Traçabilité Bovine

marché connaît une augmentation entre 10 et 15% par an. -Le commerce des produits halals cible surtout les musulmans, mais on observe que les nonmusulmans en Europe achètent ces produits parce qu'ils estiment qu'ils bénéficient d’une meilleure traçabilité et donc qu’ils représentent une alternative de qualité. V O L U M E Etats-Unis 9 milliards d’euros 3% France 3,5 milliards d’euros 30% Allemagne 4 milliards d’euros 25% Grande-Bretagne 3,45 milliards d’euros 20% Emergence Croissance Maturité

surfaces irisées. De plus, les entreprises pharmaceutiques utilisent de plus en plus souvent des techniques de traçabilité telles que numéros de série, en combinaison avec le code bidimensionnel Datamatrix. Le code bidimensionnel Datamatrix permet de coder les informations de manière compacte à l’aide de points formant un dessin dans un carré. Il a pour but de permettre une traçabilité sans faille des médicaments et un contrôle d’authenticité de chaque emballage individuel. Concrètement, pour chaque

récent. Elle se fait de plus en plus au Brésil, en Australie, en Chine, en Argentine… Elle est à la mode chez les consommateurs dans les pays des Nords. L’agriculture raisonnée se développe également. L’alimentation de qualité passe, aussi, par la traçabilité des produits et la labellisation qui met en avant les espaces ruraux et le terroir d’origine du produit comme gage de qualité (ex.le reblochon de Thônes (AOC, AOP…). L’agriculture durable met aussi en scène le consommateur. Ce dernier peut:

TRAÇABILITÉ ///////// INNOVATIONS TITULAIRE DU MARCHÉ DES SOLUTIONS DE TRAÇABILITÉ CODE-BARRES ET DE MOBILITÉ À L’UGAP GROUPE PRISME, LE LEADER INCONTESTÉ DE LA TRAÇABILITÉ CODE-BARRES / RFID EN MILIEU HOSPITALIER INNOVE ET GÉO-PROTÈGE LES PATIENTS SENSIBLES Intégrateur titulaire du marché des solutions de traçabilité code-barres et de mobilité à l’UGAP, le Groupe PRISME s’est affirmé comme le partenaire de référence en matière de traçabilité code-barres et de mobilité pour le secteur

viennent de ce que : ER EN SC u ea • • ré s • • Les gestionnaires traitent seulement 8,92 % des courriels, ce qui peut décourager les assurés d’utiliser ce canal, alors que 98 % des courriers sont actuellement traités, La traçabilité des demandes n’est pas bien assurée dans le logiciel HIRESO, Une suite n’est pas toujours donnée au client ce qui augmente le nombre de contacts et accroît le mécontentement (et donc le temps passé en réponses), Il n’y a pas de procédure de traitement

technique:Description de la méthode pour réaliser une analyse ou un acte sur matériel. ← Instruction de travail: Description de la méthode pour réaliser une tâche, une action. ← Document d’enregistrement: Les enregistrements documentent la traçabilité et apporte la preuve de la réalisation des dispositions définies dans la documentation qualité. ← Documents externes: Textes réglementaires, normatifs, revues, articles notices… directement utilisés pour l’activité du laboratoire. 3.2 GESTION

 Diagnostic : Pour assurer la sécurité sanitaire de l’alimentation humaine d’un établissement médico-social il est indispensable de se référer au « Paquet Hygiène » qui est un ensemble de textes législatifs adoptés par l’Union Européenne. De ce fait pour une obligation de résultats, il est indispensable de choisir les meilleurs moyens pour y parvenir. Ici la méthode HACCP est un outil de travail indispensable, il permet une bonne maîtrise sanitaire. En effet l'article L.233-4 du code

d’hectolitres. - Le marché du jus de fruit est l’un des plus dynamiques du secteur des boissons. - Les marques de distributeurs et les premiers prix représentent presque le deux tiers du marché Sociologique - Le cahier de charge garantie la traçabilité et la sécurité alimentaire, une collecte régulière, et des expéditions quotidiennes assurées. - Contact avec la société d’embouteillage des Pyrénées orientales qui assure un produit stable - Les consommateurs accordent aux jus de fruits une valeur

l’atelier déconditionnement ANNEXE 5 : Exemple de fiche traçabilité pour l’atelier traiteur ANNEXE 6: Exemple de fiche traçabilité pour l’atelier traiteur ANNEXE 7 : Exemple de planning de production par heures selon les plats cuisinés ANNEXE 8: Exemple de fiche traçabilité pour l’atelier de conditionnement chaud ANNEXE 9 : Etiquettes qui accompagnée la fiche de traçabilité pour l’atelier de conditionnement chaud ANNEXE 10 : Fiche traçabilité conditionnement froid ANNEXE 11: Bon de livraison

LA TRAçABILITE METROLOGIQUE : POURQUOI ET COMMENT ? La traçabilité métrologique un besoin, une nécessité : pour pouvoir comparer des données dans le temps et dans l’espace, il est nécessaire de disposer d’une référence commune ou d’un étalon commun de mesures ainsi que des incertitudes. La traçabilité métrologique est la propriété d'un résultat de mesure selon laquelle ce résultat peut être relié à une référence par l'intermédiaire d'une chaîne ininterrompue et documentée d'étalonnages dont chacun