Cétone

Hydrocarbures acycliques non saturés 2.3. Hydrocarbures monocycliques 2.4. Hydrocarbures benzéniques 3. Composés à fonctions simples et multiples 3.1. Dérivés Halogénés 3.2. Alcools 3.3. Ethers-oxydes 3.4. Thiols et sulfures 3.5. Amines 3.6. Aldéhydes 3.7. Cétones 3.8. Acides carboxyliques 3.9. Halogénures d’acides 3.10. Esters 3.11. Amides 3.12. Nitriles 4. Composés à fonctions mixtes La Nomenclature 1.Introduction Nomenclature IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) Nomenclature systématique

aldéhyde (aldose) soit cétone (cétose) 2.1. Nomenclature de base Ose le plus simple : 3C (1 fonction réductrice+2 alcools) = triose (aldotriose= glycéraldéhyde ou cétotriose=dihydroxyacétone) C numéroté à partir du carbone le plus oxydé Ose le plus répandu : aldohexose=glucose (C6H12O6) CHO – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH - CH2OH (1 aldehyde + 5 alcools dont 1 primaire) Isomère de constitution du glucose: cétohéxose=fructose CH2OH – CO – CHOH – CHOH – CHOH – CH2OH (1 cétone + 5 alcools dont 2 primaires)

principalement de nicotine, | |CO2 et le CO ainsi que de l’ammoniac, de la |de goudrons, d’irritants, de radicaux libres | |cétone et de l’aldéhyde. |et de métaux. | On peut y trouver aussi des substances cancérigènes : - benzopyrènes - nitrosamines - dérivés nitrés hétérocycliques - cétones Voici un schéma des principales substances et produits chimiques et toxiques contenus dans une cigarette (parmi 4000 autres) :

molécules glucidiques, les plus simples ou monomères (unité de base), ils possèdent les fonctions alcool primaire et secondaire et des fonctions aldéhydes ou cétone. La classification des oses reposent d’une part sur le nombre d’atome de carbone présent dans les molécules, d’autre part sur la d’une fonction aldéhyde ou d’une fonction cétone. Les principaux sont : Pentoses en C5 = ribose, désoxyribose ; C5H10O5 ; hexoses en C6 = glucose, galactose, lévulose ou fructose C6H12O6. C’est l’ose le

dans l’alcool. La poudre sèche est stable à l’air. L’acide ascorbique est la plupart du temps sous sa forme stable "énolique". Néanmoins il peut se convertir rapidement en une hydroxy-cétone par transfert de proton. Il y a deux formes possibles d'hydroxycétone. Protonation de l’ascorbate pour donner l'hydroxy-cétone. En effet, en milieu acide, il fixe l’oxygène dissout, à la température ordinaire, en formant l’acide déhydro-ascorbique. http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_ascorbique L'acide ascorbique

-ol CH3 O H CH CH2 OH 2-méthylpropan-1-ol CH3 O C O -oïque Aldéhyde OH Acide carboxylique -al CH3 C acide éthanoïque OH ou COOH ou CO2H O C O H C méthanal H H C CH3 Cétone CH2 C CH2 CH3 pentan-3-one -one O O C NH2 C X Amine -amine CH3 CH2 Composé halogéné Ici préfixe : FluoroChloro… CH3 F CH3 CH2 Alcènes C=C Rq : Le groupe les composés C

Introduction à la synthèse organique Effets électroniques das les molécules organiques Réactions en chimie organique Propriétés et réactivité des principaux groupes fonctionnels Les alcènes Alcools, thiols et dérivés Aldéhydes et cétones Acides carboxyliques et dérivés Formules brutes Indique la nature et le nombre des atomes. Alcane : Cn H2n + 2 Alcène : Cn H2n Alcyne : Cn H2n – 2 Représentation planes Pas de respect de la géométrie. Nomenclature

porte le OH est lié à 3 autres atomes C. Serge CEYRAL, Laurent GUIBERT, Nicole MAIGROT Lycée Gaston BACHELARD 10200 BAR SUR AUBE page 34 ALDÉHYDE suffixe caractéristique "al" CÉTONE suffixe caractéristique "al" Un aldéhyde porte un groupement carbonyle (C=O) seul en bout de chaîne carbonée. Une cétone porte un groupement carbonyle (C=O). L'atome C du groupe carbonyle est lié à deux groupes alkyles. ACIDE CARBOXYLIQUE suffixe caractéristique "oïque" ESTER Un acide carboxylique

Activité |Famille |Suffixe | |Alcool |– ol | |Aldéhyde |– al | |Cétone |– one | |Acide carboxylique |– oïque | |Amine |– amine | Nous allons

-Composés carbonylés : aldéhydes et cétones Un composé carbonylé comporte le groupe caractéristique carbonyle C = O (écrit aussi CO) Si l’atome de carbone est lié à au moins à un H, il s’agit d’un aldéhyde ; sinon il s’agit d’une cétone. Nomenclature des aldéhydes et cétones Le nom principal provient de la plus longue chaîne carbonée comportant le carbone fonctionnel en remplaçant le -e final par la terminaison –al pour un aldéhyde et la terminaison –one pour une cétone, précédée si nécessaire, de l’indice