Segmentation De La Restauration Rapide

Delpeyrat Gds groupes MDD Larnaudie Autres : Feyel, Lafitte… Régionale Pme - Bloc avec morceaux Bloc Entier + Pas de dominants Des leaders dominants 50% ou 75% (peu d’acteurs) Structure du marché et segmentation stratégique  Cru Produit de base déveiné ou non à réaliser soi même  Entier Il comprend un seul ou plusieurs lobes entiers de foie et un assaisonnement (sel, sucre, épices, plantes aromatiques, eaux de vie, vins de liqueur et vins)  Foie

Restaurant diététique et rapide A TABLE ! A votre Santé ! 1 Projet encadré par Mr AIT LEMQEDDEM Réalisé par EL ARQUAM Linda ERRAMLA Assia MIH Amine MOUSLIM Othmane BAYED Ayoub ZGAOUI Saad KHATTAB BEN RAHAL Mahmoud ABBAD Souhaila EL HASSANI Asmae TOMAS Anas 2 SOMMAIRE INTRODUCTION 4 Présentation du projet Concept Fiche signalétique ETUDE DE MARCHE 13 Clientèle Concurrents Politique Commerciale ETUDE TECHNIQUE 22 Besoins matériels Besoins du personnel Investissements corporels ETUDE

..................................................................................................................................   10   3.   Stratégie  de  segmentation,  de  ciblage  et  de  positionnement  ..........................................   11   a.   La  segmentation   ..............................................................................................................................   11   b.   Le  ciblage  .

alimentaires et pour les entreprises spécialisées dans ces produits. La vie moderne nous oblige sans cesse à jongler entre un emploi du temps chargé et les besoins d’une alimentation équilibrée. C’est une tâche difficile, surtout quand les formules rapides nous poussent à choisir la facilité au détriment de la santé. L’idéal serait de pouvoir manger à la fois équilibré et savoureux. Cette tâche n’a rien d’impossible et notre restaurant qui s’inscrit dans le poste des projets de bio alimentaire proposera

entreprises et les consommateurs achète des services afin de bénéficier des compétences des spécialistes .un voyageur utilise aussi les services d’une agence de voyage pour réserver ses chambres d’hôtel et le fabricant de verre confie le service de restauration de son entreprise a son traiteur. Le recoure des sociétés de services se traduisent souvent pour les PME : exemple l’appel à une entreprise de recherche en marketing quand le besoin d’une étude se fait sentir. 1.2.3 : La complexité de la vie

créé autour d'un site touristique, d'une destination ou d'une activité ; -c'est une combinaison de prestations et de services qui vont former un ensemble commercialisable ; -il englobe plusieurs prestations : les transports, l'hébergement, la restauration, les excursions, les animations, l'assurance et l'assistance ; -il peut désigner un espace géographique, un produit clé en main, un type de séjour, un événement ou un type particulier de tourisme ; -un produit est caractérisé par son cycle

SIEH rachète la marque Mercure et en 1980 le groupe reprend le groupe Sofitel se composant à l'époque de 43 hôtels et de 2 centres de thalassothérapie. La SIEH prend le contrôle de Jacques Borel International, alors leader de la restauration collective, de la restauration de concession et leader mondial de l'émission de tickets restaurant en 1982. En 1983, le Groupe Novotel SIEH - Jacques Borel International change de nom et devient le groupe Accor. Aujourd'hui, le groupe est le premier opérateur

dans la restauration rapide : éléments de Business Plan » - Juin 2006 POINT DE VUE Réaliser un Business Plan : l’exemple de la restauration rapide. Responsable de l’étude - Juin 2006 : Thomas Grenier, HEC Junior Conseil Guillaume Goaréguer, HEC Création Conseil Eléments méthodologiques de Business Plan pour la création d’un restaurant à service rapide en France. Page 1 © Tous droits de reproduction réservés HEC Junior Conseil 2006 2 « Se lancer dans la restauration rapide : éléments

leurs dates, leurs coûts, de la description des moyens qu’elles exigent et de la désignation de leurs responsables. A/ DEMARCHE STRATEGIQUE Dans un 1er temps, la démarche stratégique englobe : * L’analyse stratégique ; diagnostic et segmentation stratégique en DAS, * La formulation de la stratégie globale ; choix des domaines d’activités, des orientations et des modalités de développement de ces domaines, en s’appuyant par exemple sur la matrice Ansoff, arbitrage de l’allocation des

potentiels ont un fort pouvoir d´achat ce qui leur permet de dépenser une partie de leur revenu en loisir mais depuis la crise de 2008 le pouvoir d´achat européen a diminué ce qui à freine la fréquentation des parcs (les billets de rentrée, la restauration, l´hôtel). - Sociologique: Malgré que le parc est situé au cœur d´un culture imprègne par le contes et les légendes populaires ce qui a inspiré l´imagination de Walt Disney et l´ont beaucoup influencé dans les productions de ses films