Cadencier

produit dans 1 linéaire. Assortiment: ensemble de gammes de produits. Ces gammes sont composées d'articles qui définissent la notion de profondeur, de largeur, souvent caractérisées par le nombre de références d'un même article dans une gamme. Cadencier: document de synthèse rempli par le chef de rayon qui permet de déterminer les commandes de réassortiment. Tête de gondole: extrémité des linéaires, où sont systématiquement présentés les produits d'une même famille afin d'augmenter l'impact visuel;

étiquettes électroniques, la société CICR pour les meubles froids est aussi disponible. Les approvisionnements : Les approvisionnements sont gérés de 2 manières différentes. Pour les produits frais, les responsables de rayons disposent d’un cadencier avec l’ensemble des références. Le non périssables et autres produits sont eux gérés par le RAO (Réassort Assisté par ordinateur). Le réapprovisionnement des rayons tient compte des ventes et des compteurs. Lorsque les compteurs arrivent sur 1 la

produits frais, surgelés et ambiants via des camions bi-températures et rolls isothermes - développement du site e-Gourmet, (Transgourmet est la 1ère entreprise de Restauration Hors Foyer à utiliser ce système ) : possibilité de consultation du cadencier et d’anciennes commandes, conseils divers comme ceux de mise en œuvre, conservation ou optimisation des coûts, happy hours (qui permettent aussi de désengorger le call center) , etc….Ce système permet également de remonter aux industriels les modes

logiciel de la carte fidélité (suivi client, création de carte), logiciel storeline. * Le bureau des responsables de secteur, il comprend un ordinateur permettant aux responsables de crée des étiquettes promotions, d’une plastifieuse ainsi que les cadenciers et les bons de livraisons. * Le bureau de la responsable de l’informatique, une imprimante avec ordinateur (logiciels multiples à sa disposition) MSI (pour les commandes), appareil à étiquettes électroniques. * Le bureau des comptables dispose

| | | |Exemples : éléments ILV, PLV, supports signalétique, mobilier utilisé, cadencier, Bon de livraison, Bon de commande, page écran, | |tire-palette, roll, cahier de démarque, produits d’entretien, … | |

fonction du chef de rayon pour mettre en évidence la place de la performance et par la même de la rentabilité - Les commandes de référencement - Les commandes normales - Les commandes urgentes - Le document de base : le cadencier - Les méthodes d’analyse du cadencier - Comment décider du nombre de marques et de références à entrer au magasin - Avant la réception - Après la réception et l’étiquetage - Les règles du FIFO - La règle du stock vital - Les règles d’hygiène - Les normes

litiges bien réglés. 3-gestion des stocks : des commandes trop importantes et des stockages dans de mauvaises conditions auront un impact sur la perte de poids. L’ajustement des commandes au plus juste est une garantie fraîcheur. La mise à jour du cadencier s’impose donc. 4-enregistrez bien avec attention votre démarque connue. Une erreur, un oubli auront des conséquences. 5-une bonne rotation des produits en stock (chambre froide) et dans le rayon est primordiale pour éviter des tris et des parages

planning de réparation des tâches selon les besoins ➢ Fait le comptage physique des articles en stock, en cas d’insuffisance le chef rayon déclare et détermine le nombre des articles pour passer la commande ➢ Valorise la démarque ➢ Remplis les cadenciers selon le planning. L’assistante commerciale : ➢ La saisie des commandes et la relance fournisseurs. ➢ La coordination entre le chef département et les chefs rayons ➢ Être à jour dans les commandes et relancer les fournisseurs. ➢ Le lancement

avait recoure à une plateforme informatisé nommé G.O.L.D (voir annexe1), cette dernière contenaient presque la totalité toutes les données du magasin et donc c’était à partir d’elle que chaque opération était effectuée L’édition des cadencier fournisseurs, ces cadencier (voir annexe2) contiennent l’état en temps réel des stocks des produits de chaque fournisseur. La manipulation de la plateforme G.O.LD et ce pour suivre l’évolution des stocks et des ventes (voir annexe 3 et 4) de chaque article L’implantation

rayon). C) Les commandes a) Le permanent  Les commandes se font avant 9 heures du matin. Nous bipons les produits à l’aide d’un MSI. En effet les produits sont créés dans un cadencier où se fait un descriptif de chacun d’eux. Ils sont triés par famille et par ordre de marque. De plus le cadencier change tous les mois car il y a des modifications concernant des nouveaux produits, des changements de prix, des suppressions. On peut le consulter pour connaître le conditionnement des références