Fidelisation Clientele Chez Mac Donald

| | |Clientèle : Etudiants(20%), familles(60 %), touristes (10 %) et professionnels en déplacement (10 %) | | |Méthode de vente : Vente directe, vente conseil | | |Politique de prix : fixé par la compagnie (MFR) | |La clientèle |Type de clients : particuliers

Dans quelles mesures la Brioche Dorée peut-elle dynamiser son image perçue, afin d’être plus attrayante auprès de sa clientèle, alors que l’enseigne est de plus en plus confrontée à une pression concurrentielle ? Introduction 3 1- Présentation : la Brioche Dorée, les ingrédients du succès. A- Présentation du groupe Le Duff 4 B- Présentation de l’enseigne Brioche Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide :

| | |-panneaux publicitaires | |Clientèle | Profil type du client : une femme ; âge 36-55ans ; employée ou cadre ; qui vit à Auxerre, dont le foyer est composé de 1 à 2| | |personnes. ( voir annexe )

_Toc257637236 \h 16 Les éléments sur lesquels nous nous sommes basés PAGEREF _Toc257637237 \h 16 Notre concept détaillé PAGEREF _Toc257637238 \h 17 Circuit de distribution PAGEREF _Toc257637239 \h 18 Moyen de communication selon les besoins de la clientèle PAGEREF _Toc257637240 \h 19 Plan communicationnel PAGEREF _Toc257637241 \h 19 Plan communicationnel : développement du concept PAGEREF _Toc257637242 \h 19 Le plan de communication PAGEREF _Toc257637243 \h 20 Les cibles de communication PAGEREF

DUSAUCY M. Florian DEMANGEAT Sommaire Préambule 5 Introduction 7 Volet 1 ENVIRONNEMENT, SEGMENTS ET CIBLES 9 1. Etude du marché 10 1.1. Approche chiffrée du marché : un marché en forte progression 10 1.2. Démographie 13 1.3. Clientèle 13 1.4. La concurrence 14 1.4.1. Synthèses des grilles Chrysopéedes principaux concurrents 17 1.5. Estimation globale du C.A. par famille de produits 19 2. Activité 20 2.1. Forme de l’activité 20 2.2. La restauration naturelle 20 2.3. Forme

Introduction « L’entreprise doit apprendre à penser qu’elle ne produit pas des biens ou des services mais qu’elle achète de la clientèle, en faisant en sorte que les gens aient envie de devenir ses clients ». Cette citation de T .Levitt résume à elle seule les concepts du marketing tant national qu’international. Le contexte actuel dans lequel opèrent les entreprises est marqué par la concurrence et un développement technologique rapide dus à la mondialisation de l’économie. Dans ce contexte global

que des muffins, brownies, gâteaux… Pour déguster, les magasins proposent de nombreux canapés et fauteuils confortables dans le but de reproduire un lieu de détente et de convivialité. De la sorte, Starbucks est un lieu chaleureux, similaire à un « chez-soi », où l’on peut y savourer un café-chantilly, accompagné d’un délicieux muffin aux trois chocolats, tout en lisant tranquillement les journaux mis à disposition… De plus, la société vend de nombreux produits dérivés où apparaît la célèbre sirène

surtout cherché à vous différencier en apportant l'expérience Starbucks à ses clients. Vous avez ainsi créé un concept de « Third Place » qui doit permettre aux clients de se poser entre le bureau et la maison. Pour permettre à ses clients de se sentir 'chez eux ', des investissements sont faits dans la décoration des points de ventes, dans le développement des services annexes (wifi, musique...); Starbucks a formé les employés et cherché à réduire le turnover afin qu'il puisse appeler les clients réguliers

le Phare de l’Europe). Ce dynamisme profite aux acteurs économiques de la ville dont font partis « les clubs de remise en forme ». Le marché du fitness à Brest est représenté par un grand nombre de club de remise en forme qui se disputent la clientèle de Brest métropole Océane. Ceux-ci implantés dans des zones stratégiques et concurrentielles ne cessent de se développer et d’innover afin de séduire et satisfaire la demande et les besoins des consommateurs brestois.

------------------------------------------------- La gestion de l'assortiment L'assortiment est l'ensemble des produits proposés à la clientèle dans le but de satisfaire différents type de consommateurs grâce à des offres différentes (prix, produit, service) L'assortiment est caractérisé par : ·   Sa diversité (nombre de famille de produits différents proposés) ·   Sa largeur (nombre de produits différents pour une même famille) il peut être large ou étroit. ·   Sa profondeur (nombre