Organigramme De Cuisine

2 femmes de chambres d’une durée de contrat de 2 mois à partir de juillet à aout 4-Organigramme du personnel d’étages et de réception Directeur Comptable Attaché commercial Night -Audit Standardiste Responsable des réservations Equipiers Lingères Femmes de chambres Organigramme restaurant Organigramme cuisine Réceptionnistes Gouvernante Chef de réception Maitre d’hôtel Chef de cuisine 5- Définissions des postes du service des étages et leurs fonction respectives Service

35500 VITRE 12/03/2012 au 06/04/2012 Année 2012 ------------------------------------------------- SOMMAIRE I. Présentation de l’entreprise : 1. Description de l’entreprise 2. Organigramme 3. Son implantation géographique et son secteur d’activité II. Travail du stagiaire dans l’entreprise: 1. Présentation des activités III. Situation particulière : 1. Présentation du chantier sur lequel cette situation

B. Activité de l'entreprise C. Organigramme du personnel 2. Activité du stagiaire A. Introduction B. Déroulement C. Un thème 3. Difficultés rencontrées 4. Objectifs atteints 5. Conclusion 6. Remerciements

illustrer sont référencés en annexes numérotées, la source est mentionnée. Introduction : - Introduire le sujet. - Présenter succinctement les dates de PFMP et le choix du sujet traité. Exemple : Elève en terminale baccalauréat professionnel « cuisine », j’ai effectué ma période de formation en milieu professionnel du 26 septembre 2011 au 22 octobre 2011 dans un restaurant scolaire d’un collège de Dunkerque. Durant ces quatre semaines de PFMP, j’ai occupé différents postes, mes activités ont été

Présentation générale du restaurant 2. Organigramme de l’entreprise 3. Situation géographique II. Objectifs, fonctionnement du restaurant et présentation de la cuisine 1. Fonctionnement 2. Objectif 3. Présentation de la cuisine DEUXIEME PARTIE : Tâches réalisées et travaux effectués I. Le calendrier du stagiaire II. Définition de quelques termes culinaires III. Les gardes-mangé 1. Salade de macédoine 2. Salade de crudité IV. La cuisine chaude 1. Poulet rôti à l’africaine 2

……………………..……… 05 F- Le déroulement d’une journée ………………………………………..………. 06 ANNEXE : Historique de l’école maternelle de Chevannes…….…..………………………....….... A1 Histoire et Evolution de l’école maternelle (d’hier à aujourd’hui)…………………… A2 Organigramme de l’école maternelle…………................................................................ A3 Déroulement d’une journée en Ecole Maternelle…........................................................ A4 2) Présentation de la Crèche de St-Georges-s/Baulches……………………………………

p. 9 à 11 V. Rôle de la diététicienne p. 11 VI. Conclusion p. 12 Annexes A1 Plan de la cuisine A2 Organigramme su personnel A3 Planning de nettoyage d’une semaine A4 Analyse microbiologiques A5 Menu d’une semaine I. PRESENTATION DE LA STRUCTURE Présentation du secteur Le restaurant d’entreprise dans lequel j’ai effectué mon stage appartient

le contrôle des gaz polluants et le réglage des brûleurs et chaudières. Des analyseurs portatifs mono ou multi-gaz pour des contrôles spécifiques, des instruments de détection de fuites de gaz ainsi que des détecteurs de Co ambiant. Annexe 1 : Organigramme des succursales Présentation commerciale La succursale française de Kane est située dans la zone industrielle de Douai. Elle compte 6 salariés et fait appel aux services de 5 commerciaux répartis en France. Kane France compte peu de concurrents

Envierges Professeur référents : Mme, De Champchesnel 2012-2013 Sommaire Choix du stage L'entreprise ou l'activité professionnelle Entretien avec mon responsable de stage Expérience personnelle Conclusion Organigramme Annexe Remerciements Je remercie tout d'abord ma professeur Mme De champchesnel qui m'a beaucoup aidé dans malgré la difficulté a trouvé un stage qui arrive à me plaire ensuite je remercie Arthur Terriel qui ma accueillie en premier

SOMMAIRE : I- Objectifs du stage : A-Professionnels B- Personnels C- De l’entreprise II- Présentation de l’entreprise : A- L’établissement B- La clientèle III- Organisation de l’entreprise : A- Organigramme B- Service C- Matériel IV- Déroulement du stage : A- Service B- Etage V- Sentiments sur le stage . I-Objectifs du stage : A-Professionnel : B-Personnel : C-De l’entreprise : II- Présentation de l’entreprise : A- L’établissement : Le