Gestion Des Stock Alimentaire

prix avec le fournisseur. Permet de négocier les prix bas avec le fournisseur. Afin d’optimiser la gestion de son approvisionnement et de ses stocks, les données stratégiques provenant des magasins et du siège devaient être centralisées et consolidées. Cette consolidation permet de réaliser des statistiques en rapprochant les informations relatives aux achats, à l’approvisionnement, au suivi du stock et au traitement de l’inventaire de celles des systèmes d’encaissement ou des opérations promotionnelles

: celui du « mieux vivre ». Tout est réellement fait pour faciliter la vie du client : convivialité, proximité, services, et clarté de l ’offre. L ’ORGANISATION DE L ’OFFRE - LES PRODUITS Les produits alimentaires et non alimentaires sont classés par marchés. ¬ Les marchés alimentaires LS* : les produits de grande consommation : les produits frais industriels Épicerie sucrée, épicerie salée, boissons, aliments et accessoires animaux, droguerie, parfumerie, optique, espace santé beauté. Fromage

opérationnelles et la création d’une direction commerciale. Et enfin en 2005, le pôle AGRO-ALIMENTAIRE est dissout : les deux entreprises (CVB et Le Petit Cuisinier) retrouvent leur autonomie, tant au niveau financier que commercial afin de dynamiser le savoir-faire et le savoir être de chaque site. Organigramme de l’entreprise FOLZ Patrick Direction des opérations Contrôle de gestion Achats non alimentaires SCHOTT Delphine Développement Commerce KLEIN Clarisse Comptabilité

lot de marchandises provenant d’un point donné en plusieurs lots de taille inférieure pour que chacun de ces lots puisse atteindre sa propre destination) • Le stockage qui est aussi une fonction centrale pour le distributeur car toute détention de stock fait naître des risques de dépréciation et de coût. b) Les fonctions commerciales • Effectuer un assortiment = choisir des produits parmi ceux qui sont proposés chez nos fournisseurs. • Définition d’un prix en fonction de la stratégie commerciale

objectif l’organisation optimisée des flux de marchandises et d’informations. La difficulté essentielle consiste à trouver le bon compromis entre la nécessité d’assurer le meilleur service possible à la clientèle tout en limitant les coûts. 1.1.1. La gestion des entrepôts Le nombre et l’emplacement des entrepôts dépendent d’un certain nombre de contraintes : importance des flux de marchandises (quantité, fragilité, diversité des références et des fournisseurs), du nombre et de la localisation des points

Groupe GUIDE D’HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE Rédaction Approbation Mise en application : Validation Guide d’hygiène et de sécurité alimentaire CAFETERIAS / Création en septembre 2004 / Version A / Page 1 SOMMAIRE I. PRESENTATION Pages • Introduction • Description de l'activité • Plan de cuisine • Approche HACCP et traçabilité II. DOCUMENTS D’ORGANISATION GENERALE 1- Instructions « Gestion des documents » 2- Instructions « Conservation des documents » 3- Instructions

Note : 12/20 L’INSECURITE ALIMENTAIRE EN AFRIQUE CENTRALE Un problème complexe et multi-acteurs Avant-propos Ce document a été réalisé dans le cadre du cours de Gestion Globale des Risques et des Crises – GGRC. Cette analyse reprend le schéma analytique de la grille IDPA qui permet d’aborder un problème avec quatre regards différents sur une même réalité. L’analyse porte sur une étude que j’ai menée dans le cadre de mon apprentissage au sein du cabinet Insight consulting (Bruxelles)

de la franchise - description de l'établissement franchisé - Assistance et service au franchisé A la création : * Terrain, local, études de marché * Plan merchandising, stocks, publicité, recrutement * Administration et gestion Au développement : * Administration, gestion, commercial * Visite animateur, campagne de stimulation Limites : * Pour le franchiseur * Investissement de départ * Recrutement et animations des franchisés * Pour

sont adaptés aux exigences de la sècheresse. Ils ont utilisé les ressources, rares, en matière d’eau et de biomasse, en se préoccupant de leur régénération, en développant des processus d’adaptation et d’évolution originaux. Ils se sont appropriés un stock important de variétés traditionnelles de plantes cultivées et de populations ou de races animales domestiques. Les systèmes de production sont dominés par l'élevage transhumant. L'agriculture est limitée aux zones les plus favorisées. Ce sont

Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale de la Dordogne - Infos Prévention n°7 Mai 2007 Infos Prévention SOMMAIRE : Les risques professionnels des services de restauration des collectivités, Analyse des risques professionnels des services de restauration collective, - Les risques organisationnels et de surcharge du travail, - Les risques physiques, - Les risques chimiques, - Les risques de toxiinfection alimentaire. Quelques conseils pour la réduction