Analyse Environnement Boulangerie

I - ANALYSE DE L’EXISTANT I - ANALYSE DE L’EXISTANT Espace clé de la vie des individus, l’entreprise est une organisation humaine et économique fondamentale de notre société. La méconnaissance celle ci rend difficile la perception et l’évolution économique. Le projet de restructuration de la Huche à pain commence par un état des lieux de la communication interne et externe, du climat social. L'analyse de l'existant permet aussi de déterminer les habitudes de travail du personnel de l'entreprise

Avenir pour la marque .. ANALYSE EXTERNE DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE     Marché Principal : confiserie sucrée Support : confiserie Générique : épicerie sucré Confiserie de sucre Ventes en volume stable Ventes en valeur en baisse (près de 4%)    ANALYSE EXTERNE DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE  Analyse de l ’offre  Pdm relativement : secteur fortement concurrentiel.  Insérée tableau calcule de la PDM !!! Marché stable … ANALYSE EXTERNE DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE

Sommaire Introduction page 3 Analyse générale du secteur page 4 1) Conditions de bases page 4 2) Structure du marché page 7 Le cas Paul 1) Méthode SCP 2) Analyse SWOT Comportement stratégique 1) Intégration verticale 2) La franchise Paul Conclusion Bibliographie Introduction « Le pain est le pilier de la vie » écrivait Swift, célèbre écrivain irlandais. Cette citation peut sembler amusante, mais il est vrai que le

................................ 9 IV.1. Analyse de l’environnement macroéconomique ................................................................ 9 IV.2. L’analyse de l’offre ............................................................................................................ 10 Analyse de l’information collectée ............................................................................................ 11 IV.3. Analyse de la demande ................................

sur les équipements Environnement économique juridique social commercial EP 2 Production (3 situations d’évaluation) – PFMP - Pratique oral – Évaluation en entreprise - Situation 1 (PFMP) Évaluation en établissement de formation – Situation 2 (pratique – oral) Évaluation en établissement de formation – Situation 3 (pratique – oral) PSE – Écrit et pratique CAP Pâtissier EP1 Approvisionnement et gestion des stocks – Écrit – une seule situation Environnement économique et juridique

Effectifs salariés 2,5% +2,5% Estimations 2011 CA des industriels de la panification (val.) Conso. des ménages en pain et pâtisserie (vol.) Activité de la restauration hors foyer (val.) Prix de vente industriels des produits de boulangerie Taux de marge brute de la profession (% CA) Exportations (M€) Importations (M€) Solde commercial (M€) 6,1% Le secteur de la panification industrielle regroupe les fabricants de pains, viennoiseries et pâtisseries. Il comptait un peu

les suivantes : 1. Les coupures du courant électrique ont-ils un impact sur le chiffre d’affaire des entreprises industrielles en général et de la boulangerie La Providence en particulier ? 2. Quels sont les effets des coupures électriques sur la rentabilité de la boulangerie la Providence ? 3. Quelles sont les mesures mises en place par la Boulangerie La Providence pour produire en cas de coupures du courant électrique ? 0.2 HYPOTHÈSES DE TRAVAIL Par hypothèse il faut entendre, la formule d’une

 Gestion de projet -Boulangerie congelées- Filière : Technicien spécialiser en Industrie d’agroalimentaire Niveau : 2éme année Réaliser par : Nezha ZOURA Raja YAHYAOUI Encadré par : Mr. Année universitaire 2008/2009 Introduction Générale La boulangerie est une culture au Maroc. Tous les foyers contiennent cette substance vitale. On arrive même à s'appeler "le peuple du pain". Qu'il soit de farine ou de blé, pâtisserie ou baguette

...................................................................................................... 3 Missions et valeurs ............................................................................................................... 4 2. Analyse interne ................................................................................................... 5 Concurrents .......................................................................................................................... 5

84@gmail.com SWOT commerce de proximité Analyse du micro environnement avec un commerce de proximité. Quelques éléments factuels sur le sujet : LE CAFE DES POULIVETS à Oppède, Vaucluse – France Café – restaurant au cœur d’un village touristique du Luberon. Nombre d’habitants : 1387 En été la population double. Forte occupation des résidences secondaires l’été et gîtes et chambres d’hôtes. 3 commerces dans le bourg du village : ce café restaurant + boulangerie + Boucherie. 1 magasin de décoration et