Gestion Des Stock Alimentaire

: A l’heure où plusieurs ports de la façade atlantique sont bloqués par des pêcheurs manifestant contre l’augmentation du prix du carburant, contres des quotas portant sur les prises de poissons qu’ils estiment injustes et en inéquation avec les stocks de poissons disponibles en mer, à la veille de la mise en application de nouvelles règles imposées par le réseau Européen Ecologique Natura 2000, qui va créer de nouvelles zones protégées, au moment où le réchauffement climatique commence à faire

clients nationaux et internationaux. La SIOF contribue également au bien être de millions de consommateurs grâce à ses nombreuses marques d’huiles alimentaires et d’olives appréciées des marocains et son haut niveau d’exigence en matière de sécurité des denrées alimentaires. Dans le cadre de mes études à l’école nationale de commerce et de gestion de Fès et dans le but d’acquérir une expérience professionnelle, j’ai choisi de passer mon stage d’initiation chez cette unité industrielle bien

de grande consommation) 14 5. Département Produits frais : 15 6. Département Marché : 15 B. Départements fonctionnels 1. Service personnel 16 2. Service import 16 3. Service Contrôle factures: 17 4. Service contrôle de Gestion 18 5. Service Comptabilité 18 6. Service informatique 19 7. Service caisses 19 8. Service réception des marchandises 20 9. Bureau de rapprochement. 20 10. Service décoration 20 11. Service sécurité 20 IV. Organisation

fusionné en 1996. Le groupe a pour cœur de métier la distribution alimentaire (90% de produits laitiers ; 10% de salaison). Les différents sites basés en région PACA, soit un entrepôt à Cannes et deux sites à Nice, permettent à l’entreprise de connaître une forte croissance depuis 1996. Afin de soutenir cette croissance, VQR décide de repenser son système d’informations dans le but d’harmoniser les processus, d’optimiser les différentes gestions des sites et de perfectionner ses outils d’analyse et de traçabilité

Achats de plateaux en plastique 25000 unités pour 49500 DH Achats de matières alimentaires 546900 DH Charges externes 37040 DH Frais de personnel 321000 DH Amortissements 54000 DH Les matières alimentaires incorporées dans chaque repas préparé sont estimées à 28 DH pour le repas must, et 18 DH pour le repas standard. Les frais d’approvisionnement sont négligeables, étant donne que les matières alimentaires sont livrées chaque matin par les fournisseurs aux locaux de la société en fonction

10 3.Département Textile 12 4. Département PGC (produits de grande consommation) 12 5.Département Produits frais : 13 6.Département Marché : 13 1.Service personnel 14 2.Service import 14 3.Service Contrôle factures: 15 4.Service contrôle de Gestion 16 5.Service Comptabilité 16 6.Service informatique 17 7. Service caisses 17 8.Service réception des marchandises 18 9.Bureau de rapprochement. 18 10. Service décoration 18 11. Service sécurité 18 1.le chef de département : 19 2.Le chef

produits à la disposition de leurs clients elles-mêmes, à l’endroit et en temps voulu, elles ont recours aux intermédiaires : les distributeurs. La distribution n’a pas été toujours la même, elle a évolué avec le temps. L’actuel commerce alimentaire et non alimentaire se trouve divisé en plusieurs formes qui s’adaptent aux différents besoins des consommateurs. En effet, Il existe trois formes d’organisation du commerce, le commerce indépendant, le commerce associe et le commerce intégré. Par le

intermédiaire minime, et l’achat en « gros » par le biais d’une centrale d’achat. Approvisionnement par le biais d’une centrale d’achat et de fournisseurs direct. Spécialisation : Magasin généraliste Activité principale : Commerce de détail alimentaire 3) Profil type de la clientèle Personnes âgées résidents dans le quartier, séduites par la qualité des produits, la qualité d’accueil et de service proposé au sein du magasin et par sa facilité d’accès. C’est la clientèle principale du point

démarque sur les rayons les plus fort comme sur le rayon poissonnerie qui est de - 35.15% et le rayon volaille qui est de – 10.16% ; elle passe aussi par le renforcement de l’image de monoprix par les différentes.Limiter le gaspillage par les dons alimentaire ; ou par des paniers anti-gaspillage tout en créant dans les magasins des zones dédié a cela et en respectant l’ensemble de la législation sur le gaspillage.IV- DETERMINATION DU KPis PERTINENTSLes KPis sont des indicateurs de performance qui sont

traçabilité. De plus, leur portée peut être régionale, nationale ou européenne en conséquence de quoi le dépositaire doit constituer un stock de médicaments permettant de faire face à toute demande. Donc, le dépositaire assure la gestion continue des flux de distribution de l’amont à l’aval - réception des produits de santé - gestion des stocks - distribution des médicaments - maîtrise du transport Les textes réglementaires (Bonnes pratiques de distribution) et