Porter Fleury Michon

significatif que l’objet démarqué conserve une valeur supérieure à celle du produit sans marque. Dans une logique assimilant marque à étiquette, à superficialité, il ne devrait plus rien valoir, car il ne porte plus de marque sur lui. Mais il continue de la porter en lui : une marque est passée et l’a transformé intimement. D’où la valeur des Lacoste sans le crocodile, des Adidas sans le trèfle. Elles valent plus que les contrefaçons, car même invisible la marque est présente. Dans la contrefaçon au contraire

répartition par phase de vie de la contribution des différents produits composant une gamme 100 % 75 % 50 % 30% 15 % 10 % 5% Lancement Croissance Maturité Déclin Source : Mercator Principe de la matrice BCG Source : Mercator Matrice BCG Fleury Michon Plats cuisinés frais + 30% Charcuterie LS Dilemme Vedette Taux de croissance Charcuterie coupe - 5% Poids morts Jambon Saucisson faible Source : LSA Part de marché relative Vaches à lait forte DIFFERENTS PRODUITS NOUVEAUX • Vrai produit

Environnement légal 5 III. Analyse micro-environnementale 5 1) Le marché marocain des plats élaborés 6 2) Les différents intervenants 7 3) Analyse des circuits de distribution des plats élaborés 7 IV. Analyse PORTER 8 1) Etude du consommateur 9 2) Présentation du questionnaire 10 3) Mode de collecte et résultat 11 4) Analyse du comportement du consommateur et de ses occasions de consommation 13 V. Analyse SWOT

trouvera des produits halal en charcuterie, boucherie, boissons, bonbons (sans graisse de porc). Le marché du halal présente différents offreurs, on y retrouve les marques dites « propres » tel que Samia, Zahia et aussi les marques françaises comme Fleury Michon, Herta du groupe Nestlé même les marques de distribution. Ils s’alignent sur ce marché du fait de son fort potentiel. Les marques renforcent leur visibilité, en étant présente sur le salon du halal. Le potentiel du marché halal est de 5 millions

comportements alimentaires (obésité) Aujourd’hui, les partenaires principaux sont : - La collective du Sucre - Le CIV (Centre d’Information des Viandes) - Le Ministère de l’Agriculture ….et une foultitude de grandes marques : Champion, Thonon, Madrange, Fleury Michon, Pierre Martinet, Aoste. La semaine du Goût 3) Exemples d’événementiels La Fête de l’Huma Organisée par L’humanité, journal communiste 3 jours de « fête » avec un programme d’expos, de concerts, de courses, meetings politiques (MarieGeorges

secteur pâtes fraîches ». Puis les préparateur les re-répartissent selon les bon de commande des différents magasins. Une fois les commandes, les palettes prêtes, elles sont redirigé vers leur porte de chargement correspondantes. En effet il y a 30 portes donc 28 pour les différents magasins, chaque porte correspond à un magasin spécifique. Et finalement celle-ci sont chargé dans un camion de la STEF qui les transportera à destination.

restauration rapide (Class Croute, Café Bert’s…). Michel & Augustin a par ailleurs crée sa propre boutique, La Bananeraie (également siège de l’entreprise), à Boulogne Billancourt (92) et est un adepte des « animations » en tous genres : opérations « portes ouvertes » dans certains bars par exemple où la marque présente ses nouveautés. L’entreprise a d’ailleurs récemment inauguré son « bar à vaches » » à La Grande Epicerie de Paris. Du 3 juin au 3 juillet 2010, les clients ont pu créer leur propre yaourt

restauration rapide (Class Croute, Café Bert’s…). Michel & Augustin a par ailleurs crée sa propre boutique, La Bananeraie (également siège de l’entreprise), à Boulogne Billancourt (92) et est un adepte des « animations » en tous genres : opérations « portes ouvertes » dans certains bars par exemple où la marque présente ses nouveautés. L’entreprise a d’ailleurs récemment inauguré son « bar à vaches » » à La Grande Epicerie de Paris. Du 3 juin au 3 juillet 2010, les clients ont pu créer leur propre yaourt

permettent aux cuisiniers artistes de créer, sans relâche, de nouvelles combinaisons originales et surprenantes. Outre la gélatine (E441), les amidons et les arômes, voici quelques-uns des «secrets» des chefs, qui enfoncent toujours un peu plus les portes dʼun champ d'exploration inédit.... 1 La gastronomie moléculaire, entre pipette et fourchette Une histoire de mots entre science, cuisine et gastronomie Selon le dictionnaire « La cuisine » est l'activité qui prépare des aliments, des mets

le jaune, le vert, le bleu et le violet. Quant aux lumières complexes, les plus nombreuses, elles peuvent être caractérisées par leur composition spectrale, c’est-à-dire par les longueurs d’onde et les proportions relatives de leurs constituants (Fleury et Imbert, 1996). En ce qui concerne la relation entre la lumière et la couleur des objets, un corps est parfaitement blanc lorsqu’il restitue également dans toutes les directions et sans absorption toutes les radiations visibles qu’il LE CONCEPT