Traiteur

B) Les circuits de distributions p.8 1) Les GMS p.9 2) L’Export p.9 3) La RHD p.10 4) Les industriels p.10 5) Les artisans bouchers charcutiers et grossistes p.10 C) Les produits du Groupe Bigard p.11 1) Les produits élaborés p.11 2) Le Traiteur p.12 3) Le rayon boucherie p.12 4) Les produits Halal p.13 II. La demande p.14 A) Analyse de la demande nationale p.14 1) Importations p.15 2) Exportations p.15 3) Volumes de production p.16 III. L’environnement p.17 A) PESTEL p.17

où le parent le décide il peut passer en repas traiteur, fourni par un traiteur extérieur. L’équipe à plusieurs choix de repas, en mixé ou en morceaux, et a le choix entre deux menus différents. Elle peut également préciser s’il y a des allergies ou des choix alimentaires particuliers. (Sans porc, végétarien, sans lactose…) Les repas sont donnés en fonction du rythme de chaque enfant pour les plus petits, et pour les plus grands étant en repas traiteur le repas est proposé à 11h30, sous forme de self

efficace Gérer la restauration (choix du traiteur etc.) Gérer les transports et les transferts (distance, nombre, types etc.) Gérer l’hébergement (type d’hôtellerie, nombre de chambres etc.) MARKETING CULTUREL Travail sur l’image, la notoriété et l’activation de la marque dans l’univers de la culture. PRESTATAIRE Un prestataire est une entreprise propose ses services (à une agence ou une entreprise) nécessaires à la mise en œuvre d’une opération événementielle. Traiteurs, technique (son, lumière, vidéo)

avril CAMoctobre 0909 DEC 43 ISEMA LES PANELS S. PEYRE MISE EN APPLICATION : les salades traiteur   Analysez le marché des salades traiteur et plus précisément les segments CAROTTES et TABOULE en déterminant les leviers de croissance. Quelles sont les marques gagnantes de l’année et pourquoi? 44 ISEMA LES PANELS S. PEYRE MISE EN APPLICATION ANALYSE DES VENTES SALADES TRAITEUR Ventes Volume (en milliers) Ventes Valeur (en milliers) % evol volume/an-1 % evol valeur/an1

« Trouver ses coéquipiers » Cette journée, pour qu’elle soit une des plus réussies, nécessite tout de même des moyens relativement importants. En effet, entre la location des locaux, la réalisation des affiches, les récompenses, la rémunération du traiteur, du DJ, et nous en passons, nous avons besoin de fonds relativement importants. C’est pourquoi nous avons dû nous organiser afin de récolter un maximum de fonds, mais ce travail est apparu beaucoup plus difficile que prévu. Premièrement, nous

fonctionnement d'une cafétéria, mais à la différence qu'il est en libre accès et qu'il concerne plusieurs enseignes. e) Restauration des transports. * Catering arérien : plateaux repas servis dans les avions (Servair) Terme anglais signifiant traiteur. Ensemble des processus d’élaboration et de fabrication des plateaux repas, jusqu’à leur mise à bord des avions. * Maritime : Lors de croisières * Ferroviaire : service à table ou vente à emporter dans le train Un réseau ferroviaire est

des vendeurs spécialistes de chaque enseigne, ceci permet au consommateur d’affirmer sa personnalité. On retrouve des allures de halles traditionnelles, ce qui montre l’authenticité, on retrouve une cave à vins et à fromage, un bar à fruits, un traiteur, des stands réservés aux produits locaux, ceci rappel au client son enfance et le rassure, lui donne un sentiment de bien-être, de nostalgie. Un grand espace est dédié aux produits bio ce qui permet aux consommateurs de s’impliquer dans l’environnement

situé entre l’ alimentaire et le non alimentaire. L’ épicerie- liquides située en zone froide, les liquides étant au fond du magasin prés des réserves. Les produits frais situés en zone froide ( beurre, ufs, fromages ( BOF), charcuterie, volailles, traiteur en libre-service… proximité des à chambres froides. Les rayons de produits frais traditionnels sont en général sur le pourtour de magasin ou à proximité des laboratoires. - - - 3 Bac pro commerce- pole gérer – L’ organisation de l’

cirque du soleil (4000 employés) * Le DJ : point stratégique pour les évènements dansants, le facteur clé de votre succès, crée l’ambiance et anime votre public. * Autres : équipes techniques, agence de sécurité, fleuristes, décorateurs, traiteur… V. Le management de l’évènement : synchroniser, impliquez, organisez Fonctions organisationnelles / coordinations : * Management du projet et prises de décisions stratégiques * Création et suivi du rétro planning global de l’évènement

cours collectifs et cours particuliers dès l’âge de 3 ans. Kolibry c’est aussi de l’événementiel. Prestataire pour les comités d’entreprise, mariages, anniversaires, soirées et repas familiaux. (Animations, présentations de shows, démonstrations, traiteur exotique) I. Analyse des besoins Lors de la première réunion avec les dirigeants de l’association, nous les avons donc interrogés sur la finalité du site car il doit répondre à un ou plusieurs besoins bien précis. Qu’attendent-ils de leur