Organigramme De Cuisine

effectué mon stage dans un restaurant gastronomique : le River café. C’est un restaurant situé sur une péniche toujours amarrée sur les bords de Seine à Issy les Moulineaux. - l'entreprise (10p): historique, fiche signalitique (code, K...), organigramme (présenter le groupe), quel service... - le produit, les clients, fournisseurs, concurrence, la place par rapport à la concurrence (part de marché) => diagramme?, évolution CA, résultat + stratégie - 2p max les tâches effectués (ac pièce justificatifs)

1.4 Lartigue & Fils en quelques chiffres p. 2 1.5 Quelques photos p. 2 1.6 Organigramme p. 3 2. DESCRIPTION DES ACTIVITES REALISEES p.4 2.1 Activités réalisées dans la semaine p. 4 3. VECU DE STAGE

pages 5 1.1. L’établissement pages 5/6 2.2. Secteur d’activité page 6/7 2.3. Organigramme de l’établissement page 8 2. Mon stage page 9 2.1. Les missions (objectifs de stage) page

établir un diagnostic mettre en place des thérapeutiques, assurer leur suivi améliorer la prise en charge des enfants atteints de maladie chronique en travaillant en réseau 7)Expliquer les ressources humaines de la structure : son personnel (organigramme, description des différents services et postes). (ANNEXE 3 ET 4). 8)Expliquer les services et prestations proposés par la structure à ses usagers : -quel type de service principal (ex : accueil de jour dans une école, soins dans 1 EHPAD,

piscine ; 02 terrasses (une avant et l’autre à l’arrière) 01 matériel audio visuel des appareils informatiques de haute technologie ; 01 connexion internet et accès WIFI haut débit ; 01 cyber espace ; 01 ascenseur ; 01 chambre froide 01 cuisine et une lingerie FICHE SIGNALETIQUE DE L’HOTEL MAKAPE PALACE NOM MAKEPE PALACE SIGLE DATE DE CREATION Janvier 2008 REGISTRE DE COMMERCE CRO : 3182 CAPITAL SOCIALE 50 000 000 FCFA CHIFFRE D’AFFAIRE 2 000 000/MOIS CLASSEMENT

Directeur général : Pascal Dupont. Responsables de région : voir organigramme ci-joint Responsable Achats : Patrick Baudrier Contrôleur de Gestion : Philippe Carlier Responsable Comptable : Pascal Delrive Responsable des Ressources Humaines : Bertrand Galamez Responsable Formation : Audrey Lhomme (ma tutrice) ✓ POUR LA SA DUPONT RESTAURATION Bertrand Galamez, le DRH m’a donner un organigramme au tout début de mon stage pour bien comprendre comment la société DUPONT

_Toc162272350 III. Organigramme de la brigade de cuisine ... PAGEREF _Toc162272350 h 11 HYPERLINK l _Toc162272351 IV.Plan de la cuisine .. PAGEREF _Toc162272351 h 12 HYPERLINK l _Toc162272352 V.Travaux effectus durant le stage PAGEREF _Toc162272352 h 13 HYPERLINK l _Toc162272353 VI.Conclusion PAGEREF _Toc162272353 h 14 Introduction Comme nous suivant nos tudes lINSTITUT SPECIALISE DE TECHNOLOGIE APPLIQUE DHOTELLERIE ET RESTAURATION de Casablanca en option technique en cuisine, et grce a sa mthode

|p 2 | |Politique commerciale du réseau |p 2 | |Composition du réseau du réseau et organigramme |p 2 | |Positionnement du réseau |p 2-3

l’habitat semi- collectif. 2-4 : Les typologies de l’habitat semi- collectif. 2-5 : L’agencement des formes de l’habitat semi- collectif. 2-6 : Les caractéristiques de l’habitat semi- collectif. 2-7 : L’analyse spatiale et fonctionnelle . 2-8 : Organigramme 2-9 : Les avantages de l’habitat semi- collectif. 3/Analyse d’exemple. 4/ conclusion. L’habitat intermédiaire : « Les allées de la roseraie » Grenoble (38) : France -Source : L’habitat intermédiaire de centre

Baccalauréats professionnels « Cuisine » et « Commercialisation et Services en Restauration » Recommandations aux élèves pour la sous-épreuve E22 – Dossier professionnel épreuve Présentation de la sous-épreuve E22 épreuve L’épreuve se déroule sous la forme d’un entretien oral s’appuyant sur un dossier professionnel constitué tout au long de la formation. dossier professionnel > Contenu du dossier : Le dossier de 12 pages maximum est élaboré à l’aide de l’outil informatique ; il est