Segmentation De La Demande Du Café

| Nespresso est une entreprise qui commercialise du café dans un conditionnement qui lui est propre et à négocier des partenariats avec des fabricants de machine à café afin de diffuser ses produits plus facilement. Elle commercialise ses propres arômes de café dans de petites capsules conçues spécifiquement pour ses machines. En revanche, ces dernières, faites d’aluminium, véhiculent une image assez négative

concept. Le système Nespresso, créé par Nestlé repose sur une machine à café à la technologie innovante fonctionnant avec des capsules de café fraîchement moulu, prédosées et pouvant préserver plus de 900 arômes. Si l'invention du système date de 1970, le lancement sur le marché international de Nespresso n'a été effectif qu'en 1986. Le concept Nespresso s'appuie sur une trilogie unique, gage d'une expérience incomparable d'un café d'exception : les meilleurs Grands Crus de cafés, les machines à espresso

différents. Il faut également anticiper la réaction des concurrents. II) Segmentation des objectifs Qu’est-ce que la segmentation ? Le fait de diviser le marché en plusieurs segments (petits groupes de client) au comportement homogènes. Au vu de l’évolution des besoins des clients on a intérêt à proposer plusieurs version de chaque produits => jusque dans l’alimentaire avec le sel. Pourquoi fait-on une segmentation ? Ça sert à une étude de marché pour pouvoir mieux cibler les enquêtes. Adapter

implique de comprendre la segmentation du marché. L’entreprise peut ainsi déterminer les segments pour lesquels elle souhaite proposer une offre. Voir schémas p.3 La démarche généralement suivie en marketing pour l’élaboration d’une stratégie comporte 4 étapes : 1) L’analyse diagnostic du marché (comprend analyse du marché, de la concurrence et analyse interne de l’entreprise) 2) La fixation d’objectifs 3) La définition des opinions stratégiques fondamentales. (segmentation, ciblage et positionnement)

pénalisée notamment par le relèvement de la TVA qui est passée de 7 à 10% depuis janvier 2014. Le renchérissement des coûts de production avec l’augmentation des coûts d’approvisionnement en fruits (faible niveau des récoltes pour certains, forte demande mondiale des fruits de bouches, accroissement des cours mondiaux). L’instauration d’une taxe en 2012 sur les produits contenant du sucre ajouté ou des édulcorants de synthèse a affecté certains segments. Dimension sociale : Le jus de fruit est

Stratégique 1) La segmentation A. Les consommateurs de champagne B. Les consommateurs de Veuve-Clicquot 2) Le positionnement A. Définition B. Principes et rôle du positionnement C. Positionnement et concurrence D. Positionnement-consommateur II Analyse opérationnelle 1) La Politique de produit 2) La Politique de prix 3) La Politique de distribution 4) La Politique de communication III Performances et Limites 1) Les Performances 2) Les Limites 1) La segmentation A. Les consommateurs

..) les régions de vente (France, export) le moment de consommation (prix haute saison ou basse saison pour les hôtels) canal de distribution emprunté (prix différent pour un café acheté dans un restaurant, café, distributeur automatique...)  avantages / inconvénients : Intérêts Limites Pour l’entreprise – Segmentation de son marché. – Fidélisation des différents segments de clientèle. – Optimisation de son CA, des marges. – toucher une clientèle particulière (groupes). –  atténuer la saisonnalité

plus, il existe une certaine démarche informelle à respecter pour se faire connaître de manière commerciale. Dans un premier temps, l’entreprise qui souhaite se développer doit analyser le marché sur lequel elle se situe (étude de l’offre, de la demande et de l’environnement) afin d’identifier ses besoins et les comportements qui sous- tendent les actes de consommation. Puis, l’entreprise doit construire l’offre, c’est-à-dire mettre en place une offre qui correspond au mieux aux attentes des

|l'exploitation du fichier: la segmentation | La segmentation qualifie et hiérarchise le fichier. Elle définit des cibles (groupes de clients) permettant l'adéquation de l'offre aux potentiels Deux approches RFM (récense: date dernier achat; fréquence: nombre moyen de fréquence par durée et montante: montant moyen des achats) & Filières. |La segmentation RFM

FOUNTAIN NESPRESSO PROFESSIONAL Le marché du café en entreprise est très concurrentiel. Nous allons nous limiter au café encapsulé en entreprise. Ce marché a débuté en 1997 grâce à Nestlé qui a fusionné avec Fountain, spécialiste de la boisson en entreprise. Analyse de l’offre : Fountain Nespresso Professional, né de ce partenariat, connaît une croissance de plus de 50 % par an depuis 1997 ( date de lancement). Il ne connaît pas de concurrent puisque la distribution se fait par des franchisés