Marketing Restauration Hors Domicile

développement a. La valorisation de l’offre b. La clarification de l’offre c. La multiplication des usages et occasions de consommation d. La communication et la promotion des ventes III- La stratégie marketing a. Objectif b. Cible c. Positionnement d. Sources de volumes IV- Le marketing mix a. La politique de produit b. La politique de prix c. La politique de distribution d. La politique de communication Sources INTRODUCTION Le café est la première boisson non alcoolisée consommée

utilisateurs La distribution inclut : La vente de produits La vente de services MAIS, la distribution n’inclut pas : L’existence d’un magasin : vente au porte à porte, vente automatique, vente en réseau/sur internet,… 2. Intégration dans le marketing Les quatre P Champs de décision Produit Gamme de produits et services à offrir Choix des emballages Service après-vente Lancement de nouveaux produits Choix d’une marque Prix Gamme de prix Politique de changement de prix Conditions de

35 Cycles d’amélioration des produits proposés : 35 Fidélisation du client : 35 Plan Marketing : 35 CA prévisionnel sur 3 ans 36 PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE Objectif Notre projet consiste à offrir à nos clients le privilège de pouvoir s’évader quelques instants dans un environnement cosmopolite et multiculturel dédié au bien être. Nos clients pourront bénéficier d’espaces détente, beauté, restauration qui représenteront respectivement ce que l’Afrique, l’Asie et l’Europe ont de meilleur

DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

Marketing du tourisme et de l’hôtellerie Études de cas commentées + Corrigés Troisième édition © Éditions d’Organisation, 1999, 2001, 2004 ISBN: 2-7081-3107-9 CHAPITRE 10 La segmentation 1. LES ÉLÉMENTS À PRENDRE EN COMPTE Pour une entreprise, quel que soit le secteur concerné, essayer de comprendre le comportement des consommateurs est une chose, mais cela ne suffit pas. En effet, comment satisfaire les chalands actuels et potentiels s’il n’existe pas une certaine homogénéité de

Réf : E6. concept SUPPORT D’EVALUATION Version N° :00 Motif : création Date : 25/10/07 Page : 1 Niveau : Master 1 Marketing Module : Connaissance du Marché Documents autorisés : Non CAS : L’HUILERIE JACQUES BATARD L’huilerie Jacques Bâtard est installée depuis 1850 au cœur du Poitou, à Neuville de Poitou. L’entreprise traite environ 40 tonnes de cerneaux1 de noix par an collectées auprès des producteurs locaux. La fabrication est issue d’un savoir faire ancestral, mais derrière les machines

b) Les consommateurs c) Les concurrents d) Les distributeurs e) Le macro environnement II) Synthèse des opportunités et menaces ( Tableau) III) Diagnostic du marché Introduction Par définition le marketing se conçoit comme un objectif de prévision afin de renouveler les besoins du consommateur. Une démarche est alors lancer pour définir ce manque. Il faut savoir anticiper et analyser les différents paramètres à notre disposition. Dans notre cas

IUT de Saint-Denis / Licence Management des Organisations Marketing CHAPITRE 1ER : LES FONDEMENTS DU MARKETING A. HISTORIQUE DU MARKETING L’économie de production il suffit de produire pour entreprendre et réussir Le chef d’entreprise ne se préoccupe que des problèmes techniques (fabrication et financement). L’économie de distribution il faut vendre ce qu’on a fabriqué Le vendeur se borne à faire connaître le produit aux distributeurs et à prendre commande. L’économie de marché il faut produire

accès à la présentation synthétique de chacune d’entre elles. Ce dossier permet également d’accéder à la base d’intelligence sectorielle du Groupe Xerfi à travers la présentation d’une sélection d’études. 1. La filière : les débouchés hors GSA et RHF, la restauration collective, les coopératives agricoles, les viandes élaborées. 2. Les grands marchés : les sandwiches, salades traiteur et box ; les produits exotiques ; les produits appertisés ; les produits régionaux 3. Le « mieux manger » : l’épicerie

Données sur l’entreprise 4 a. Groupe et secteur d’activité 4 b. L’historique 6 2. L’offre, la gamme de produits 7 3. La politique de prix 7 4. La distribution 8 a. Réseaux de distribution Marie 8 b. Grandes et moyennes surfaces 8 c. Restauration Hors Foyer 9 d. International 9 5. La communication 9 a. La saga Marie : 30 films et le meilleur taux de notoriété du marché 10 b. 2007 10 c. 2008 10 d. 2009 10 6. Les valeurs de l’entreprise 11 III. Le marché des plats cuisinés frais 12