Traiteur Concurrence

Sommaire Introduction I L’INDUSTRIE DU FAST-FOOD A. Caractéristiques générales de l’industrie du fast-food : un secteur très hétérogène B. Les concurrents de McDonald's 1. Concurrence à l’échelle mondiale 2. Concurrence locale : un poids important II ANALYSE DE L’ENTREPRISE MCDONALD’S D’UN POINT DE VUE MONDIAL C. Une approche globale… 1. Concept de standardisation 2. Eléments standardisés par McDonald's D. … avec une certaine adaptation 1. Une adaptation nécessaire 2. L’adaptation

attentes de la clientèle. 2.3 Les contraintes A Les contraintes externes Les contraintes externes sont de plusieurs ordres : – la demande de la clientèle de l’enseigne et de la zone de chalandise au niveau national, régional et local ; – la concurrence au niveau national mais aussi au niveau local de chaque zone de chalandise ; – l’évolution du comportement d’achat du consommateur (diminution de la taille des zones de chalandise due à l’augmentation du coût de l’essence et à une multiplication

d’un secteur 4.1. Le secteur 4.1.1. Définition 4.1.2. Les différents secteurs 4.2 Les marchés 4.2.1 Les formes du marché 4.2.1.1 Définition d’un monopôle 4.2.1.2 Définition d’un oligopole 4.2.1.3 Définition d’un monopsone 4.2.1.4 Définition de la concurrence pure et parfaite 4.3 Le cycle de vie 4.3.1 Définition du cycle de vie et utilité 4.3.2 Les différentes formes du cycle de vie 4.3.3 Les caractéristiques des différents stades de développement d’un marché 5. Hypothèses d’étude Etude empirique 1.

[pic] 2) La demande : • Nous travaillons uniquement en business to business. • La clientèle : - Les CHR (cafés, hôtels, restaurants) : 60 % du CA. - Les épiciers : 21 % du CA. - Les bouchers, charcutiers, traiteurs : 7 % du CA. - Les boulangers-pâtissiers : 5 % du CA. - Le reste du chiffre d’affaire est représenté par les associations, les clubs sportifs et différents services de l’état : gendarmeries, prisons, mairies, etc… 3) La distribution

: image, radio, télévision, prospectus, site internet, publipostage, etc… -Image de Carrefour -La centralisation des décisions : La fixation des prix se fait au niveau de la tête de réseau. Laisse peu de place à l’adaptabilité de l’UC face à la concurrence locale. B-L’analyse de l’unité commerciale sur son marché Présentation générale Le magasin Carrefour market est un supermarché de 2400m2, implanté en plein centre ville de Colomiers, est une enseigne qui commercialise des produits alimentaires

déguster après les avoir réchauffées à la poêle qualité, simplicité plus créativité ).. 12. Stratégie retenue * Sources de marché : * Concurrence directe les acheteurs de crêpes marie et Findus * Les non acheteurs de crêpes salées surgelées qui préparent eux-mêmes leurs crêpes ou se rendent chez un traiteur. 13. Le MIX * Produits et prix: * Appellation crêpes bretonnes cf test de positionnement. * Evoque un produit moins exceptionnel

les jeunes, les actifs, hommes ou femmes, en zones urbainesOccasions de consommation : voyages, loisirs, cadre professionnelSensibles aux offres promotionnelles (35% des volumes) | Concurrence Concurrence intensive : beaucoup d’innovations et d’offres promotionnellesToutes les marques nationales du rayon traiteur frais sont sur le marché des Box :Sodeb’O pionnier et leader (46,7% de PdM) ;+ Fleury Michon, Herta, Marie, WeightWatchersToutes les MDD (5,6% du marché) * produits de substitutionConsommation

280salariés 2000 personnes lors de la saison) source : http://entreprise.cadremploi.fr/?o=labeyrie - Labeyrie à démarré la conquête de nouveaux marché en 2011, et s’est accélérée en 2012( notament sur le marché des bouchées apéritives, pâtisseries, gammes traiteurs, plats surgelés salés, caviar ou encore sushi). Pour mener à bien cette mission, le groupe Labeyrie Fine Foods a racheté la société Brossard Surgelés. Conséquences: - Cette multiplication des savoir-faire a porté ses fruits car à la fin de

en 1979 en France (Strasbourg) à aujourd’hui, la majorité des McDo étaient dessinés avec un cadre homogène. Nous y retrouvions d’ailleurs plus ou moins, les mêmes espaces, les mêmes styles de mobilier, les mêmes codes. Les nouvelles menaces. La concurrence vient aussi du « bien manger » des cafés et des concepts du lounge bar ou des brasseries voisines... Qu’à cela ne tienne ! McDo répond donc par le design ! Ainsi, par exemple, McDo fait aujourd’hui du design architectural son cheval de bataille

d’un menu chez la concurrence est d’environ 30€). II. Il reste pour l’instant outsider L’hôtel Concorde Bellepierre est concurrencé sur les trois secteurs essentiels de son activité : - l’hébergement - la restauration - les séminaires Le Saint-Alexis, Le Boucan Canot, Les Villas du Lagon, Le Créolia, Le Saint Denis sont ses principaux concurrents sur le plan de l’hébergement. Le restaurant « Le Bellevue » de l’hôtel Concorde Bellepierre est principalement concurrencé par deux restaurants