Segmentation Du Chocolat

revendique un unique produit sur le secteur de la pâte à tartiné : Nutella, sur le marché depuis 1966. Nutella représente 80% de part de marché en valeur (en 2002), au sein du secteur de la pâte à tartiner. Celui-ci représente à lui seul 13% du marché du chocolat en France. En définitif, 85 millions de pots de 400g sont vendus chaque année en France. Nutella touche tous les consommateurs sans aucune distinction ni d’âge, ni de sexe. Les consommateurs recherchent un produit unique et un fort capital de qualité

statistique du secteur « 10.82.22 Chocolat et préparations à base de cacao (à l'exclusion du cacao en poudre sucré), conditionnés sous différentes formes » 2. Source d’information : Insee « L’Insee répertorie la fabrication de cacao, chocolat et autre confiserie sous le code 10.82Z de la Nomenclature d’activités Française (NAF rév.2, 2008). Celui-ci regroupe la fabrication de : Cacao, beurre, graisse, huile et poudre de cacao Chocolat et confiseries de chocolat Confiseries : caramels, cachous

Introduction……………………………………………………………...02 Chapitre 1 : Variables de segmentation liées aux caractéristiques des clients Section 1 : Les variables concernant les marchés de consommation………......03 Section 2 : Les variables concernant les marchés industriels (B2B)……...........05 Chapitre 2 : Variables de segmentation liées aux comportements des clients Section 1 : Segmentation sur base des attentes ou des bénéfices recherchés…..07 Section 2 : Segmentation basé sur le comportement d’achat……………..……08 Section

démarche mercatique et son évolution...................................................... 5 Fiche synthèse 41.2 Le marché : approche générale .............................................................................. 13 Fiche synthèse 41.3 La segmentation de la demande .......................................................................... 21 Fiche synthèse 41.4 L’offre et l’étude de la concurrence .................................................................... 29 Fiche synthèse 41.5

Chap.4 : Stratégies et Structures I. Efficience de la segmentation et ciblage A. La segmentation multicritères Ex. d’une segmentation possible des jardiniers pour la fréquentation des libres services agricoles (lisa). Certains nombres de critères apparaissent : Critères géographiques Variables décrivant les jardins. Critères comportementaux Taux de fréquentation Critères économiques CSP, retraités (variables décrivant les jardiniers) Très souvent en B to C, on croise des critères :

données chiffrées publiques du groupe. CA : 30 milliards de chiffre d’affaires en 2011 (Wrigley inclus) -Plusieurs marques milliardaires : M&M’S®, SNICKERS®, EXTRA®, ORBIT®, PEDIGREE®, ROYAL 
CANIN®, WHISKAS® -Leader mondial du marché du chocolat et du chewing-gum et N°2 de la confiserie dans le monde. -Plus grande entreprise privée agro-alimentaire et la plus grosse affaire familiale non cotée dans le monde -Image, notoriété de l’entreprise/des produits : Mars Incorporated, ne coopère

5 d. Secteur d’activité 5 e. Niveau technologique 5 f. Espace géographique 5 g. Niveau de chaine industrielle 5 h. Type d’activité 5 i. Type d’environnement 5 2. Matrice BCG 2 6 3. PESTEL 7 4. Porter 8 Diagnostic Interne 10 1. La segmentation stratégique 10 2. Matrice BCG1 11 3. Analyse fonctionnelle 12 Manœuvres stratégiques 13 1. Les stratégie intra industrielles 13 a. Domination par les coûts 13 b. Stratégie de différenciation 13 2. Les stratégies inter industrielles 14

Introduction………………………………………………………………………………...2 2. L’histoire de Nutella……………………………………………………………………….3 3. Analyse des concurrents et positionnement……………………………………………5 4. Enquête de satisfaction des besoins du consommateur……………………………...6 5. Stratégie de segmentation……………………………………………………………….9 6. Le marketing-mix • La politique produit ………………………………………………………………….9 ✓ Le niveau du produit ✓ Le cycle de vie du produit ✓ Les catégories d’acheteurs • La politique prix ……………………………………………………………………

Audrey BEULLIER - Marion BOISLIVEAU - Anouck CLAUDE Antoine GUEGANOU - Antoine MICHEL -Lucie SMITH Origin’All Café Chocolat Thé PLAN DE COMMUNICATION Mme LECLERQ 2010-2011 1 SOMMAIRE Introduction : Présentation de l’entreprise 3 Contexte général 5 Origin’All Café et son marché Étude de la gamme, du produit, des marques… Étude de la concurrence Étude du consommateur Communication antérieure Le positionnement 5 6 7 8 9 11 La stratégie de communication 13 Concept du plan de communication

A/3.2 Le marché substitut : En ce qui concerne les produits de nature différente, mais répondant aux mêmes besoins, nous remarquons plusieurs secteurs. a/Le secteur du chocolat Le secteur du chocolat est représenté par 4 grands leaders : Nestlé, qui est aussi leader du marché agro-alimentaire, avec 109,9 milliards de dollars de CA en 2008 sur le secteur chocolatier, Cadburry, Kraftfood avec 29 milliards de dollars de CA en 2008