Merchandising Plats Cuisinés

Chaque boutique est implantée en centre ville ( synonyme de commerce de proximité, artisan fromager) De manière ponctuelle, une animation traiteur est proposée par le groupe devant les boutiques afin d'attirer les clients.(plats a base de fromage cuisiné devant les passant ex: tartiflette, aligot...) Vitrine très bien décorée par thème. (ex: thème: Le nord: caisses de bois brut, briques rouges, bière noire...) Décoration artisanal, simple, utilisant des matériaux naturels ou

l’apparition d’une toute nouvelle fonction au Maroc : Le merchandising. Ce nouveau concept, méconnu jusqu’à ce jour, fait aujourd’hui le champ de bataille des grandes surfaces qui essayent constamment de parfaire leur offre prix et produit développé en destination des clients. Pou cela, un recours systématique aux différentes techniques du merchandising paraissait fiable et efficace. Ce mémoire a pour but de mettre la lumière sur la pratique du merchandising au Maroc et plus particulièrement au sein des hypermarchés

produits frais : * Boucherie : (agneau, steak hache, produit élaboré …) * Volaille : (poulet, dinde, canard et oie, lapin, abats de volaille…) * Poissonnerie : (marée, poisson de mer, mollusques, crustacés…) * Surgèles : (légume plat cuisine, pâtisserie, détente…) * Epices et olives : (épices, olives, condiments…) * Fruits et légumes : (bidon, fruit frais, légume frais, fleur coupée…) * Crèmerie et charcuterie : (yaourt, crème fraiche, lait frais, beure, margarine, fromage

secteur prisé des consommateurs 1 Un secteur en mutation Vaste secteur que celui de la décoration et l’aménagement, dont on pourrait regrouper les activités sous l’appellation « amélioration du cadre de vie » : jardinage, literie, luminaire, cuisine, électroménager, arts de la table, home-staging, revêtements sols/ murs et surtout, le bricolage. Grâce au volume de clientèle, ce dernier demeure un investissement sûr pour les entrepreneurs. Le marché du bricolage et de l’aménagement de la maison

circuit de distribution du marché avec un chiffre d’affaire de 50,4 milliard d’euros en 2014 (avec un recul de 0,5% par rapport a 2013) qui représente la moitié des ventes, alors que les second du secteur de l’ameublement sont les spécialistes des cuisines avec un chiffre d’affaire de 12,1 milliards d’euros et pour l’ameublement haut de gamme le chiffre d’affaire n’est ‘’que’’ de 3,9 milliards d’euros et avec une diminution de 4,3% par rapport a 2013. B. CONCURRENCE Les principaux concurrent d’IKEA

traditionnelle-japonaise Merchandising : Show Cooking Accueil : Hôtesses d’accueil portant la tenue japonaise traditionnelle Service Couvert : Les baguettes ou les Hachis Verreries : Verre et cristal Platerie : Porcelaine Petit matériel : Petites assiettes en porcelaine A la carte (Convention avec les personnels du domaine touristique de la région T.O, Agences de voyage)     Mise en place  Respecter les normes internationales selon les plats offerts  Tables avec

- - - - - - - - - - - p.23 Introduction Les principaux consommateurs des produits surgelés sont les ménages (consommation à domicile), les collectivités (restaurants, hôtels, etc..) et les industries agro-alimentaires (producteurs de plats cuisinés, de yaourts, de crèmes glacées, jus de fruits, etc.). Seule la distribution aux ménages pour la consommation à domicile sera traitée. 95% des ménages consomment des surgelés, avec une moyenne de 30kg par personne et par an, ce qui situe la

alimentaire, et sur la vente des meubles en kit à monter soit même. Un parcours est imposé au client, qui les oblige donc à le suivre afin de favoriser l’achat impulsif. En plus de la vente de meuble, l’enseigne a implanté une cafétéria proposant des plats suédois, également disponible dans une boutique alimentaire situé après les caisses. Ikea pratique une politique de prix basse s’appuyant autour de la simplicité et de l’économie. L’entreprise emploie à travers le monde 131 000 employés avec un

apportées par les produits à ajouter. Ex : les sauces élaborées pour pâtes, pour viandes ou accompagnements Marché environnant ou substituable : Le marché des plats préparés ou des plats en sauces cuisinées. Les préparations « prêt à consommer » peuvent être une menace car elles sont déjà saucés. Ex : plats sous vide, plats de boucherie pré-cuisinés ou encore sacs de cuissons avec sauce Marché complémentaire : Le marché de l’ épicerie (alimentation générale) Il est lié aux sauces (froides ou chaudes)

Mémoire de gestion ESCA Introduction............................................................1 Partie I: Merchandising élément clé de la distribution.............3 I) Distribution........................................................................................3 1) Définition de la distribution............................................................................3 2) Politique de distribution..................................................................................3 3)