Gestion Financiere Hotellerie Restauration

commerce basée à Fontainebleau et préparant à un Master in Business Administration de réputation mondiale CPA : Centre de Perfectionnement aux Affaires. 2 SOMMAIRE HYPOTHESE I : PRIVILEGIER L’INDIVIDUALISME ......5 HYPOTHESE II – ENCADREMENT ET HOTELLERIE : RENFORCER LES COMPETENCES ET PRECISER LES ROLES............................................................................7 HYPOTHESE III – ENTREPRENEURS ET PATRONS : RECONCILIER LES ROLES .............................................10 HYPOTHESE

L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires PROJET TUTORE Les enjeux du mode de distribution des repas en restauration hospitalière Claudia BARNA Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Licence professionnelle

positions de leader, accélérer leur expansion, augmenter leur rentabilité, les groupements développent des politiques d’enseigne puissantes. Ils renforcent pour cela leur structure financière et élargissent leurs services aux adhérents : achat, marketing, mais aussi services financiers, formation, communication, gestion, informatique, merchandising, … … et enfin, la création de la FCA La FCA a été créée en 1963 par une quinzaine de groupements de commerçants dans l’objectif de se faire représenter

présentation de Top class Lavazza son historique, ses départements et ses activités. ▪ La deuxième partie sera consacrée à la description de ma mission ▪ La troisième partie sera consacrée à mon thème « l’analyse des comptes clients et la gestion des risques clients et les moyens de couvertures ». PREMIERE PARTIE: PRESENTATION GENERAL DE LAVAZZA CHAPITRE I-PRESENTATION DE LAVAZZA DANS LE MONDE: Section 1 : Introduction général Le café n'est pas seulement une boisson mais un

GLOBALE DU REVENUE MANAGEMENT APPLICATION DANS TOUS LES SERVICES OPÉRATIONNELS D'UN ÉTABLISSEMENT HÔTELIER Mémoire professionnel présenté pour l'obtention du Diplôme de Paris 1 - Panthéon Sorbonne MASTER PROFESSIONNEL « TOURISME » Spécialité Gestion des Activités Touristiques et Hôtelières Par : Monia-Lisa Daoud Directeur du mémoire : Xavier Marcé Année universitaire 2011 - 2012 1 AVANT - PROPOS Je souhaite tout d'abord remercier mon professeur de revenue management et directeur de

Accor est présent dans plus de 100 pays avec des milliers de collaborateurs, et deux grands métiers distincts : * l’hôtellerie, est le cœur de métier qui est complété par d’autres activités telles que des agences de voyages, des casinos, la restauration avec Le Nôtre, et le service à bord des trains. * les services aux entreprises et collectivités publiques, concernant 21 millions de personnes dans 35 pays avec une gamme étendue de produits dont le titre phare est le Ticket Restaurant. Toutefois

HEC MONTRÉAL Stratégies de gestion des risques dans un environnement instable : Le cas du groupe Accor en Algérie, en Tunisie et au Maroc Par Farah Hafiz Sciences de la gestion Mémoire présenté en vue de l’obtention du grade de maîtrise ès sciences (M. Sc.) Mars 2007 © Farah Hafiz, 2007 II TABLE DES MATIÈRES 1. 1 INTRODUCTION ........................................................................................................................1 REVUE DE LA LITTÉRATURE

télécommunication, hôtellerie, les Tour-opérateurs, etc.… 2. Définition du Yield Management L’expression « Yield Management » est d’origine anglaise, le mot « Yield » signifie selon Oxford Dictionary Produce or generate (a result, gain, or financial return). Ce qui signifie en français, « Produire ou générer (un résultat, le gain ou la rentabilité financière)1. Selon Autissier (2001) « Le Yield Management ou management du rendement se définit comme une pratique de gestion qui cherche le meilleur

Nous allons nous intéresser, dans un premier temps, aux caractéristiques actuelles entre les associations sportives et les collectivités locales, puis aux évolutions prévisibles entre ceux-ci. Notons d’abord qu’elles peuvent de différents ordres : financières, matérielles, et humaines. Depuis une dizaine d’années, la relation entre les associations et les collectivités territoriales ont tendance à évoluer. En effet, les associations sportives bénéficiaient de subventions souvent réparties à partir

européen « Assistant de gestion de PME-PMI ». Champ d’activité Définition L’assistant de gestion exerce sa mission auprès du chef d’entreprise d’une petite ou moyenne entreprise ou d’un cadre dirigeant. Il en est le collaborateur direct. Cette mission se caractérise par une forte polyvalence à dominante administrative. Elle se décline en diverses activités qui sont explicitement attribuées par le chef d’entreprise. La mission globale La polyvalence de l’assistant de gestion lui permet, dans la limite