Standardisation Des Procédés

Refroidissement 14 2 . fabrication du lait pasteurisé 15 2.1 Circuit de pasteurisation 15 2.2 conditionnement du lait pasteurisé 17 3. production des laits fermentés 18 3.1 Les étapes préliminaires 18 a. La standardisation 18 b. Préparation du mixte ou poudrage 19 c. Homogénéisation et pasteurisation 19 d. Refroidissement 19 e. Ensemencement et ajout de l’arome 20 f. Fermentation 20 g. Refroidissement 21

Cette notion est apparue avec ce que l’on appelle l’analyse stratégique. Le fait d’intégrer à l’intérieur de l’entreprise différents maillons peut procurer un avantage. Lorsqu’une entreprise acquiert différents maillons de la chaîne, on dit qu’elle procède à une intégration verticale. L’intégration verticale s’est le fait de posséder plusieurs maillons d’une chaîne de valeur. La sécurité est l’argument essentiel pour l’entreprise dans le fait de s’intégrer verticalement : Sécurité d’approvisionnement

LA TELEVISION 1924 Invention de la télévision Années 1930 L'environnement technique se met en place, un début de standardisation apparaît Années 1940 Les choses se mettent en place et on assiste au premier journal télévisé, mais aussi à l'apparition de la redevance sur les récepteurs de télévision. Le Tour de france s'invite sur les écrans. En 1949, la télévision s'adresse encore à un nombre très restreint de Français. Seuls 297 foyers possèdent un poste.Il est vrai que le coût élevé des

humaines qui produisent des biens et services. Logistique : fournitures, services (ex : conseil juridique, restauration) MINTZBERG Henry Mécanismes de coordination Standardisation des procédés Ajustement mutuel Supervision directe Standardisation des résultats Ajustement mutuel Standardisation des qualifications images de l’organisation Machine 1910/1940 Taylor Fayol Weber Une mécanique rigide avec des exécutants Organe vivant 1950-1960 Von Bertalanffy Un système

production. - Sommet stratégique : Les autres dirigeants de l’organisation et leurs conseillers. - La ligne stratégique : Tous les cadres moyens. - La technostructure : Les analyses moteurs de la standardisation dans l’organisation. - La fonction de support logistique : Tous les services qui fournissent un soutien indirect au reste de l’organisation. ➢ Les 5 éléments de bases sont reliés entre eux par des flux variés et complexe :

directe : Une personne donne des ordres aux autres et coordonne leur travail dont il a la responsabilité. - La standardisation des procédés : Les tâches sont inscrites sur des procédures et les méthodes de travail sont uniformisées. - La standardisation des résultats : La coordination du travail se fait par l’uniformisation des résultats à obtenir et des objectifs à atteindre. - La standardisation des qualifications : La coordination du travail est assurée par l’acquisition par les employés de connaissances

monde devrait être une machine et parle des soupes Campbell (l.77 à l.87), il fait allusion à la banalité de la vie, à la monotonie et dénonce la standardisation de la société de consommation. Il veut vraiment montrer un univers matérialiste, uniformisé que nous sommes tous identiques puis qu’il y a partout les mêmes produits sur le marché (standardisation). Deuxièmement le thème de la mort qui est omniprésente dans la société violente américaine. Il a choisis ce thème parce qu’il a été témoin

convertisseur sur ses pivots pour le vider dans une lingotière. Ce procédé permettait de convertir en une demi-heure 10 tonnes de fonte en autant d'acier ; consécutivement le prix de l'acier doux passa de 50 £ la tonne à 3 £. (3) L’automobile : Ford et le taylorisme Photo de La Ford T, première voiture de grande série. Europe en reste à des structures dispersées et à une grande variété de modèles, la première standardisation du produit automobile et la première production de masse sont réalisées

place des principes d’organisation du travail. Il est à la base du travail à la chaîne. Nouveau système de payement : 5dollars par jours, il multiplie par 2 le salaire. Convoyeur ou chaîne de montage : innovation de procédé, produit vont vers les ouvriers, gain de temps. Standardisation permet économie d’échelle. On fabrique des clients qui sont les ouvriers. Basé sur la production de masse il va entraîner une consommation de masse. Sa méthode va se généraliser. Toyotisme Ingénieur japonais :

l’entreprise. La configuration : c'est-à-dire le modes de collaboration institués entre les organes .Quelles sont les liaisons entre organes, est quel est le degré de centralisation/décentralisation qui en résulte ? La formalisation et standardisation : c’est-à-dire le degré de précision des définitions des fonctions et des liaisons. Chaque rôle est-il défini de façon stricte et détaillée ? Où laisse-t-on une large part à l’interprétation individuelle ? La flexibilité : c'est-à-dire la