Présentation D Une Boulangerie

I. Présentation du projet : Nous avons décidé d’implanter une boulangerie artisanale à Montpellier dont les acquéreurs seront : * BARON Laurie * GARCIA Stéphanie. Nous prendrons poste dans l’enceinte de cette entreprise en tant que responsable de la fabrication et responsable commerciale. Nous apparaitrons dans la masse salariale. En ce qui concerne l’activité, elle sera caractérisé par un horaire non stop de 6h à 20h, du pain chaud toute la journée et une large gamme de produits

Emmeline 2vert Rapport de stage: Boulangerie Cretel À Nivelles Du 14 juin au 26 juin Sommaire : I) Introduction II) Présentation de l’entreprise . III) Observation des mes journées de mon stage en boulangerie. A)premiere semaine . b) seconde semaine . IV) Mon avis sur le metier et la gérance d’une boulangerie. I) Introduction Mon stage D’observation dans une entreprise c’est déroulé dans la boulangerie Cretel situé à Nivelles. Il m’a Permis

SOMMAIRE. 1. Introduction 2. Présentation de l'entreprise 3. Implantation graphique de l'entreprise 4. Organisations de l'entreprise 5. Les fonctions de l'entreprise 6. Le personnel 7. Perspective de l'évolution de l'entreprise 8. Les impressions personnels 9. Lexique INTRODUCTION. Si j'ai choisis d'aller en boulangerie c'est parce que j'ai été refusé dans le domaine que j'aurais préféré être.Mon premier choix de métier était pompier mais étant été refusé j'ai dû aller

et pour m’avoir accordé beaucoup de son temps, et je remercie également toutes les personnes qui se sont occupées de moi pour que je passe une semaine de stage dans de bonnes conditions. Boulangerie xxx 19 Rue xxxx code postal , ville Sommaire 1. Présentation de l'entreprise a. L’entreprise 2. Le développement a. Le déroulement du stage b. Le métier de pâtissier 3. La conclusion a. Mes impressions, ce que j’ai

ENCGK Année universitaire : 2011/2012 Entreprenariat : Projet de Café-pâtisserieboulangerie Travail réalisé par :  AGOUTIME Abdessamade Et encadré par : Sommaire Présentation du 3 projet………………………………………………. Les 4 associés……………………………………………… ……………….. Etude de 6 marché……………………………………………… ………… I)- L’étude 6 documentaire………………………………………………. 1) 2) 3) Secteur agroalimentaire ………………………………………… Pâtisseriesboulangeries……………………………………… …. Les cafés………………………………………………… ………………. 6 8 13 II)- L’étude 17 qualitative……………………………………………………

propre patron, le boulanger s'occupe aussi du suivi des ventes, des commandes auprès des fournisseurs, de l'encadrement des personnels de vente et de fabrication... Aux heures d'affluence, il seconde ses vendeurs au magasin. Dans une entreprise de boulangerie industrielle, le boulanger utilise des techniques de congélation du pain cru ou précuit. Il règle alors les outils de production (pétrin, four) et contrôle le processus de fabrication. Compétences requises Le coeur à l'ouvrage Impossible d'exercer

1. Introduction. 2. Présentation de l’entreprise. 3. Journal de bord des activités de l’élève. 4. Conclusion. 2. Présentation de l’entreprise 1°) Information sur le magasin : Situation : 27avenue du maquis 26100 romans sur Isère Tel : 04 75 70 02 09 Catégorie : boulangerie pâtisserie Ouverture a 6h le matin Descriptions des locaux et du matériel 1.1 Descriptions des locaux : Descriptions du matériel : Petrin : Les ingrédients pour faire le pain sont

SOMMAIRE Présentation de l’entreprise : -politique commerciale -situation géographique -zone de chalandise -la clientèle -la concurrence -l’achalandage La fiche gestion : -participation à l’approvisionnement -les commandes -fournisseur -livraison -règle d’hygiène -problème rencontré -règle a en tirer de l’expérience Organisation de l’offre produit : Les facteurs d’ambiance La signalétique Information sur le lieu de vente Publicité sur le lieu de vente Attractivité de l’espace

universitaire : 2011/2012 ENCG- K Entreprenariat : Projet de Café-pâtisserie- boulangerie  AGOUTIME Abdessamade Travail réalisé par : Et encadré par :Sommaire Présentation du projet………………………………………………. 3 Les associés……………………………………………… ……………….. 4 Etude de marché……………………………………………… ………… 6 I)- L’étude documentaire………………………………………………. 6 1) Secteur agroalimentaire ………………………………………… 6 2) Pâtisseries- boulangeries……………………………………… …. 8 3) Les cafés………………………………………………… ………………. 13 II)- L’étude

cette période de stage, j'ai effectué mon stage au sein d'une boulangerie. Il m’a permis de découvrir les bons comme les mauvais coté du métier de Boulanger. Pour trouver ce stage ,Une lettre de Motivation que j’ai apporté de mes propres mains m’a déjà permis de prendre Contact avec le patron de l’entreprise. A cette occasion, il m'est demandé de faire le rapport de ce stage. Puisque j'ai réalisé mon stage dans la boulangerie : l'Art du pain, ce rapport traitera ce domaine. J'ai divisé