Glycéraldéhyde

>>>>> Leu) B. Configuration – pouvoir rotatoire − − − − − carbone α = C asymétrique = C* (molécules chirales) 2 stéréoisomères → énantiomères tous les AA ont ce C* et donc au moins 2 stéréoisomères, sauf la glycine (2H) D et L = D-et L-glycéraldéhyde (selon projection de Fischer) D-et L-AA 5 − certains AA ont plus d’1C* => Thr 2C*: Cβ = C* → 4 stéréoisomères − énantiomères ≠ activité biologique et optique série L et D ≠ dextrogyre et lévogyre Les AA sont presque toujours de la série

trouver la bonne façon de lier le ribose à la base azotée. La clé de cette voie est de passer par un précurseur commun au ribose et la base azotée. Ce précurseur, le 2-aminooxazol, est obtenu à partir de molécules organiques élémentaires : le glycéraldéhyde, le cyanimide, le cyanoacétaldéhyde, le cyanoacétylène et le phosphate inorganique. Le mélange réactionnel alimenté par de l'azote gazeux est soumis à un cycle de chauffage-refroidissement afin de simuler le cycle d'évaporation d'une mare par

globule  solubles (enzyme caséine, albumine) GLUCIDES Formule brute : Cn(H2O)n – Les monosaccharides sont non hydrolysables Hydrolyse d’un glucide : SN2 d’un éther  on sépare les 2 mono, - o – devient –OH OH- Les plus petits glucides : glycéraldéhyde + dihydroxycétose Aldohexose : 4 C*  16 stéréoisomères, on a 8 aldo-hexose (Aller Altruiste Glanner la Manne, Gustave Ira Garder les Taureaux), les épimères = 2 stréoisomères qui diffèrent que par 1 C* Les 4 épimères du glucose : D-Allose

le rapport d’action de masse  calculé in vivo est voisin de celui observé si la réaction est à l'équilibre ? b) En déduire si la réaction est réversible ou non in vivo. Exercice 2- La conversion de la dihydroxyacétone-phosphate (DHAP) en glycéraldéhyde 3P (G3P) a une variation d’énergie libre standard G’° = +1,84 kcal.mol-1 recalculée à 37°C. Calculer et commenter les valeurs de G' pour les concentrations suivantes : a) [G3P] = [DHAP] = 1M b) [G3P] = 0,001M et [DHAP]= 0,1M c) [G3P] = 0

pouvoir rotatoire et la configuration absolue. La configuration absolue de l'aldéhyde glycérique a été établie. On appelle D-glycéraldéhyde, l'énantiomère dont le groupe OH est à droite dans la projection de Fischer. On dit qu'il appartient à la série D. CHO CHO H OH CH2OH D(+) glycéraldéhyde HO H CH2OH L(-) glycéraldéhyde On appelle L-glycéraldéhyde, l'énantiomère dont le groupe OH est à gauche dans la projection de Fischer. On dit qu'il appartient à la série L. 35

optique, il y a la technique de fluorescence qui a permit de mettre en évidence la tryptophane synthétase. C'est une enzyme tétramère comportant 2 sous unités α et 2 sous unités β. La synthèse du tryptophane : Indole 3 glycérol phosphate Indole + glycéraldéhyde 3 phosphate. α Indole + sérine Tryptophane + eau. β La β contient un groupement prosthétique qui est le phosphate de pyridoxale. La fluorescence provient d'une association entre la sérine et le phosphate de pyridoxale. 3. Autres méthodes. On

Introduction 22 II. Les étapes de la glycolyse 22 1. Phosphorylation du glucose 22 2. Isomérisation du glucose-6-phosphate 23 3. Formation du fructose-1.6-biphosphate 23 4. Formation de trioses phosphates. 23 5. Oxydation du glycéraldéhyde 3 phosphate 24 6. Isomérisation du 3 phosphoglycérate 25 7. Formation du phosphoénolpyruvate 25 8. Formation du pyruvate 25 9. Représentation schématique des étapes de la glycolyse 26 10. Entrée d’autres oses dans la glycolyse 27

augmenter la glycémie), un index fort se trouve dans les sucres rapides (à éviter) et un index glycémique faible dans les sucres rapides (à préférer). a) Les oses : Les oses sont des monosaccharides (C H2 O)n avec N <ou= 6. Trioses : ex : glycéraldéhyde = ALDOTRIOSE Dihydroxyacétone = CETOTRIOSE Pentoses : ex : ribose, désoxyribose Hexoses : ex : glucose, fructose, galactose b) Les osides : Les osides sont polysaccharide (association de plusieurs oses réunis par des liaisons osidiques) :

CHOH CH2-O-P DHAP + + COOH CHOH CH2-O-P 3-P-glycérate 2°étape: voie de la néoglucogénèse mais en utilisant le NADPH (au lieu du NADH). kinase 3-P-glycérate ‹ 1-3 di-P-glycérol ATP ADP DH ‹ NADPH isomérase 3-P- glycéraldéhyde ‹ NADP+ fructose 1-6 di P fructose 6 P glucose 6 P glucose 3°étape: régénération du ribulose 1-5 di phosphate Différentes étapes interviennent qui ne seront pas détaillées. 8 DHAP 2TSbc-La Photophosphorylation Cycle de

disaccharides – polyoses : plus de 2 oses Glucides complexes – ex. : oses + protéines = glycoprotéines 16 3. Les molécules 3.2. Les Glucides Enantiomères Plan d’un miroir NOMENCLATURE ET STEREOISOMERIE CHO H C OH D-glyceraldehyde CHO HO C H L-glyceraldehyde CH2OH CH2OH Nombre maximum de stéréoisomères = 2n = 24 = 16 17 3. Les molécules 3.2. Les Glucides miroir CHO H C OH HO C H H C OH H C OH CH2OH CHO HO C H H C OH HO C H HO C H CH2OH NOMENCLATURE ET STEREOISOMERIE