Salade

durs +épinards a volonté soir: salade verte +vinaigrette+steak haché ou bavette MARDI matin :idem midi:1 grand steak+salade verte +fruit a volonté soir: jambon cuit a volonté MERCREDI midi:2 œufs dur+salade+tomates soir: jambon cuit +salade JEUDI matin idem midi:1 œuf dur+carotte râpée+morceau de gruyère soir: fruit a volonté+yaourt VENDREDI matin: café au lait +carotte râpée au citron midi: poisson au court bouillon+2 tomates soir: steak+salade verte SAMEDI matin; café au

des associations de consommateurs. On a pu constater par exemple chez McDonald l'arrivée dans les années 2000 d'une gamme de salade, incluant des légumes (salade, carottes, etc...) ainsi que des morceaux de poulet panés et croustillants. Ces salades s'accompagnent de sauce 'César', ou vinaigre balsamique, etc...Elles sont inclues dans des menus, permettant d'avoir une salade et une boisson pour un tarif attractif. On a pu aussi constater l'apparition de fruits en complément de menus (notamment du

informations sont données, ce qui est réellement une bonne chose. McDonald’s met également à notre disposition une rubrique « manger équilibré » où l’on y découvre des informations plus claires sur leurs aliments tel que : le bœuf, les pommes de terre, la salade, le café, les tomates et le blé. Chaque élément comprend une fiche explicative sur la provenance. Nous apprenons que McDonald ‘s avec le socle de Qualité Agricole, élabore avec leur fournisseurs partenaires, un soutien et un encouragement des bonnes

....................................38 B. Les salades ........................................................................................................................................38 1. Les salades de légumes et de germinations ........................................................... 39 2. Les salades marinées ........................................................................................................43 3. Les sauces à salade .............................................

géant. De plus, le gigantisme du héros permet d’imaginer des scènes tout à fait saugrenues. Au fil des chapitres, Rabelais raconte que Gargantua urine sur les Parisiens du haut des tours de la cathédrale Notre-dame, ou qu’il avale par mégarde une salade gigantesque dans laquelle se sont perdus six pélerins. Ces situations invraisemblables, comme bien d’autres, visent bien sûr avant tout à amuser le lecteur, plus qu’à le faire réfléchir. Un paragraphe est un bloc, commence par un alinéa Tout d’abord

sucrer. Retirer du feu et servir. On peut ajouter un peu de coriandre en poudre. CAKE AUX POIREAUX ET FROMAGE, SALADE Ingrédients (pour 6 personnes) : Poireaux : 2 Farine : 170 g Huile de noix ou noisette : 5 cuillères à soupe Œufs : 3 Lait demi-écrémé : 10 cl Fromage râpé : 40 g Beurre : 1 noix Huile de colza : 2 cuillères à soupe Huile d’olive : 2 cuillères à soupe Salade : 1 Moutarde : 1 cuillère à café Poivre : 2 pincées Sel : 2 pincées Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe Préparation

1 Le premier jour tout le monde est arrivé à 10h30, j’ai fait la connaissance des employés Nasera, Gouto, Dany, Paulo, et ma tutrice Maria. Elle m’a montré chaque compartiment de la cuisine, la partie froide où l’on prépare tout ce qui est froid, salades et autres. Puis la partie chaude ou l’on prépare tout ce qui est chaud, viandes, crêpes etc. Après on a tout préparé avant l’arrivée des clients à 12h00, puis à 11h30 les employés déjeune et 12h à le service peut commencer. J’ai fait connaissance

préparer nos Deluxe Potatoes, nous utilisons essentiellement la variété de pommes de terre « Bintje ». Crudi, fournisseur de McDonald’s, effectue plus de 1 200 analyses microbiologiques chaque mois sur les salades. Nos Chicken McNuggets sont précuits chez notre fournisseur pour éliminer tout risque bactérien. Un sachet de Fruits à Croquer, c’est une portion de fruits sur les cinq portions de fruits et légumes recommandées quotidiennement

4,27€ HT par personne Café sélection, Thé d’origine, Jus de fruits, 2 miniviennoiseries. MAJUSCULE 6,35€ HT par personne Café sélection, Thé d’origine, Jus de fruits, Salade de fruits frais, 2 mini-viennoiseries & 1 mini gourmandise. CAPITALE (en buffet) 9,47€ HT par personne Café sélection, Thé d’origine, Jus de fruits, Salade de fruits frais, 2 miniviennoiseries, petit pain, assortiment de fromage et charcuterie & 1 yaourt Les Pauses PARENTHESE 3,65€ HT par personne Café sélection, Thé d’origine

jambon rouler les crêpes et les réserver au chaud 8 Fiche de fabrication Préparation d’une salade Pour 4 personnes verte denrées - 1 salade vinaigre pour décontaminer matériel - 3 plaques à débarrasser ou plateau 1 couteau d’office 1 bac d’évier Application technologique : décontamination des crudités – épluchage, lavage des légumes mode opératoire 1. éplucher la salade organisation du poste de travail technique     le trognon suffisamment pour détacher