Communication Interne De La Restauration

paquet hygiène, sont les documents de référence pour l'élaboration de leur plan de maîtrise sanitaire.   2 Chez Breiz Restauration 2.1 Le service assurance qualité ( Le suivi de la qualité chez Ansamble Breiz Restauration En matière de sécurité alimentaire et de santé, rien ne doit être laissé au hasard. En ce qui concerne le suivi de la qualité, Ansamble Breiz Restauration propose des engagements concrets en matière de qualité d’écoute (commissions menus, documents de suivi), de suivi (compte

Evolution de la stratégie de communication Dès sa création, Accor n'a jamais réellement pris la parole dans les médias pour affirmer son image et adopter une posture de groupe. En effet, les différentes enseignes ont chacune mené leurs propres actions marketing et communication, mais sans endossement du groupe. On peut observer trois grandes phases dans la stratégie de groupe d’Accor en termes de portefeuille d’activités (stratégie corporate): – d’abord, spécialisation – puis, diversification

prix p 7 4) La communication p 8 e) La concurrence p 12 II) Recommandations sur le marketing relationnel/Intelligent a) Campagne d’affichage p 16 b) Modification de l’application Iphone/Androïd p 17 c) Création d’un label Restaurant Vert p 19 d) Utilisation du WIFI Mc Donald p 20 e) Utilisation de la page Facebook p 20 Introduction Mc Donald's est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant

de Flunch et Pizza Paï de la Zone Industrielle Nord du Mans 7 IV. Compte Rendu de la Visite du Restaurant Universitaire Vaurouzé 8 V. Compte Rendu de la Visite de Scolarest Lycée Sainte Catherine 9 DEUXIEME PARTIE 10 La Traçabilité en Restauration Collective 10 Introduction 11 I. Définition de la Traçabilité 11 1) Traçabilité Descendante 11 2) Traçabilité Ascendante 11 II. Traçabilité à la Réception des Marchandises 11 III. Traçabilité à la production des repas 12

métiers de bouche de notre région. D’abord prestataire de service en dépannage et entretien, la confiance de ses clients lui a permis de se développer pour rapidement s’entourer de partenaires forts et devenir revendeur installateur en matériel de restauration commerciale et collective. Aujourd'hui, plus de vingt personnes essaient de répondre au mieux aux demandes et aux exigences que requièrent la filière « Grande Cuisine ». Concrètement que fait FROID CUISINE INDUSTRIE ? Nous suivons nos clients

* L’entreprise et son contexte organisationnel * L’entreprise dans son contexte concurrentiel II- Le Système d’Information Commerciale (S.I.C.) I- PRESENTATION DE L’ENTREPRISE : a. Le contexte général : Flunch est une chaîne de restauration française en libre service présente également en Espagne, au Portugal, en Italie, en Pologne et en Russie. Aujourd’hui il y a en France plus de 200 restaurants Flunch. La création d’un réseau de restaurants franchisés a commencé en 1999, pour atteindre

Présentation du 12 janvier 2011 ETUDE COMPARATIVE DES STRATÉGIES DE COMMUNICATION DE DEUX GÉANTS DE LA RESTAURATION RAPIDE U.V. Gestion : Marketing Jaqueline Winnepenninckx-Kieser ROULAND Marine-SAVY Laura-TEMPLIER Vincent-TISSERANT Alexandre PLAN 1- Présentation du marché des fast-food 2- Développement d’une image qualité 3- Des entreprises qui prennent soin de leurs employés 4- McDonald’s, une entreprise qui adapte sa cible 2 1- PRÉSENTATION DU MARCHÉ DES FAST-FOOD 3 1- PRÉSENTATION

indépendamment des applications. - Partenariat exclusif de certains concurrents - Modèle économique tendu où il faut avoir une capacité d’investissement importante En regardant cette analyse externe de plus près nous voyons qu’en fonction des facteurs internes et externes le marché est en pleine expansion avec une augmentation du potentiel près de 20% entre 2016 1.7 milliards € et 2017 2 milliards €. Les entreprises du secteur de la livraison de repas à domicile devront rester vigilant car la concurrence

ont été les facteurs clés de succès qui l’ont mis en orbite sur le marché de la restauration rapide ? Portés par l’évolution du marché de consommation vers la tendance nomadiste, d’autres acteurs ont fait leur apparition tels les chaînes de boulangeries et autres indépendants spécifiés dans la restauration ethnique. Le marché se segmente et l’ogre américain tend à céder des parts de marché. La restauration rapide se développe d’un côté mais l’environnement se durcit de l’autre

ambiance plus festive (musique, animations). L’idée de la restauration nous est venue de notre intérêt pour le marché. En effet, nous sommes toutes en contact direct avec ce secteur. De ce fait, nous avons pu qualifier les perspectives porteuses du marché de la restauration. La combinaison de nos expériences et de nos idées, nous a permis de définir un créneau de développement entre la restauration rapide et la gastronomie : la restauration à thème. Nous avons donc décidé, ensemble, de privilégier