Management Qualité Hotellerie Restauration

façon plus générale, ils sont responsables de la gestion de la demande, ce qui implique d'influencer son niveau, son moment d'expression et sa structure afin de la faire coïncider avec les objectifs de l'entreprise. » Kotler & Dubois, Marketing Management, 2011. Définition très idéalisée. Dans la réalité, qq fois on va créer un service marketing en disant qu'on n'a pas le choix. Les bateaux de croisière, ils sont comme ça, aux responsables de marketing de les vendre. Croisière est une offre créatrice

administratifs et divers p.55 8. Les prévisions financières p.56 9. Le statut juridique p.66 10. Annexes p.69PRESENTATION DU PROJETPRESENTATION DU PROJET Qui n’a jamais pensé que la restauration rapide n’était ni accueillante ni nourrissante et peu adaptée à nos goûts ? A ♪ table est un nouveau concept de restauration rapide en plein cœur de Paris qui changera la vision qu’on les consommateurs de ce service. Effectivement A ♪ table mettra en avant les goûts des consommateurs. Son concept

des décisions et réaction Le marketing est un ensemble de techniques. Le marketing management est l’art et la science de choisir ses marchés cibles, puis d’attirer, de conserver, et de développer une clientèle en créant, en fournissant, et en communiquant une valeur supérieure à ses clients. II -OBJECTIFS La stratégie marketing et l’action commerciale ont pour objectif d’optimiser la qualité de la relation avec le client. La véritable mission du marketing :

SECTEUR : HOTELLERIE- RESTAURATION SPECIALITE : GESTION HOTELIERE NIVEAU :TECHNICIEN SPECIALISE VERSION JANVIER 2004 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique Document élaboré par : Nom et prénom LIWA larbi ARGANE Aziz EFP ISTA hôtellerie restauration ISTA hôtellerie restauration DR DRGC DRGC Coordination assurée par : Nom et prénom Melle Samlali Soumaya M. Samir Fousshi M. Khouadri Noureddine Fonction Responsable du projet Hôtellerie Restauration DRIF Directeur

réalisé un bel exercice en 2010 et affiche de grandes ambitions pour l’avenir. » d’entreprise plus direct, le plus proche possible du terrain et articulé autour de six axes clés : les marques, le développement tiré par la franchise et les contrats de management, la politique des ressources humaines, la connaissance et la satisfaction des clients, une gestion immobilière ciblée et une politique de développement durable qui fait référence dans le secteur hôtelier. > Une belle croissance pour Accor en

qui ont des intérêts divergents. Le producteur veut écouler toute sa production au prix le plus élevé possible, le plus vite possible, sur le marché le plus grand possible. Le consommateur final veut acheter en petites quantités au meilleur rapport qualité/prix, selon ses besoins et si possible à proximité. II. Les différentes formes de distribution A. Circuit et canaux de distribution Canal de distribution = succession d’intermédiaires qui contribuent à la vente d’un produit du producteur au

Licence professionnelle Management International de l’Hôtellerie Restauration Bachelor’s Degree in International Hotel and Restaurant Management Année 2011 – 2012 MEMOIRE PROFESSIONNEL Titre du mémoire : L’accueil des animaux de compagnie dans les établissements hôteliers Problématique : Comment améliorer l’accueil des animaux de compagnie dans l’hôtellerie quatre et cinq étoiles ? 1 2 Remerciements En préambule de ce mémoire, nous souhaiterions remercier toutes les personnes

admissions POST-BAC > au lycée - BTS/BTSA - brevet de technicien supérieur/agricole des lycées publics et privés sous contrat - DTS - diplôme de technicien supérieur - Mise à niveau pour les BTS des arts appliqués - Mise à niveau pour les BTS hôtellerie - CPGE - classe préparatoire aux grandes écoles - DCG - diplôme de comptabilité et gestion - Année préparatoire au concours de la Marine marchande Année 2010 - 2011 DossierUnique.indd 1 15/11/2010 15:20:16 > en écoles d’ingénieurs dont :

V .Les ressources financières : 8 VI. Forces Faiblesses de Malongo : 10 VII. Fiche profil de l’entreprise : 12 I. Le portefeuille produit : Facteurs clés Eléments d’analyse Positionnement -Café haut de gamme  -Café très haute qualité labélisé Max Havelaar Activités de l’entreprise -Café moulu/grains : 46.8% du CA -Café prédosé : 37.5% du CA -Vente de Machines : 7.3% du CA -Négoce : 8.4% du CA -Le secteur professionnel représente 40% du CA Caractéristiques du produit

est avant tout sportive ou culturelle. Le développement touristique du territoire n'est pas la priorité de l'organisateur. L'impact touristique de l'évènement est alors considéré comme un effet induit, marginal par rapport à sa finalité première (qualité artistique, performances produites…). Il existe bien entendu des exceptions à cette tendance. Pour les évènements liés aux sports d'hiver par exemple, tels que les Jeux Olympiques d'hiver, le développement touristico-économique est une finalité à