Gestion Hôtelière Première Hôtellerie

5 Travailler en se formant 11 Après ce bac pro, étudier 13 Procédures d’admission dans l’enseignement supérieur 15 Après ce bac pro, des BTS 19 Management des unités commerciales 19 Négociation et relation client 26 Assistant(e) de gestion de PME-PMI à référentiel commun européen 32 Tourisme 38 Assistant(e) de manager 44 Après ce bac pro, des mentions complémentaires (MC-IV) 50 Assistance conseil vente à distance 50 Accueil dans les transports 53 Accueil réception 56 Autres

commerciales. Définition Le yield management est une technique marketing de tarification flexible utilisée dans les services caractérisés par une forte présence de coûts fixes et par une certaine inertie des capacités proposées ( transport en commun, hôtellerie, ...). Le yield management consiste à maximiser le chiffre d’affaires généré en jouant sur les variables prix et le coefficient d’occupation à l’aide d’une politique de tarification différenciée. Dans ce cadre, les prix les plus bas sont proposés

Relations professionnelles 45 RH-04 Vente de services hôteliers 30 RH-05A RH-05E Allemand appliqué à la réception hôtelière ou Espagnol appliqué à la réception hôtelière 45 RH-06 Offre touristique du Maroc 60 RH-07 Tenue de caisse 45 RH-08 Anglais appliqué à la réception hôtelière 60 RH-09 Logiciel de gestion hôtelière 75 RH-10 Initiation au métier 90 RH-11 Français appliqué à la réception hôtelière 60 RH-12 Intervention en matière de sécurité 30 RH-13 Réservations 30 RH-14 Clientèle individuelle 135 RH-15

devises. L’an 2000 a vu l’arrivée au Maroc de près de 4 300 000 non-résidents, dont 2 275 000 touristes étrangers, et a enregistré 22,3 millions de nuitées, dont 50 % dans les hôtels classés. S’appuyant sur cette relance, le Maroc a organisé les premières assises du tourisme à Marrakech en 2001, sous la présidence effective de Sa Majesté le Roi. Au cours de ces assises, la Fédération du tourisme, membre de la Confédération générale des entreprises du Maroc (CGEM), et le gouvernement ont adopté une

IntroductionLe Marketing MixLe Marketing Mix Hôtelier et Hôtelier et TouristiqueTouristiqueChapitre 1Chapitre 1 La Variable La Variable ProduitProduit• En MKT, un Produit = Bien ou Service • Hôtellerie-restauration sont principalement des services (voir système de servuction) • L’entreprise doit rester à l’écoute de son marché => créativité, initiative, … • Définir le service global Le Produit doit concevoir une réponse à des besoins latents ou exprimés. 1- La notion de P dans l’optique

comme étant un outils performant dans la configuration de la politique des prix qui constitue un élément fondamental dans la politique du mix marketing. Afin de traiter cette problématique, nous allons procéder de la manière suivante: 1. dans une première partie: (toute la partie théorique) 2. dans une deuxième partie:( toute la partie pratique) Chapitre 1 : Présentation du Yield Management Grâce à la déréglementation du transport aérien aux Etats-Unis au cours des années 1980 et des

préserver l’environnement, beaucoup d’établissements ont souhaité mettre en avant une image « Verte » afin de gagner la confiance de sa clientèle et de se valoriser auprès d’elle. A travers ces 3 axes nous verrons de quelle manière l’industrie hôtelière a pu mettre en place certaines directives afin de toujours innover et se démarquer auprès des demandeurs. En effet, les métiers de services ne connaîtront jamais de limites, les clients fixant les exigences. Le Yield management Définition

rendez-vous d’affaires. Pour les deux partenaires, la réservation répond à un besoin de sécurité : * pour le client, l’assurance de pouvoir se loger, * pour l’hôtelier, la certitude d’une occupation maximale de ses chambres. * La gestion rigoureuse des réservations permet : * de donner pleinement satisfaction au client, * de vendre les chambres de façon optimale, * de planifier l’activité des différents départements de l’entreprise (étages, réception, restaurant…).

MARRAKECH REALISE PAR : Asmaa DHAIBI Sara EL YOUMNI Mohamed ENNACIR El Mehdi EL MOUHI Amine DRISSI SLIMANI Om’hani CHBIHI Ali EL BAZ DEMANDE PAR : Mme Hasnaa GABER ANNEE UNIVERSITAIRE 2011/2012 | L’ECOLE NATIONALE DE COMMERCE ET DE GESTION – CASABLANCA ENCG-C SOMMAIRE Introduction Partie I : Présentation de la ville de Marrakech I. Marrakech, historique & population 1. Marrakech, une histoire millénaire 2. Cohabitation de la population II. Dynamique économique 1. Les secteurs d’activités

liaison avec la clientèle. Elle craint pour l’avenir de l’entreprise et décide d’obtenir une qualification professionnelle au cas où elle devrait chercher un emploi. Elle va pouvoir faire valider son expérience et obtenir un BTS d’assistant(e) de Gestion de PME-PMI. Les agents publics titulaires ou non » Marc H., 35 ans, de catégorie C, 13 ans d’expérience, va obtenir une licence bachelier, fonctionnaire d’administration publique, nécessaire pour s’inscrire aux concours de catégorie A. »