Cadencier

| |clients, taux de rotation, capacité de stockage…) ; échec ou |Tableau de bord | |réussite ? (comparaison prévisionnel/réalisé, mesure des écarts ) |Cadencier | |Situation de l’action dans le cadre de la politique commerciale du |Réactions de la clientèle | |magasin (importance de cette action par rapport

arrivés à date.  Faire les dates (les produits arrivés à date du jour sont mis à moitié prix)  Prendre le MSI.  Beeper les produits à commander et mettre un point de couleur sur le label (signification : ce produit a été commandé).  Prendre le cadencier pour commander certains produits (salade composée).  Regarder s’il y a des nouveautés.  Transmission de la commande via le logiciel PROXIMAG. Résultats Nous avons reçu la livraison deux jours après. Les nouveaux produits ont fait l’objet d’une

première : Fournisseur s Espace F. Ste Clotilde Stockage Espace F. Saint Denis Fournisseur s Chambre Froide Transformation Présentation Table de Découpe Bar a Topping Carrefour Page 21 sur 30 TP Manager d’Univers Marchand | Laurent LARTIN 2. Cadencier de la matière première : Mois de Juin Fruits 1 S 5 Melon L P S 0 Pastèque L P S 5 Ananas L P S 0 Kiwi L P    2 10 1 15 20 Semaine 1 3 4 5 5 0 20 30 0 0 1 3,5 10 10 10 35 0 0 20 70 6 10 7 5 8 5 9 20 1 0,5 2 1 5 5 10 10 30 20

de la commande. 16 7.3 MECANISME DU BESOIN (raisonnement par le graphique) 18 8. UN SYSTEME PROPRE AUX COMMANDES A PERIODICITE COURTE (UNE SEMAINE) : LA "VENTE COEFFICIENTEE" 23 9. UN SYSTEME PROPRE AUX COMMANDES A PERIODICITE TRES COURTE : LE "CADENCIER" 26 9.1 Besoin calculé sans sécurité. 26 9.2 Besoin calculé avec une sécurité égale au tiers de la vente prévue. 27 10. - UN SYSTEME PROPRE AUX PETITES SURFACES ET SES DERIVES : SYSTEMES DE REAPPROVISIONNEMENT DES STOCKS ET D'ALLOCATION D'ESPACE(1)

stocks • Préparation inventaire tournant • Permanence Week-end • Réunions assortiments • Réunions achats, mise en place. • Participation aux négociations avec les fournisseurs. L’établissement du cadencier : C’est l’état des ventes d’un produit X pour la semaine écoulée afin d’éviter les ruptures de stocks et de mesurer les performances du produits Le suivi des dépliants : le dépliant est un support de communication sur lequel figurent les produits

réparation des tâches selon les besoins ;  Fait le comptage physique des articles en stock et en cas d’insuffisance le chef rayon déclare et détermine le nombre des articles pour passer la commande  Recensement de la démarque ;  Remplissage des cadenciers selon le planning. c- les vendeurs et animateurs C’est le point clé du rayon .Grâce à son travail on peut arriver à nos résultats. Ce dernier se répercute sur le bon ou le mauvais fonctionnement du rayon « blanc ». En fait, si on veut définir

questionnements techniques des clients ; METRO devra aussi : • Se démarquer de la concurrence en proposant une gamme qualitative ; • Avoir une gamme adaptée au magasin et à sa vocation ; • Avoir plus de référence sur son cadencier (1) ; • Opter pour les commandes à la carte et les colisages flexibles ; • Veiller à limiter le stock et les ruptures ; • Pratiquez le « commande en A, livraison en B » ; • Il est à envisager d’utiliser un

Rangement de la réserve Promotions interne Correction des stocks Préparation inventaire tournant Permanence Week-end Réunions assortiments Réunions achats, mise en place. Participation aux négociations avec les fournisseurs. L’établissement du cadencier : C’est l’état des ventes d’un produit X pour la semaine écoulée afin d’éviter les ruptures de stocks et de mesurer les performances du produits Le suivi des dépliants : le dépliant est un support de communication sur lequel figurent les produits

facilement identifiée.  La réserve est bien nettoyée . 3. Méthodologie : a) Approvisionnement : Le chef de rayon concerné passe sa commande : Figure 4 : Date de commande selon le besoin en se basant sur le cadencier de commande . J-1 • Boucherie • Volaille • Poissonnerie • Fleg • Produits laitiers J-2 • Boulangerie • Pâtisserie • Surgelé • Charcuterie • Stand 9 les étapes de passation de commande effectuées par le chef de rayon se présentent comme suit :

concerté d’acheter certains produits ou services, dans le but d’exercer une pression économique ou politique. Business to business Ensemble des formes de communication ou de vente exclusivement entre professionnels (d'entreprise à entreprise ). Cadencier Outil de gestion des stocks d'un rayon ou d'un point de vente. Il récapitule les entrées et les sorties de marchandises et indique le niveau théorique des stocks disponibles à une date donnée. Il est principalement utilisé pour la gestion de linéaires