Gestion Du Stock De L Hotel

Bibliographie I. Le métier d’exploitant de restaurant 1. Définition L’exploitant de restaurant gère l’établissement dont il est propriétaire ou exploitant. Il dirige son établissement sur les plans de l'administration, de la gestion et de la technique. 2. Lieu d’exercice et organisation L’exploitant de restaurant exerce le plus souvent en indépendant mais peut aussi être responsable de restaurant dans une unité de chaîne d'hôtel. Les horaires de travail sont

l’utilisation de fiches de stock 5 – L’utilisation de logiciels de gestion de la restauration 6 – Le contrôle du bar Jean-Claude Oulé Définition et objectif 1 – Définition et objectif du contrôle nourriture et boissons 2 – Les principes généraux du contrôle nourriture et boissons 3 – Les systèmes de contrôle basés sur le calcul régulier d’un ou plusieurs ratios 4 – Les systèmes de contrôle basés sur l’utilisation de fiches de stock 5 – L’utilisation de logiciels de gestion de la restauration Contrôle

INSTITUT SUPERIEURE DE GESTION SOUSSE Département GESTION TOURISTIQUE Hôtel MARHABA & MARHABA CLUB ❖ Elaboré par : ACHOUR BASSEM. ❖ Encadré par : MADAME GARA EMNA. SOMMAIRE ❖ Remerciement. ❖ Introduction. ❖ Présentation de l’hôtel. ❖ Organigramme du département financier. ❖ Fonctions du contrôleur: ❖ Tâches quotidiennes. ❖ Tâches hebdomadaires. ❖ Tâches mensuelles. ❖ Tâches annuelles

Marketing et gestion touristique Realisé par :Mohamed biqiche * Remerciement * But de stage * Premier partie

Session 2010 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Coefficient : 7 Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit

bien respectés Et à tous les cadres de l’Institut spécialisé en technologie appliquée en hôtellerie et tourisme d’Agadir Aussi mes remerciements s’adressent à tous les chefs d’établissement et à tout le personnel ou j’ai effectué mon stage, hôtel Royal Atlas Agadir Je tiens également à remercier toutes personnes de prés ou de loin contribué dans la réalisation de ce rapport. ❖ Présentation de l’I.S.T.A.H.T : Si l’ISTAHT est qualifie par l’Etat, c’est grâce aux efforts déployés

les hôtels de tourisme. L’hôtel de tourisme peut se définir comme un établissement commercial d’hébergement qui offre, en location, des chambres ou appartements équipés ainsi que des prestations annexes (restaurant, bar, piscine) à une clientèle de passage ou qui effectue un séjour à la journée, à la semaine ou au mois mais qui n’y élit pas domicile. Pour faire face à un tel environnement très concurrentiel, il est indispensable pour les hôtels de

(mise à jour 2011) - GESTION APPLIQUÉE SECONDE PROFESSIONNELLE – Bac Pro 3 ans, par C. Balanger et J.-C. Oulé (parution 2011) - GESTION APPLIQUÉE PREMIÈRE PROFESSIONNELLE – Bac Pro 3 ans, par C. Balanger et J.-C. Oulé (parution 2012) - GESTION 1ère ANNÉE - Bac Pro, par C. Balanger et J.-C. Oulé (parution 2009) - GESTION 2ème ANNÉE - Bac Pro, par C. Balanger et J.-C. Oulé (parution 2010) - GESTION 3ème ANNÉE - Bac Pro, par C. Balanger et J.-C. Oulé (parution 2011) - GESTION HÔTELIÈRE – en deux

CHARKAOUI ANAS ZEHOUA MOUHSINE Plan  Définition.  RMS en hôtellerie.  Fonctionnalités.  Différents types.  Prix.  Conclusion. • Dans le monde dynamique et compétitif des réservations d'hôtel de marketing, le succès exige un système de gestion de recettes hôtel complet, agile et puissant qui vous permet de vendre au bon client au bon moment et au bon prix, tout en ajustant à la position particulière d'affaires de l'hôtel ainsi que du marché dynamique. Fonctionnalités • En effet, un RMS n'est pas

et missions………………………………………………………..13 a. Service financier………………………………………………………..13 b. Service comptable………………………………………………………14 c. Service contrôle de gestion……….…………………………………….16 d. Service informatique……………………………………………………17 2. Initiation au logiciel comptable SAGE…………………………………………17 Partie III : Thème du stage : Gestion et suivi des créances clients…………………19 1. Le compte « Clients » dans l’entreprise…………………………………...……20 2. Importance du suivi des créances clients……………………………………