Stratégie Boulangerie

notion de filière : un comportement stratégique 16 1.1 L’approche traditionnelle 17 1.2 L’approche par filière 17 1.3 Les avantages de la filière 18 Exercice sur les filières produit 20 Exercice 1/ vidéo du 12/03, filières boulangerie - pâtisserie 20 Exercice 2 / La farine française qui fait le tour du monde 21 Exercice 3/ vidéo : c’est pas sorcier : la filière de la viande 23 Exercice 4/ Texte p. 19 : Du bœuf aux moules de Zélande, Carrefour promeut la qualité

également permis de travailler en groupe, dʼacquérir un sens des responsabilités, de développer notre créativité et aussi de prendre des initiatives. Dans un premier temps nous avons été en contact avec lʼentreprise Dumont, qui est une pâtisserie/boulangerie dans la région de Namur, pour rédiger un diagnostic SWOT. Celui-ci nous a permis dʼidentifier les forces et les faiblesses de la marque ainsi que les opportunités et les menaces présentes sur le marché. Par la suite, nous avons développé plusieurs

....... P. 30 -2- Titre II. LA METHODOLOGIE DE L’ENQUETE DE TERRAIN ............................ P. 32 Chapitre 1 : L’accès au terrain ........................................................................................ P. 32 I. La stratégie d’accès aux professionnels et aux salariés .............................................. P. 32 A. La démarche auprès des professionnels ..................................................................... P. 32 B. La démarche auprès des salariés

notion de filière : un comportement stratégique 14 1.1 L’approche traditionnelle 15 1.2 L’approche par filière 15 1.3 Les avantages de la filière 16 Exercice sur les filières produit 18 Exercice 1/ vidéo du 12/03, filières boulangerie - pâtisserie 18 Exercice 2 / La farine française qui fait le tour du monde 19 Exercice 3/ vidéo : c’est pas sorcier : la filière de la viande 21 Exercice 4/ Texte p. 19 : Du bœuf aux moules de Zélande, Carrefour promeut la qualité

......42 4.2.4 LaScad-Groupe L'Oréal: coopération logistique fonctionnelle et sectorielle ............................................................................................................43 4.2.5 Metro: adaptation logistique dans une stratégie de croissance.......................48 4.2.6 Tailleur Industrie: émergence du métier de prestataire logistique....................50 4.3 Une approche historique et généalogique de la logistique .....................................51 4.3.1 Points

14. La demande 13 15. Habitudes de consommation  14 16. L´offre 14 17. Stratégie marketing  15 La stratégie d´uniformisation adaptée Le marketing stratégique a) Segmentation démographique 15 b) Segmentation selon les opérations du client 15 c) Segmentation selon les caractéristiques des fonctions achat du client 16 Stratégie marketing à l’exportation a) Niveau de services offerts et offres de coopérations et de contreparties

37 1.Les trois stratégies 37 2Les aspects spécifiques du prix en marketing industriel 39 3La fixation des prix dans les appels d’offres 41 Chapitre 6 : la distribution en marketing industriel 42 Chapitre 7 : la communication en marketing industriel 43 1.Les spécificités de la communication B to B 43 2.Détermination du plan de communication 44 Objectifs du cours 1. faire prendre conscience des réalités du monde industriel 2. adapter une stratégie marketing au monde

....... P. 30 -2- Titre II. LA METHODOLOGIE DE L’ENQUETE DE TERRAIN ............................ P. 32 Chapitre 1 : L’accès au terrain ........................................................................................ P. 32 I. La stratégie d’accès aux professionnels et aux salariés .............................................. P. 32 A. La démarche auprès des professionnels ..................................................................... P. 32 B. La démarche auprès des salariés

......... P. 30 -2- Titre II. LA METHODOLOGIE DE L’ENQUETE DE TERRAIN ............................ P. 32 Chapitre 1 : L’accès au terrain ........................................................................................ P. 32 I. La stratégie d’accès aux professionnels et aux salariés .............................................. P. 32 A. La démarche auprès des professionnels ..................................................................... P. 32 B. La démarche auprès des salariés

....... P. 30 -2- Titre II. LA METHODOLOGIE DE L’ENQUETE DE TERRAIN ............................ P. 32 Chapitre 1 : L’accès au terrain ........................................................................................ P. 32 I. La stratégie d’accès aux professionnels et aux salariés .............................................. P. 32 A. La démarche auprès des professionnels ..................................................................... P. 32 B. La démarche auprès des salariés