Traçabilité Bovine

(de l’animal à l’homme). Les bactéries se développent dans les produits laitiers frais (fromage peu affiné par exemple), la contamination est d’origine animale et est principalement due à Brucella melitentis (chèvres, moutons) et à Brucella abortus (bovins). La transmission se fait par le lait et les produits laitiers non traités ainsi que par contact direct avec les animaux malades. Les populations à risques sont celles des pays en voie de développement où la maladie chez l’animal n’est pas encore

problème qui préoccupe surtout les Pays du Nord. La nourriture est aussi un problème de culture. Les personnes ne mangent pas la même chose selon leur culture. Par exemple, en Inde la vache est un animal sacrée et les Indiens de mange pas de viande bovine (bœuf) Mots-clés : sécurité alimentaire, agriculture productiviste, malnutrition, sous-nutrition, révolution verte, commerce équitable, intensification, extensification. Comment les hommes peuvent-ils répondre à ce défi alimentaire, vital pour les

problème qui préoccupe surtout les Pays du Nord. La nourriture est aussi un problème de culture. Les personnes ne mangent pas la même chose selon leur culture. Par exemple, en Inde la vache est un animal sacrée et les Indiens de mange pas de viande bovine (bœuf) Mots-clés : sécurité alimentaire, agriculture productiviste, malnutrition, sous-nutrition, révolution verte, commerce équitable, intensification, extensification. Comment les hommes peuvent-ils répondre à ce défi alimentaire, vital pour

un rôle économique, social et | |écologique considérable. En effet, il contribue à hauteur de 40% de la valeur agricole totale, il procure plus de 51 millions de jours de | |travail par an et on estime à environ 150 000 le nombre d’éleveurs de bovins, à 300 000 le nombre d’éleveurs d’ovins et de caprins et à 2 | |300 le nombre d’éleveurs de camélidés. | |Les viandes rouges

population mère. Il est calculé de la façon suivante : Taux de sondage = Taille de l’échantillon / Taille de la population mère x 100 Traçabilité Informations sur la chaîne de production et de distribution d'un produit. La traçabilité joue un rôle important dans la qualité, car elle permet d'identifier la défaillance d'un élément de production (ex. traçabilité bovine). Unilatéral Qui concerne une seule des parties en présence. Urbanisme commercial Actions ayant pour objet d’améliorer et de contrôler

l’UEMOA et de la CEDEAO. 2.1.3. Contraintes socioéconomiques et environnementales 2.1.3.1. L’insécurité foncière pastorale Depuis quelques décennies, les systèmes de production animale, y compris des systèmes semi-intensifs (embouche ou bovins laitiers), sont gravement affectés par l’insécurité foncière. Celle-ci se traduit par une rupture des équilibres pastoraux et hydriques pour la quasi-globalité du territoire national. Le rapport entre animaux en quête de ressources fourragères et

répondre à ces enjeux, la demande des partenaires socio-économiques en termes de normes porte essentiellement sur trois domaines : - hygiène, sécurité et traçabilité des aliments qui constituent très nettement les principales attentes des consommateurs, fortement marquée par les crises alimentaires des années 1990 (dioxine, encéphalopathie spongiforme bovine – ESB…). - qualité des denrées (hors qualité sanitaire), qu’il s’agisse de la qualité organoleptique et gustative des produits, de la qualité liée

VETAGRO SUP CAMPUS VETERINAIRE DE LYON Année 2011 - Thèse n° PRATIQUES DE MEDECINES ALTERNATIVES EN ELEVAGE BOVIN FRANCAIS THESE Présentée à l’UNIVERSITE CLAUDE-BERNARD - LYON I (Médecine - Pharmacie) et soutenue publiquement le 15 décembre 2011 pour obtenir le grade de Docteur Vétérinaire par Delphine JEUNE Née le 29 juin 1986 à AUTUN -1- -2- Liste du corps enseignant -3- -4- Remerciements A monsieur le Professeur Yves MATILLON Pour son enthousiasme, sa disponibilité et sa compréhension

TAN : test d’aptitude naturelle. Test comportemental permettant de façon sommaire d’évaluer l’aptitude à un emploi ou la sociabilité. UPRA : Unité nationale de sélection et de promotion de la race. Association de gestion de race pour les espèces bovine, ovine et caprine. Utilisation : l’utilisation correspond au travail auquel est adaptée la plupart des races de chiens. Une définition plus restreinte de l’utilisation place sous ce terme les activités de travail des chiens des 1er et 2ème groupes

ont soutenu cette initiative considérée comme un moyen d’éradication des pratiques d’abattage clandestines. Mais quel aurait été le poids des consulats et des organisations de protection animale sans celui des acteurs économiques des filières bovines et ovines ? Dès les années 1980, les filières d’élevage et d’abattage françaises connaissent des difficultés économiques importantes en raison des mises aux normes européennes des établissements d’abattage, de la révision des quotas de production