Le Concept Starbucks

ETUDE DE MARCHE I/ LA RESTAURATION RAPIDE 1. Introduction au marché La restauration rapide, ou vente au comptoir, s’est imposée en France, en moins de 10 ans, comme le moteur du secteur de la restauration commerciale. La multiplication des concepts, des points de vente et de la fréquentation lui ont permis de passer devant la traditionnelle restauration « à table ». De l’hyper-économie des ménages à la généralisation du nomadisme, la restauration rapide a su répondre aux nouvelles attentes

........................................ 189 Bibliographie................................................................................ 193 Index des marques....................................................................... 197 Index des concepts ...................................................................... 203 © Groupe Eyrolles - tirage n° 36551 n° 365 Partie IV Chapitre 6 Cibler autrement ...................................................... Brouillage des cibles

l’activité. * Les états de la technologie : R & D pour le packaging, le design très élaboré des machines et dosettes, recherche d’identité sensorielle grâce notamment à la rareté des produits vendus dans des emplacements stratégiques luxueux et concept de boutiques-bars afin de déguster un café prestigieux dans un univers propre à la marque (boutiques de luxe dans les plus grandes villes) * L’espace géographique : National et International. C’est le leader mondial du café positionné en haut

un programme de fidélité couteux ? « Les entreprises n’investissent plus pour fidéliser leurs clients mais pour éviter qu’ils aillent se faire fidéliser par les concurrents » Henri KAUFMAN Le livre Blanc du MD – 6/12/2011 Une offre simple, un concept fort semblent donc bien être suffisants à cette entreprise. Pour autant MEDIAPOST a développé avec cette enseigne des opérations de marketing direct : l’envoi de courriers aux nouveaux aménagés sur la zone de chalandise des magasins (avec des taux

découlant d'opérations passées qui seront réglées avec les actifs ou des services Découper la vie d'une entreprise en périodes plus courtes Cycle d'exploitation moyen au cours duquel se font les opérations de l'entreprise Coût d'emprunt dans le temps Concept selon lequel une entreprise poursuivra ses activités dans un avenir prévisible Comptes soustrait de l'actif auquel il se rapporte Compte qui est augmenté lorsqu’une entité s’engage par écrit à payer une certaine somme d’argent Compte de passif

clientèle bien spécifique mais assez aisée étant donné le prix des produits. Le mode d’utilisation est particulièrement adapté au type de consommation actuel (rapide et simple) qui est la conséquence d’un style de vie de plus en plus stressant. Le concept en trilogie de la marque représente sa valeur ajoutée aux yeux du consommateur et permet sa position en tant que produit haut de gamme. Depuis sa création, Nespresso a des ambitions similaires; ne jamais se positionner comme un banal distributeur

................................ 161 Bibliographie................................................................................ 193 Index des marques....................................................................... 197 Index des concepts ...................................................................... 203 - tirage n° 36551 © Groupe Eyrolles Conclusion .................................................................................... 189 365 51 Introduction

2% le risque de voir un enfant devenir obèse[]. La restauration rapide a plusieurs inconvénients, dont l'augmentation de l'obésité et le risque d'avoir des maladies du cœur. Le fast food a trouvé son ennemi : le Slow Food. Développé en Italie, ce concept a aussi trouvé des partisans en Suisse. La philosophie du Slow Food est simple: prendre davantage de temps pour jouir d’une nourriture soignée et naturelle. Tout a commencé en 1986, lorsque McDonald’s a voulu ouvrir un de ses restaurants sur la

classiques Après la Seconde Guerre mondiale, les consommateurs se sont davantage intéressés à leur vie personnelle. De nombreux facteurs comme la production en série et la télévision ont facilité le développement des marques de grande consommation. Le concept général de marque fut un succès parce que compatible avec des objectifs largement partagés en ce temps-là. Les notions de réussite et d'appartenance étaient primordiales pour les consommateurs. Or les produits de marque étaient le signe que l'on

mais sinon, normal quand même le mec. Alors ce fameux Paul West vient de se faire débaucher par une boîte française. Il arrive alors à Paris où il travaille dans une entreprise qui souhaite lancer un style de café anglais dans l'Hexagone (genre Starbucks Coffee) Il découvre la vie à Paris et les joies du travail en France... Il s'étonne par exemple que son patron ne veuille pas virer les deux personnes de l'équipe qui ne foutent rien… Il ne comprend pas non plus pourquoi tout le monde sort satisfait