Organigramme De Cuisine

 SOMMAIRE • Présentation de l’entreprise p.3 • Présentation de BUT Evreux p.4 • Organigramme p.5 1) L’agencemen • Zone de chalandise p.6 • Les services BUT p.7 • Les magasins BUT en France p.8 • Implantation des concurrents p.9 • Etude concurrentielle p.10 - Fly p.11 - Conforama p.12 • Part de chaque marque p.13 • Les partenaires de BUT p.14 • Fiche produit p.15

coordonnateur - 1 psychologue - 14 agents de soins hospitaliers - 12 aides-soignants - 6 agents de nuit -1 animatrice -5 infirmières -5 agents de services hospitaliers -2 agents de services lingeries - 1 chef cuisiner avec 6 cuisiner -5 agents de service hôtelleries ( Voir organigramme en annexe ) Tâches des membres de l'équipe : Fonction des membres de l'équipe Tâches principales ASH Entretenir les locaux Participer à la distribution des repas Aider les résidents à se mobiliser

-Introduction. PARTIE I - Importance du stage. - Présentation de l’Etablissement d’accueil. - Importance du tourisme pour la ville. - Fiche Technique de l’Etablissement. - Organigramme. - Moyens Humains. - Moyens Techniques. PATIE II - La durée du Stage. - Les Tâches effectuées : • Economat. • Journée de l’économe. • Contrôle. • Journée

des moyens grands Préparation et goûter de Noël Poursuite de la visite Groupe des bébés Groupe des bébés Sommaire 1. Présentation de la structure 1.1 Le personnel 2. Les missions de l’établissement 2.1 L’autonomie 2.2 Le sommeil 3. Organigramme de la crèche 4. Les différents groupes d’enfants 4.1 Les bébés moyens 4.2 Les moyens grands 5. Une journée type 5.1 Les bébés moyens 5.1.1 Le matin 5.1.2 L’après midi 5.2 Les moyens grands 5.2.1 Le matin 5.2.2 L’après midi 6. Lexique 7. Lettre

d’abord se familiariser avec les principes et les méthodes de production, de distribution, d’organisation, de gestion, de vente… Il devra effectuer une approche successive dans les différents services de l’entreprise (réception, étage, service, cuisine, économat…). Au terme de sa première année de Technicien Supérieur grâce au “ terrain ”, l’apprenti devrait pouvoir soulever une problématique. Il aura au cours de sa première année observer et évaluer le processus général de fonctionnement de

menus mis en valeur, réception, bar, cuisine, salle de réunions ou séminaire. Situation Géographique : Zone Industrielle Brive Ouest, ZAC du Mazaud en sortie d’agglomération, direction Périgueux, Situé à proximité de l’Aéroport, de la route nationale, de l’autoroute A 20 PARIS TOULOUSE. Historique : Etablissement construit depuis 20 ans. Evolution dans le temps : Le nombre de chambre est resté le même, des rénovations sont prévues en salle et en cuisine afin de développer les buffets. Les

pour nos métiers et la fierté d’appartenir à un Hôtel prestigieux. Nous savons que nous pouvons compter sur vous. Bienvenue ! SOMMAIRE : • Description de l’établissement Page 4 • Type de clientèle Page 5 • Organigramme de l’Hôtel Milady Page 6 • Les profils de poste Page 7-8 • Les fiches de poste Page 9-10-11 DESCRPTION DE L’ETABLISSEMENT : I

SCOLAIRE 2003 / 2005 NOM : RESSEGUIER PRENOM : FLORIAN DOMINANTE : ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE SOMMAIRE 1 Fiches descriptives 2 Présentation de l’entreprise 3 Emploi du temps journalier 4 Point d’approfondissement 5 Organigramme 6 Remerciements 7 Annexes L.P GOLF-HOTEL. HOTELLERIE ALLEE GEORGES DUSSAUGE . 83400. HYERES . Tel : 04.94.01.46.00 ANNEE SCOLAIRE 2003 /2005 FICHES DESCRIPTIVES D'ACTIVITES PROFESSIONNELLES BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION NOM

stage au sein du restaurant RITTER de Dannemarie. J’ai choisi ce lieu pour observer le fonctionnement d’une cuisine et le travail avec les différents corps de métier. A. Information général sur le restaurant 1. Présentation Le restaurant Ritter est un ancien théâtre devenu restaurant il y a plus de soixante ans. Trois générations de cuisiniers se sont succédé. Il propose une cuisine classique, gastronomique et traditionnelle avec des spécialités Alsacienne. A l’entrée du restaurant se trouve

principale : Vente et réparation de tous matériels de cuisine professionnelle (froid, cuisson, ventilation, laverie, inox sur mesure, buanderie). Voir le petit livret (dernière page du rapport de stage). Cette entreprise à été créé par Maryse Deverrewaere et Michel Hanton, ils se connaissaient et travaillaient ensemble depuis plus de 10 ans, c’est alors qu’ils décident de tenter leur chance et donc de créer leur propre entreprise. .organigramme