Traçabilité Bovine

Choisir : NTIC/commerce, santé, finances, environnement, alimentation/agriculture, logement. - 170 associations locales - 300 points d’accueils Exemple d’action menée : Année 90 => dossier de la vache folle demande en 1997 la traçabilité et l’étiquetage de la viande bovine. Prévention sur les dangers pour la santé de certains aliments : - 2001 : Le sel caché dans les aliments - 2003 : Les excès de sucre - 2004 : Les subsistances dangereuses dans les désodorisants Saisine du Conseil de la

viandes rouges, affirme-t-on, des contacts ont été établis avec des éleveurs et associations d’éleveurs dans les différentes zones de production du Royaume». Des tests en magasin ont permis, précise-t-on, de définir les caractéristiques des viandes bovines et ovines concernant la race, l’âge, l’état d’engraissement, la conformation des carcasses, ou encore les prix. Et ce, afin de répondre aux exigences de qualité et de santé du client».  Pour l’enseigne, l ’objectif pour 2007 est «de réaliser en filières

toutes les conditions pour une nouvelle dynamique qui commence à porter ses fruits. Le marché des agrumes est caractérisé par une : •demande croissante et soutenue sur les petits fruits ; •fortes exigences liées à la grande distribution (packaging, traçabilité, prix, qualité, quantité, effort variétal) ; •croissance de la consommation dans les pays émergents. Part des exportations des agrumes par marché (en pourcentage) Peco 42% Pays du Golfe 3% Alena 9% Union Européenne 46% AGRICULTURE EN

découpées, quartiers ou morceaux de découpe issus d’animaux de l’espèce bovine et contenant de l’os vertébral considéré comme matériel à risque spécifié est autorisé dans un entrepôt frigorifique agréé au titre du règlement (CE) n° 853/2004 du 29 avril 2004. Le responsable de l’entrepôt frigorifique doit par ailleurs respecter les dispositions définies par la présente annexe, afin de détenir des carcasses et parties de carcasses de bovins contenant de l’os vertébral considéré comme matériel à risque spécifié

et Financier Mini Projet sous le thème CREATION D’UN ATELIER D’ENGRAISSEMENT DES BOVINS PREPARE PAR M.LAKRARSI Abdelhalim M.ZERZKHANE Abdelmajid A L’ATTENTION DU Pr. M. Brahim GABOUNE ANNEE UNIVERSITAIRE : 2010-2011 Licence Professionnelle : GECOFI Management de projets Promotion : 2010 - 2011 PRÉSENTATION GÉNÉRALE DU PROJET Le projet consiste à créer un atelier d’engraissement des bovins, dans la région de DOUKKALA, et particulièrement à Sidi Bennour. L’évolution de la production

blé dans la filière et son histoire…………………………………..2 b) L’utilisation du blé……………………………………………………………..3 c) Les acteurs de la filière blé………………………………………………....…..4 2. Les différents circuits de commercialisations du blé…………………………………..5 3. La traçabilité du blé…………………………………………………………………….6 4. Les atouts et les contraintes de cette filière…………………………………………….8 Conclusion……………………………………………………………………………………..8 Annexes………………………………………………………………………………………..9 Webographie………………………………………...………………………………………

viandes rouges, affirme-t-on, des contacts ont été établis avec des éleveurs et associations d’éleveurs dans les différentes zones de production du Royaume». Des tests en magasin ont permis, précise-t-on, de définir les caractéristiques des viandes bovines et ovines concernant la race, l’âge, l’état d’engraissement, la conformation des carcasses, ou encore les prix. Et ce, afin de répondre aux exigences de qualité et de santé du client». Pour l’enseigne, l ’objectif pour 2007 est «de réaliser en filières

Les ruminants : Avec des effectifs de 3 millions de têtes pour les bovins, 4,5 millions pour les ovins et 4 millions pour les caprins, les ruminants constituent la base de l’élevage sénégalais. 3 Leur exploitation reste néanmoins fortement dominée par des modes extensifs de conduite des troupeaux. Tableau 1 - Evolution des effectifs du cheptel au cours des trois dernières années (en milliers de têtes) Espèces / Années Bovins Ovins Caprins Equins Asins Porcins Camelins Volaille industrielle Volaille

la menace, ampleur de la population exposée, compréhension incomplète des mécanismes en cause. Le changement climatique, la propagation du sida par le sang contaminé, la transmission à l’homme d’une maladie dérivée de l’encéphalopathie spongiforme bovine sont parmi les exemples les plus marquants. Souvent, le risque fait irruption dans le débat social sous forme de crise. Dans chaque cas, la confiance de la population dans les gouvernants est au moins temporairement affectée, et parfois elle est durablement

sanitaires de la décennie. La crise dite de la vache folle entraine des embargos sur la viande européenne, qui connait alors une surproduction bovine et ovine sur le marché intérieur. En France, le marché de la viande halal, qui à toujours été jusqu’ici un marché de dégagement des ovins de 3 moindre qualité, va absorber cette surproduction ovine et bovine qui ne peut être exportée. Les négociants vont alors commencer à abattre en mode halal et les abattoirs français, contraints à des mesures de