La Laiterie

LE CAS « LAITERIE DE LA RIVE-SUD » −le style de supervision de Jerry Jones, l’un des protagonistes du cas; −la satisfaction professionnelle et le rendement; −les théories de la motivation; −la théorie des attentes; −la motivation et la conception de postes. Ce cas nous présente La laiterie de la Rive-Sud, une entreprise québécoise de distribution des produits laitiers dans différents restaurants et magasins situés dans un rayon de 80 km. Cette entreprise est établie depuis plusieurs

GRET ; CIDR agridoc Comment créer une mini-laiterie ? Les questions à se poser Zone géographique Mots clés Public(s) cible(s) Afrique Transformation agroalimentaire ; Produit laitier ; Fromagerie ; Laiterie ; Création d’entreprise PME Contexte Créer une mini-laiterie représente un pari qui n'est pas sans risque. Le chef d'entreprise investit son argent, consacre son temps et supporte les conséquences financières et sociales en cas d'échec. On considère généralement qu'une entreprise sur

Le Cas«LAITREIE DE LA RIVE-SUD» Étape 1 : Résumé des faits La laiterie de la Rive-Sud est une petite entreprise québécoise qui distribue des produits laitiers dans les restaurants et les magasins dans un rayon de 80 km. Cette entreprise est établie depuis plusieurs années et demeure rentable malgré le fait qu’elle n’a vécu aucune expansion, ni aucun changement organisationnels. L’équipe de distribution est dirigée par un gestionnaire dont relèvent un superviseur, un expéditeur et dix

l’étude de cas de manière isolée. Vos réponses doivent être précises, bien argumentées et supportées par un éclairage théorique, lorsque nécessaire. Prenez le temps de bien lire le cas avant de répondre aux questions. Le dernier des Mohicans1 La Laiterie de Coaticook fait un pied de nez aux géants de l’agroalimentaire comme Nestlé et Unilever. Au moment où les ventes de crème glacée de ces multinationales (et de l’industrie en général) stagnent au Canada, la PME des Cantons-de-L’Est a doublé sa production

| | | CAS « LAITERIE DE LA RIVE-SUD » La Laiterie de la Rive-Sud a été mise sur pied il y a bien des années. Depuis sa création, elle a fait l’objet d’aucun changement organisationnel majeur, ni d’expansion. L’unité de distribution est dirigée par un gestionnaire dont relève un superviseur, Jerry Jones, qui est le directeur de la laiterie. Il occupe ce poste depuis 7ans mais est à l’emploi de la compagnie depuis 20 ans. Il supervise la production, le marketing et les finances

implantées dans les bassins laitiers (fabrication de beurre, pâtes fraîches et pâtes molles) - Laiterie COLAITAL fabrication de beurres et lait UHT - Laiteries de Beni-tamou , Arribs , Constantine et Setif, fabrication de pâtes fraîches - Laiteries de Draa-Ben-Khedda, de Sidi-Bel-Abbes, de Sidi-Saada Relizane Edough Annaba et Numidia de Constantine : pour le développement des Pâtes Molles - Laiteries de Boudouaou et Sidi – Bel-Abbes pour le développement des pâtes pressées 3. Suppression des

Les systèmes auxiliaires Les conditions préalables au traitement du lait Plusieurs systèmes auxiliaires doivent être installés préalablement à l’exploitation d’une laiterie. Parmi ces systèmes, citons l’alimentation en eau, la production de chaleur, sous la forme de vapeur et d’eau chaude, la réfrigération, l’air comprimé et l’électricité. Les équipements d’alimentation en eau L’eau dans la nature suit un cycle continu (figure 6.11.1). Chauffée par le soleil, l’eau s’évapore de la surface des océans

Chapitre III : Matériel et méthodesIII .1. HistoriqueLa laiterie Sidi Saada a été créée en 1993, constituée d’un atelier qui comprend plusieurs ateliers, dont la réception du lait de ferme et des produits laitiers représentés dans le fromage et le yaourt. la laiterie s’est doté d’équipements performants afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Le stage s’est déroulé dans la laiterie Sidi Saada YELLEY (Relizane) et a duré 21 jours, dans le but de connaitre les étapes de fabrication

Travail noté 1 Série 10 petite entreprise de produits laitiers fait appel à votre expertise en gestion dans le but d'améliorer ses services de distribution. 1. Le résumé des faits Une petite entreprise québécoise de produits laitiers, la Laiterie de la Rive-Sud, est établie depuis plusieurs années. Bien que cette entreprise soit demeurée rentable depuis sa création, elle n'a fait l'objet d'aucune expansion ni aucun changements organisationnels. L'unité de distribution est dirigée par un

votre dossier étudiant. ConSiGnES Une petite entreprise québécoise de produits laitiers fait appel à votre expertise en gestion dans le but d’améliorer ses services de distribution. Lisez attentivement le cas « Laiterie de la Rive-Sud » ci-après, qui résume la situation de cette laiterie, puis réalisez une analyse de ce cas en respectant bien chacune des étapes de la procédure d’analyse de cas avec laquelle vous êtes maintenant familier. Consultez bien les critères de correction présentés à la suite