Glucose Oxydase

année Biologie et STA1 Elaboré par : Ali O. Med Salem O. BOUKHARY 2009-2010 0 SOMMAIRE Etude de l’activité de la b-fructofuranosidase (invertase) de la levure TP 1. Extraction de l’invertase de la levure et étalonnage d’une solution standard de glucose + fructose pour la méthode a l’acide dinitrosalicylique (DNS) TP 2. Détermination de la vitesse initiale d’une réaction enzymatique TP 3. Détermination des constantes cinétiques KM et Vmax d’une réaction enzymatique TP 4. Etude de l’influence du pH

osidique au niveau de la lysine, puis quelques fois - glucose (soit galactose seul soit galactose + glucose). Le fait que le collagène soit lié de facon covalente à de courts glucides en fait une glycoprotéine (par opposition aux protéoglycanes, glucides liés à de petits peptides). La formation d'une liaison covalente entre le galactose et le groupement hydroxyle de la lysine est catalysée par la galactosyl transférase, et celle du glucose fait appel à la glucosyl transférase. 3. Télopeptides

mOsm/L dans le plasma sanguin). Elle s'exprime par l'expression suivante: Avec -Osm en mOsm/L -n(osmoles) en mOsm -V en L (litre) Aussi, on sait que la glucose-oxydase, qui est une enzyme sécrétée par les glandes hypopharyngiennes de l'abeille, transforme le glucose, présent dans le nectar de la fleur, en acide gluconique, avec libération d'eau oxygénée. Molécule d'acide gluconique (C6 H12 O7): Formule Topologique Modèle Moléculaire

La nomenclature des enzymes n'est pas standardisée mais, par convention, elle se compose le plus souvent d'un radical proche du substrat ou du produit de la catalyse suivi du suffixe « ase ». Par exemple : * Le glucose oxydase est une enzyme qui catalyse l'oxydation du glucose. * L'amidon synthétase catalyse la synthèse de l'amidon. Une enzyme, comme toute protéine, est synthétisée par les cellules vivantes à partir des informations codées dans l'ADN ou dans l'ARN dans le cas de certains

longueur = 300 Å diamètre = 15 Å " il a une structure polymérique avec des fibres parallèles " il possède 1/3 de lysine, ¼ de proline, hydroxy proline et hydroxy lysine + sucres en faibles quantité : glucose et galactose liée de manière covalente sur les -OH des AA hydroxylés. · liaisons La cohésion entre les 3 chaines est assurée par des ponts hydrogène transversaux Mais les liaisons les plus importantes sont des liaisons covalentes

présente elle de très nombreux replis, appelés crêtes mitochondriales, permettant ainsi d’augmenter sa surface et donc les échanges entre l’espace intermembranaire et l’espace matriciel. C’est dans ce dernier que se déroule une partie du métabolisme du glucose. Tout d’abord, il est dégradé en pyruvate dans le cytosol de la cellule, par le mécanisme de la glycolyse, en anaérobie, c’est-à-dire en l’absence d’oxygène. Le pyruvate ainsi formé traverse les deux membranes mitochondriales et rejoint la matrice

 principaux  moyens  de  son  suivi,  on  trouve  l’auto-­‐surveillance  glycémique.   Définitions       ≈   ≈   La   glycémie  est   la   mesure   du   taux   de   glucose   dans   le   sang.   Il   est   donc   l'un   des   reflets   du   métabolisme  des  glucides.   La  glycémie  capillaire  :  ou  hémoglucotest  (HGT)  est  une  technique

seule la composition qualitative sera donnée telle qu'elle ressort des derniers travaux réalisés en la matière. Constituants de la feuille fraîche d'Aloe Vera • Dérivés anthracéniques (spécifique de la sève)  • Mono et polysaccharides : cellulose, glucose, mannose, aldopentose etc.  • Acides aminés : acide glutamique, acide aspartique, alanine, arginine, cystine, glycine ou glycocolle, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, proline, sérine, thréonine, tyrosine et valine

insuline) Protéines (polypeptides nombre élevé d'acide aminé – hémoglobine). Ils ont un rôle structural (membrane, récepteurs) et un rôle métabolique (fonctionnement cellulaire (enzymes, hormones). → Glucides: Simples (monosaccharides ou oses – glucose, fructose, galactose) Complexe (polysaccharides: Holosides et Hétérosides) Ils sont une source d'énergie nécessaire au fonctionnement cellulaire et ont un rôle dans la structure. → Lipides: Simples (acides gras saturés – origine animale – et

répartissent en deux groupes selon leur comportement en milieu acide et à chaud : les sucres simples ou OSES comme le Glucose (non hydrolysables) les glucides complexes ou OSIDES comme le saccharose ou l’amidon (hydrolysables) Document 1 OSES Trioses : D-glycéraldéhyde et la dihydroxyacétone Tétroses : D-érythrose Pentoses : D-ribose ; D-ribulose ; D-xylose Hexoses : D-glucose ; D-galactose ; D-mannose ; D-fructose Heptoses :D-sédoheptulose Désoxy-oses : Désoxyribose Osamines : D-glucosamine