Memoire Hotellerie Restauration

Tout dépend du nombre de transactions effectuées. De plus il faut savoir négocier. | Identité de l’intervenant : Thierry SECCHIFonction : Directeur des ressources humaines | Identité de l’entreprise : Hôtel MAJESTIC à cannesSecteur d’activité : Hôtellerie | Synthèse de l’intervenant : Le Majestic est un palace de 350 chambres et 23 suites, il comprend une plage privée, 1 piscine et 2 restaurants. Une nuit dans une chambre au Majestic coute de 250 à 1000 euros la nuit, et dans une suite de 560 à

HEC MONTRÉAL Stratégies de gestion des risques dans un environnement instable : Le cas du groupe Accor en Algérie, en Tunisie et au Maroc Par Farah Hafiz Sciences de la gestion Mémoire présenté en vue de l’obtention du grade de maîtrise ès sciences (M. Sc.) Mars 2007 © Farah Hafiz, 2007 II TABLE DES MATIÈRES 1. 1 INTRODUCTION ........................................................................................................................1 REVUE DE LA LITTÉRATURE

L’ALIMENTATION            LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME    Licence professionnelle  Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires    PROJET TUTORE    Le Yield Management  en hôtellerie      Lamouroux Maeva          Année universitaire :  Sous la direction de :   2009 – 2010  TOUIHRI MOUFIDA    Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées

Gestion comptable et contrôle 1. ORGANIGRAMME Les Associés Directeur d’Hôtel Cabinet Conseil Secrétaire Comptable Econome Hébergement Restauration Bar Gouvernante Chef Cuisinier Barman Concierge Cuisinier

d’annexes de courriels ou de fichiers infectés téléchargés d’Internet. Une fois activés, ils peuvent se réexpédier par courriel aux contacts du carnet d’adresses. Les autres moyens de propagation sont les supports de données externes (p. ex. CD-ROM, clé mémoire USB, etc.). Un espiogiciel (spyware) peut collecter des informations à l’insu de l’utilisateur puis les transférer à une adresse prédéfinie. Les informations recueillies varient d’un l’espiogiciel à l’autre et vont des habitudes de navigation aux

Mémoire de Stratégie | Le Groupe Accor | Classe A4 groupe7Elodie BlassiauIlias SafirImane Kheiri | 29/11/2010 * Sommaire Introduction générale Problématique Analyse PESTEL Analyse de la demande Analyse de l’offre Les 5 forces de Porter Analyse SWOT Les facteurs économiques Recommandations Bibliographie * Introduction générale En 1967, Paul Dubrule et Gérard Pélisson fondent le SIEH (Société d’Investissement et d’Exploitation Hôtelière) avec un premier hôtel à

répartis sur 5 066 m2 avec : - 6 amphithéâtres de 125 places - 12 salles de cours - 5 salles informatique - 1 laboratoire de langues Une antenne délocalisée en Lozère, près du Château d’Orfeuillette, abrite les locaux dédiés à la formation “Management Hôtellerie Tourisme”. L Institut des Sciences de l’Entreprise et du Management Université Montpellier 1 Espace Richter - Rue Vendémiaire CS 19519 34960 MONTPELLIER Cedex 2 Tél : 04 34 43 20 00 Fax : 04 34 43 20 20 ivret de l’Étudiant en Master année

International 2 Contact Presse : Karine GITTMANN Tél. : +33 (0)3 21 12 79 74 e-mail : karine.gittmann@arc-intl.com TOURISME INDUSTRIEL Arc International FEVRIER 2011 DECOUVREZ LA MAGIE DU VERRE Arcoroc est réservée à l'Horeco (Hôtellerie, Restauration et Collectivité). Des cantines aux restaurants, elle couvre parfaitement les besoins des professionnels. Arc International exploite la licence Pyrex® pour l'Europe, l'Afrique et le Moyen-Orient. Cette marque propose des articles de cuisine

(supérieure à 80 chambres). 7. Les petits hôtels vont devoir chercher et exploiter une niche sinon, à long terme, leur survie sera mise en danger. (Le Château de Namur essaie de conquérir les amateurs de vieilles voitures.) 8. On prévoit, en hôtellerie, un taux de croissance de 5% dans les années à venir. II. Spécificités du produit hôtelier. A. Le produit hôtelier ne fait pas partie des besoins physiologiques. Il est donc plus difficile de le vendre et il faut un effort marketing supplémentaire

non Hors ceux confinés au lit pour des raisons de santé, tous les résidents portent-ils une tenue de ville le jour ? Hors leur chambre/logement, des lieux permettent-ils aux résidents de recevoir dans l’intimité leurs familles (salon, lieux de restauration, etc.) ? Contrat Procès-verbal d’entretien Dossier individuel du résident Q19 Contrat de séjour Règlement intérieur Livret d’accueil RBP Q20 Recueils d’information Enquêtes Q21 Q22 Locaux CS, RI Q23 Visite Q24 Q25