Yield Management Hotellerie

Equip’Hotel Yield management Démarche qualité Développement durable Yield management Démarche qualité Développement durable Sommaire Sommaire Introduction……………………………………………………..………. page 3 Le Yield management………………………………………………. page 5 Définition du Yield Management Le Yield Management chez Accor et particulièrement chez Sofitel Les limites du Yield Management La démarche qualité………………………………….…………….. page 8 Définition Histoire de la démarche qualité

ristourne fournisseur. VII. Yield management C’est une technique qui permet de calculer, en temps réel, les meilleurs prix pour optimiser le profit généré par la vente d’un produit ou d’un service, sur la base d’une modélisation et d’un prévision en temps réel du comportement de la demande par micro segment de marché. * La dimension temporelle est importante * Prix différenciés selon les dates d’engagement et d’achat Ex : transports aériens, hôtellerie, spectacles, achat d’espaces publicitaires…

de l’hôtellerie indépendante. C’est pour cela que les grands groupes hôteliers tels Accor ou Louvre Hôtels vont segmenter leur offre. Dès sa création en 1990, B&B Hôtels avance sur une intuition : il existe de grandes perspectives pour une hôtellerie économique de qualité. Un genre d’hôtels nouveau, bien pensé et dont la nature économique ne sacrifie rien au confort. En concrétisant cette intuition, B&B Hôtels a ouvert la voie à un tout nouveau modèle d’hôtels : chaleureux, fonctionnels

du restaurant : campagne de publicité, relations publiques. Le but de ces démarches est, bien évidemment, d’augmenter la rentabilité du restaurant. L’autre facette de son métier concerne l’encadrement du personnel : recrutement, formation, management au quotidien. Mais le directeur de la restauration est également présent en salle pour veiller à la qualité de l’accueil et au bon déroulement des services ou encore pour écouter les remarques des clients et ainsi adapter l’établissement à

CHAPITRE 2 : CONTRAINTES LIEES A LA POLITIQUE DE PRIX ET TYPES DE PRIX 7 CHAPITRE 3 : TECHNIQUES DE FIXATION DU PRIX DE VENTE 10 Chapitre 4 : Les stratégies ou politiques de prix 24 CHAPITRE 5 : détermination du net à payer 27 CHAPITRE 6 : Le Yield management 33 INTRODUCTION Le prix est l'équivalent monétaire d'un produit et de l'ensemble des bénéfices qui lui sont attachés. C'est l'un des constituants du marketing mix que sont par exemple

Le Revenue Management chez Accor Les 18 et 19 novembre 2008 Les objectifs du séminaire Comprendre l’architecture et le fonctionnement du Revenue Management chez Accor. Avoir une vision d’ensemble des outils et des méthodes de RM existants. Connaître les leviers du RM chez Accor : gestion du mix, pricing, durée de séjour, gestion des contrats.. Mesurer l’importance de ces leviers en terme d’optimisation du revenu. 2 Agenda – Programme du mardi 18 novembre Matin Introduction - Objectifs

marque du restaurant : campagne de publicité, relations publiques. Le but de ces démarches est, bien évidemment, d’augmenter la rentabilité du restaurant. L’autre facette de son métier concerne l’encadrement du personnel : recrutement, formation, management au quotidien. Mais le directeur de la restauration est également présent en salle pour veiller à la qualité de l’accueil et au bon déroulement des services ou encore pour écouter les remarques des clients et ainsi adapter l’établissement à leurs

CDC Libellé réduit: RH Code titre: TP-00379 Type de document: Guide RC Version: 8.7 Date de validation: 07/04/2009 Date de mise à jour: 03/09/2009 RECEPTIONNISTE EN HOTELLERIE ____________________________________________________________ _________________________________Direction de l'Ingénierie RECEPTIONNISTE EN HOTELLERIE Référentiel de Certification Libellé réduit RH Code titre TP-00379 Type de document Guide RC Version 8.7 Date de Validation 07/04/2009 Date de mise

  Mélissa  JOYEUX     N°  de  candidat  :  65870     Rapport  d’activité  présenté  à  l’épreuve  professionnelle  de  soutenance  du  diplôme  DECP  Tourisme  et  Hôtellerie  de  l’année  2014.   « Les réseaux sociaux : une nouvelle forme de communication et de fidélisation pour les entreprises ? » Sommaire     Remerciements  ...........................................................

domicile, sur les marchés, marché du luxe Sur la période d’achat :rentrée scolaire = promotion sur les fournitures ; soldes ; restaurant (midi, soir) Selon le moment d’achat = *Yield* management (Modification du prix selon le taux de remplissage) : KLM, SNCF, Air France, hôtellerie Si le taux de remplissage est faible, ils augmentent leur tarifs et inversement Les réductions de prix Rabais : Quand le produit livré n’est pas conforme Remise : elle s’applique