Viennoiserie

Recherche et Développement, permet aux restaurants de proposer deux gammes sur l’année : une gamme hiver et une gamme été, avec des nouveaux produits proposés régulièrement. Gamme produit Principe de Commercialisation Gamme globale : viennoiseries / pâtisseries salades / salés / sandwichs / plats chauds sandwichs / boissons chaudes / boissons fraîches / pains Evolution et rotation de la gamme : mai puis octobre correspondant aux gammes hiver et été. Renouvellement : 25 % de la gamme

effectuées pour agrandir l’espace de vente et de production et pour adapter le concept de Première Moisson aux goûts du jour. Pendant ces années, ce concept de départ évolue graduellement. La direction élargit la gamme de produits en ajoutant des viennoiseries de première qualité, des pâtisseries originales, des charcuteries artisanales et des plats préparés. Malgré l’ajout de nouvelles lignes de produits, le coeur du concept se trouve toujours dans les produits de boulangerie. En effet, la plupart des

notre entreprise. 2. Rencontrez-vous des problèmes de rupture sur l’ensemble des services de restauration (restaurant d’entreprise, cafétéria, snack) mis à disposition pour vos employés ? Réponses envisagées de DIM : * A la cafétéria les viennoiseries sont souvent en rupture même avant 10h * A partir d’une certaine heure, certains plats ne sont plus servis et d’autres sont servis en salade le lendemain (quantités mal évaluées) * A la cafétéria, nous proposons à nos salariés une formule

nationale ? Oui elle est autonome. Quels sont les biens ou les services proposés ? Les services proposés sont : -la vente de pains et de gâteaux achetés sur le moment ou commandés. Elle fabrique : des pains de plusieurs sortes, des viennoiseries, des pâtisseries, des bonbons, et sinon il y a une petite étagère avec des chewing-gums. Elle vend : ce qu’elle fabrique excepté pour les bonbons. Ya t-il une surface de vente dans l’entreprise ? Oui, elle se situe dès l’entrée. Elle stocke :

demander car en plus situé en pleine zone de bureaux, le Novotel propose divers services aux professionnels désirants les loué. De plus, les locataires peuvent faire appel au restaurant pour organiser des « pauses » composé de boisson et autres viennoiseries de leur choix, sachant que ce service est payant. Ainsi, durant la réunion, le personnel de restaurant monte au salon et installe sur une table roulante des thermos de café, lait chaud ou encore eau chaude, ou bien même des machines expresso. Ensuite

Colpron : Les Boulangeries Première Moisson production et pour adapter le concept de Première Moisson aux goûts du jour. Pendant ces années, ce concept de départ évolue graduellement. La direction élargit la gamme de produits en ajoutant des viennoiseries de première qualité, des pâtisseries originales, des charcuteries artisanales et des plats préparés. Malgré l’ajout de nouvelles lignes de produits, le cœur du concept se trouve toujours dans les produits de boulangerie. En effet, la plupart des

appliqué, de nombreuses erreurs sont commises : « Seule... Sauvegarder le document Etude De Cas-Brioche Dorée ETUDE DE CAS MARKETING: LA BRIOCHE DOREE 1. Il vous est demandé de proposer un plan maketing pour le marché français de la sandwicherie-viennoiserie... Sauvegarder le document Le Marketing Olfactif dune image de marque forte et facilement identifiable. On fait appel au Marketing Sensoriel pour façonner de toute pièce un univers caractéristique. Dans ce type de... Sauvegarder le document

première Brioche Dorée. Le groupe Le Duff vient de naître. 1983 : Louis Le Duff ouvre le premier restaurant du groupe sous la marque Pizzeria lucio. 1988 : Création du groupe Bridor par Louis Le Duff. Bridor est un site de production de pains et viennoiseries. 1989 : Rachat de l'enseigne Fournil de Pierre proposant une gamme d'une vingtaine de pains spéciaux élaborés à parir de farines bio. 1995 : Rachat de l'enseigne Pizza de Arte au groupe Accor avec comme but de réorganiser ses nouveaux établissements

l’alimentation, cette activité exige une hygiène rigoureuse. Le secteur d'activité Le boulanger pâtissier fabrique de manière artisanale et vend au détail des pains, de la viennoiserie et des pâtisseries fraiches. On peut citer les 3 grandes prestations : La fabrication et la vente de pains frais et de viennoiseries La fabrication et la vente de pâtisseries fraiches La revente de produits des industries agro alimentaires tes que les confiseries, chocolats etc... Face à la stabilisation

Coffe Shop Enseigne : Description : Le concept Café Muffin est une alliance entre des produits nord-américains et français, à consommer sur place dans des établissements au design résolument moderne, ou à emporter. Des pâtisseries, de la viennoiserie, des sandwichs, des menus fraîcheur, des desserts, et des boissons chaudes et fraîches… Date de création : 1993 Nombre implantations : 6 dont 2 succursales (IDF) Droits d'entrée : 23000€ dont 7000€ de formation Apport personnel : 40% de l’investissement