Traiteur

En raison de la relative facilitée d’automatisation de leurs procédés de fabrication, les pains et les viennoiseries dominent le secteur de la panification industrielle en termes de volumes de production. La production automatisée des produits traiteurs (sandwiches) et des pâtisseries s’avère plus délicate en raison du nombre d’ingrédients entrant dans leur composition. Répartition de la production des entreprises de BVP (*) unité : %, part de la production en volume Pains 68% Les pains

ne sont pas aussi définies que dans d'autres secteurs d'activités.Le chef de projet et/ou le directeur de production imagine l'événement et gère l'aspect commercial avec le client.Le responsable de production gère les prestataires, le lieu, les traiteurs et souvent même la logistique générale (hôtel, avions...) Il établit les devis, les propositions techniques et retravaille le projet initial en fonction de tous ces paramètres.Le régisseur général et/ou le responsable technique conçoit et rend possible

grammes de thé pomme cristal La boite de 125 grammes de thé pomme  La boite de 500 grammes de thé pomme cristal  Ligne 5 : L’art de vivre Le mug Fauchon Le parfum d’intérieur La bougie parfumée  Ligne 6 : La pâtisserie Madeleine Macaron Ligne 7 : Le traiteur  Le boulier sucré de 28 pièces Le boulier de foi gras  Ligne 8 : Le salon de thé / restaurant : Menu déjeuner Menu Thé d’après-midi Pâtisserie maison Salade de fruit Assiette 10 macarons  Analyse FAUCHON Paris Concurent direct Comtesse du Berry

préoccupations des consommateurs en matière de développement durable, de protection de l’environnement et de sécurité alimentaire. Biocoop commercialise environ 8000 produits pouvant aller des produits frais en passant par l’épicerie, la charcuterie ou le traiteur. Le réseau des magasins Biocoop compte plus de 323 points de ventes répartis dans toute la France, en Haute-Garonne il y en a sept en tout. Le point de vente dans lequel j’ai effectué mon stage se situe à Tournefeuille, près de La Ramée (d’où

16h00-19h30 Dimanche: 9h00-12h30 b) Situation de l’appareil commercial: Le magasin Vival est une supérette qui regroupe plusieurs activités: * Distribution alimentaire * Distribution de Gaz * Dépôt de pain * Livraison * Traiteur * Presse * Poste Profil de la clientèle : Clientèle : Femme, Homme 35 ans. Revenus : Revenus tout confondus. Situation : Célibataire ou en ménage. Comportement d’achat : Hédoniste et Oblative. Notre clientèle se compose d’un panel

production. Législation, GBPH*, GBPP** Schéma d’une entreprise industrielle : Boulangerie YONDéchets : eau, matière grasses, papier (trie), emballage des produits Image de marque : Publicité, site internet, commerciaux Pâtisserie, Viennoiserie, Traiteur G Veille réglementaire, DSV***, Electricité, eau, gaz, carburant Déchets : eau, matière grasses, papier (trie), emballage produits Equipement de production et de structure Service de maintenance et de réparation

CONFISEUR ALLÉE SECONDAIRE SIROPS - PT DÉJEUNER - CÉRÉALES ALLÉE SECONDAIRE CAFÉ - SUCRE - RIZ - SAUCES - PÂTES ALLÉE SECONDAIRE POTAGES - PURÉES - PLATS CUISINÉS CONSERVES - CONDIMENTS - FARINE ÉPICERIE - HUILE CHARCUTERIE LIBRE SERVICE CHARCUTERIE TRAITEUR © Hachette Livre - ANIMER - BAC PRO COMMERCE - La photocopie non autorisée est un délit. ALLÉE PÉRIPHÉRIQUE ALLÉE PRINCIPALE POTAGES - LAIT COUCHES CABINES TEXTILE PETITS POTS COUCHES BOUCHERIE PARFUMERIE PARFUMERIE PARFUMERIE

deux coordinatrices showroom (l’une à la femme l’autre à l’homme), plus un ou une stagiaire supportant le travail des deux coordinatrices. La responsable du service s’occupe du budget de la coordination commerciale (budget shooting, showrooms, traiteurs, déplacements professionnels, réservations d’hôtel) elle prend toutes les décisions budgétaires. Pour ce qui est des décisions organisationnelles, chacune des trois se concertent avant de décider un plan à adopter. La hiérarchie au niveau de

dumas-00542741, version 1 - 3 Dec 2010  Son personnel : ce sont les hôte(sse)s de caisse, d’accueil et de caisse centrale, les employés de libre-service, les bijoutiers, ainsi que les charcutiers, fromagers, bouchers, poissonniers, boulangers et traiteurs en contact avec la clientèle, qui sont susceptibles de fidéliser la clientèle. En 2009, l’effectif habituel du Centre E.Leclerc Casteldis était de 264 salariés.  Ses prix : comme nous avons pu le voir précédemment, le mouvement E.Leclerc a

bannières de publicité, un espace client avec la possibilité de s’inscrire avec tout les avantages si on s’inscrit.. * Différentes boutiques possibles : repas de fête, idée recette, en promo, épicerie fines, sans gluten, idées cadeaux, l’artisan traiteur, nouveautés, chrono +, bio, hard discount, soda club, saveurs d’ailleurs, commerce équitable, espace caviste, offres spéciales…Facilité de déplacement sur le site car il permet de trouver direct ce que l’on trouve. Possibilité de visite du magasin