Enquete De Satisfaction Restauration Rapide

TOURISME, DE L’ECONOMIE SOCIALE ET DE L’ARTISANAT DEPARTEMENT DU TOURISME INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER Filière : Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration Rapport d’étonnement Stage réalisé au sein d’El Minzah hôtel de Tanger Réalisé par : Dalila KARIM Classe : MOHR2/A Année universitaire: 2010 -2011 ROYAUME DU MAROC MINISTERE DU TOURISME, DE L’ECONOMIE SOCIALE ET DE L’ARTISANAT

des enquêtes. Cela peut s’avérer très utile dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie restauration. Par exemple, pour notre projet de création d’entreprise nous avions produit un modèle réduit de sondage pour savoir ce qui intéresserait les clients. Ce logiciel permet donc de constituer un questionnaire spécifique aux produits ou à l’évènement souhaité, mais plus encore il permet aussi de classer les résultats et d’avoir des réponses aux interrogations soulevées de façon clair et rapide. Il

et de la restauration. Il emploie en majorité du personnel local. C’est son rôle économique et social à Koudougou qui a motivé notre choix pour notre stage pratique, avec un intérêt particulier sur le thème : « L’accueil et la qualité du service à l’hôtel : Enjeux et perspectives ».Dans le souci de mieux approfondir la compréhension de notre thème, nous avons effectués une enquête à travers des fiches pour recueillir l’avis des clients sur la qualité du service à l’hôtel. Cette enquête nous a permis

MASTER TOURISME - HÔTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la restauration rapide face à l’évolution des pratiques alimentaires Présenté par : Claire BELLOC Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Jean-Pierre POULAIN Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions

dysfonctionnements ....................................................................... 19 3) Mission réception...................................................................................................................... 20 4) Point de la satisfaction client .................................................................................................... 21 5) Création du livret d’accueil et réorganisation de la pochette de bienvenue............................ 23 6) Développement des services

permettant de relier Casablanca à Marrakech en moins de 3 heures ; cette offre est également valable pour d'autres destinations (Fès, Tanger…) ▪ Un aménagement intérieur du compartiment, décoration florale, tapis, presse… ▪ Un service de restauration selon la commande : déjeuner, dîner ou simple collation… ▪ Prestations offertes à des prix attractifs. 2-Les produits jeunes  [pic] a)- Enfants voyageant avec leurs parents  - Un enfant de moins

 Dossier d’exposé : LES DIFFICULTÉS DE RECRUTEMENT DANS LA RESTAURATION À NANTES LES DIFFICULTÉS DU RECRUTEMENT DANS LA RESTAURATION À NANTES La rareté de personnel du service Travail issu d’une réflexion personnelle dans le cadre d’une enquête et d’une étude académique. SOMMAIRE A) LE PROBLÈME : CHIFFRES  5 B) LES CAUSES DU PROBLÈME : 7 C)

de réglementation Outil & Ressources Organiser sa veille commerciale : Responsabilité : chargé de sa veille commercial Démarche : collecter, sélectionner, analyser et diffuser les informations Sources : commandes, appels d'offres, enquêtes de satisfaction, salons professionnels, « store-check », presse magazine professionnelle, site internet, moteur de recherche, portail de sites de presse et de blogs, plate-forme internet Outils internet : mots-clefs, filtres, flux RSS, alertes Limites

nécessite de faire une étude de marché notamment une enquête qui nous permettra de recueillir l’avis de la cible sur les différentes questions que se pose l’entreprise. C’est dans cette optique que l’Ecole Supérieure de Commerce et d’Administration des Entreprises(ESCAE) a incorporé dans la formation de ses étudiants en Commerce et Administration des Entreprises(CAE) une formation dans ce domaine par le biais du cours de Procédure Générale des Enquêtes. Au terme de ce cours, un travail

alimentation. Un exemple cinématographique. Un mode de consommation alimentaire influencé par les médias et la mondialisation Les fast-foods, une mauvaise habitude venue d'Outre-Atlantique. L'oppression des médias. Étude de cas Une enquête sur le rapport des jeunes avec l'alimentation. Au fil du temps nous remarquons que la France connaît une évolution de ses habitudes alimentaires. Dans un pays où règne la haute gastronomie et où la culture de l'alimentation est reconnue