Segmentation Café

un concept innovant…  L’idée: vendre du café sous une nouvelle forme; dosette.  Le concept: une machine à café à haute pression produisant un vrai expresso à partir de la dosette.  Le démarrage est très long, le succès tarde à venir Aucun produit, aucune innovation ne peut s’imposer sur le marché sans une stratégie de marketing différencié SCAF Consulting  Transformer un produit usuel de base en grand cru, en un produit de luxe.  Le café devient tendance SCAF Consulting La

5 d. Secteur d’activité 5 e. Niveau technologique 5 f. Espace géographique 5 g. Niveau de chaine industrielle 5 h. Type d’activité 5 i. Type d’environnement 5 2. Matrice BCG 2 6 3. PESTEL 7 4. Porter 8 Diagnostic Interne 10 1. La segmentation stratégique 10 2. Matrice BCG1 11 3. Analyse fonctionnelle 12 Manœuvres stratégiques 13 1. Les stratégie intra industrielles 13 a. Domination par les coûts 13 b. Stratégie de différenciation 13 2. Les stratégies inter industrielles 14

Audrey BEULLIER - Marion BOISLIVEAU - Anouck CLAUDE Antoine GUEGANOU - Antoine MICHEL -Lucie SMITH Origin’All Café Chocolat Thé PLAN DE COMMUNICATION Mme LECLERQ 2010-2011 1 SOMMAIRE Introduction : Présentation de l’entreprise 3 Contexte général 5 Origin’All Café et son marché Étude de la gamme, du produit, des marques… Étude de la concurrence Étude du consommateur Communication antérieure Le positionnement 5 6 7 8 9 11 La stratégie de communication 13 Concept du plan de communication

Le café en France : analyse du marché et de la demande 5% des français déclarent consommer du café chaque jour et 94% des français ont déjà consommé du café. Le café est donc un produit que tout le monde connaît. Malheureusement, il s’agit d’un marché « plat » et « stable » tout simplement parce que la qualité ne progresse pas. Le français, confiné dans ses habitudes, n’est pas tenté de boire plus de café qu’il n’en consomme déjà. La seule façon de développer la vente est d’améliorer la

les consommateurs de thé sont majoritairement des consommatrices et en particuliers des consommatrices à la retraite et au fort pouvoir d'achat. La consommation de thé est souvent associée à la consommation de café : 89 % des buveurs et 84 % des buveuses de thé boivent également du café. Seuls 11 % des hommes et 16 % des femmes sont des buveurs exclusifs de thé. Aujourd’hui, les marchands de thé de l’hexagone disposent d’une clientèle constituée de consommateurs nombreux et qui ne rechignent

de Starbucks 5 II. Vos axes et modalités de croissance à ce jour 6 Chapitre 2- Diagnostics de Starbucks 8 I. Diagnostic Externe 8 1) Étude du macro-environnement du marché de la distribution du café 8 2) Analyse de l’industrie 10 3) Compréhension du marché et de sa segmentation 15 II. Diagnostic Interne 20 1) Evaluation de la rentabilité financière 20 2) Diagnostic fonctionnel 25 3) Evaluation de la position concurrentielle: analyse du degré de maitrise des facteurs clés

millions de réfugiés, plus de 800 millions de touristes)   des flux de marchandises (flux d’hydrocarbures représentant 1/3 des échanges, de matières premières, de produits agricoles, de produits manufacturés profitant des délocalisations et de la segmentation de la fabrication des produits)   des flux d’informations et de biens culturels (qui génèrent une domination culturelle notamment américaine)   des flux financiers (plus de 1 500 milliards de $ par jour)   des flux illicites (contrefaçon

NESPRESSO ÉTUDE DE CAS PROBLÉMATIQUE « Comment transformer un produit usuel, le café, en un produit haut de gamme ? » PLAN Introduction I Nespresso, une filiale de NESTLÉ au concept novateur II NESPRESSO, un marketing mix reflétant son positionnement haut de gamme III Stratégie de fidélisation à la marque Conclusion I NESPRESSO, UNE FILIALE DE NESTLÉ AU CONCEPT NOVATEUR NESPRESSO, UNE FILIALE DE NESTLÉ Une entreprise suisse, créée en 1966. alimentaire dans le monde. Possède

monde • Thé vert • Oolong entre le thé vert et noir • Thés fumés de Chine • Thé noir • Thés parfumés, thés noirs aromatisés Essor des infusions parfumées et des infusions bien-être. Profiter des réticences à l’égard du café concernant ses effets sur la santé. Segmentation du marché du thé: • Thé en sachets: 86,2% du marché total • Thé en vrac: 10% • Thé instantané: 3% • Croissance nette des ventes d'infusions concernant le segment du bien être surfant sur une image de naturalité et de

SOMMAIRE INTRODUCTION................................................................................................................. 3 Partie I : Présentation générale du café ...................................................................... 4 Section 1 : Le café, du commencement à nos jours.................................................... 5 A) Histoires & légendes......................................................................................... 5 B) Découverte