Traçabilité Procédure Production Agroalimentaire

La logistique, au sens plus large la supply chain management (SCM), contribue à optimiser et à coordonner les systèmes et les organisations dans les secteurs de la distribution et de l’industrie. Quelque soit le domaine d’activité, automobile, agroalimentaire, pharmacie, chimie, … elle a su apporter des solutions aux problématiques posées et aux enjeux identifiés en terme de productivité et d’amélioration du taux de service. Le maitre mot, améliorer le service client tout en augmentant la performance

divers... Il exécute ces opérations à l’aide d’équipements mécanisés ou automatisés. En tenant compte des dispositions réglementaires générales et spécifiques aux entreprises agroalimentaires, notamment en terme de gestion et de contrôle des risque alimentaires, il procède aux différents contrôles tout au long de la production, de la transformation et de la conservation des produits et ce, sous son entière responsabilité. II – TÂCHES En se conformant aux horaires particuliers, notamment le travail

qui consiste en analyse des dangers et détermination des points critiques pour leur maîtrise, en industrie agroalimentaire. La mise en place de ce système s'effectue en plusieurs étapes successives, dans un premier temps, il s'agit d'appliquer les programmes prérequis afin de réduire le niveau de certaines contaminations, d'identifier les dangers liés à chacun des stades de la production, de la transformation ou de la préparation du produit, d'évaluer les risques correspondants et de déterminer

• Ce système a aussi la charge de : – Diffuser l’information – Réaliser tous les traitements nécessaires au fonctionnement du système 17 Une définition ? « Un système d’information est l’ensemble des ressources (matériels, logiciels, données, procédures, humains, …) structurés pour acquérir, traiter, mémoriser, transmettre et rendre disponible l’information (sous forme de données, textes, sons, images, …) dans et entre les organisations. » Robert Reix (1934-2006), Systèmes d'information et management

3.2. La région perd de son attractivité 7 3.3. Une tradition de solde commercial excédentaire marquée par la conjoncture 8 4. Secteur agricole, agro-alimentaire et sylvicole 10 4.1. Secteur agricole 10 4.2. Secteur agroalimentaire 14 4.3. Secteur sylvicole 15 B) Approche territoriale de la thématique 17 1. Territoires urbains 17 2. Territoires ruraux 17 3. Territoires montagneux 17 4. Territoires frontaliers 17 C) Modalités de prise en compte, le

des installations actuelles des porteurs de projet et sites participant à l’opération Description précise des exploitations agricoles Description des installations et bâtiments : exploitation, serres, unités de séchage, production de froid, etc. Dispositif de production d’ECS et de chauffage (description des matériels en place : combustible, puissance, rendement…). Consommations énergétiques actuelles en ECS, en chauffage, en électricité, autre. Caractéristiques spécifiques telles que la

ETUDES DEPF 1 Valorisation des avantages comparatifs à l’export du secteur agroalimentaire marocain mai 2013 Royaume du Maroc Direction des Etudes et des Prévisions Financières Valorisation des avantages comparatifs à l’export du secteur agroalimentaire marocain 2 Valorisation des avantages comparatifs à l’export du secteur agroalimentaire marocain Table des matières 1. EVOLUTION DES AVANTAGES COMPARATIFS DE L’AGROALIMENTAIRE MAROCAIN ....... 5 1.2. PLACE DE L’AGROALIMENTAIRE

............... Groupement Interprofessionnel des Conserves Alimentaires GIF .................... Groupement Interprofessionnel des Fruits GIL .................... Groupement Interprofessionnel des Légumes IAA .................... Industries Agroalimentaires ITC .................... International Trade Center MARH ............... Ministère de l’Agriculture et des Ressources Hydrauliques MCA .................. Ministère du Commerce et de l’Artisanat Mdt .................... Mille Dinars Tunisiens

 NEIntroduction Depuis 40 ans, la méthode du HACCP a progressivement été adoptée par l'industrie agroalimentaire et est maintenant acceptée au niveau mondial comme le moyen le plus efficace pour gérer la sécurité alimentaire. Cette approche structurée, systématique et préventive de la gestion de la sécurité alimentaire a réussi à changer les mentalités de l'industrie et à les faire passer d'une approche de contrôle du produit fini à une approche préventive et proactive. Tout en reconnaissant

fonction propre. Il s'agit ici, à la limite, d'une conception dont les applications pratiques sont très rares. Comme son nom l'indique; la structure fonctionnelle consiste à diviser le travail dans l'entreprise en fonctions : commerciale; financière; production ; ressources humaines. A la tête de chaque fonction sera nommé un "chef fonctionnel".ce sont donc les fonctions qui constituent le critère de répartition des tâches.c'est Fayol qui; au début de ce siècle avait défini les principales fonctions