Chaine Logistique Fast Food

la restauration rapide est durement impacté par la crise sanitaire ANALYSE DE LA DEMANDE 2.1 Les Français, des consommateurs atypiques mais amateurs de fast-food 2.2 L'augmentation de la consommation française 2.3 Des disparités régionales 2.5 Les enseignes de restauration rapide préférées des Français STRUCTURE DU MARCHÉ 3.1 Spéci�cités de la chaîne de production 3.2 Un nombre croissant d’acteurs sur le marché 3.3 Typologie des forces en présence 3.4 Le modèle de la franchise 3.5 La concurrence grandissante

d’une zone où la population est dense. Dans le meilleur des cas, les deux facteurs sont réunis. C’est dans un souci de dynamisme que des agglomérations comme Langon, Biganos, Arès, La Teste ou encore Libourne et St-André-de Cubzac ont accueilli des fast-foods McDonald’s ces dernières années. On remarque que les restaurants de périphérie attirent davantage de familles que ceux des centres villes qui visent plutôt les cadres et les jeunes. Pour les agglomérations de la CUB, implanter un McDonald’s

Master 1 Manager des Opérations Logistiques Internationales en apprentissage, Université du Littoral Côte d'Opale, Centre universitaire Lamartine. 49/79 Place du Général de Gaulle. BP 5529. 59140 DUNKERQUE NOTE DE CADRAGE OPTIMISATION DES ACHATS/APPROVISIONNEMENTS PAR LES COÛTS DIRECTS ET INDIRECTS Apprenti : Mehdi SAOUD Maitre d’apprentissage : Mehdi OUSAHLA Tuteur universitaire : Thierry BAMMEZ Entreprise : Mex’it Période d’apprentissage : 2012- 2014 Remerciements : Je tiens à remercier

Master 2 Marketing & Commerce Institut d’Administration des Entreprises Etude de l’internationalisation d’une chaîne de franchises [pic] Année universitaire 2010/2011 M. Birahim GUEYE Introduction L'entreprise McDonald’s est une multinationale qui possède plus de 30 000 franchises de restaurants rapides sous la marque McDonald’s dans plus de 120 pays. Née aux Etats-Unis après la crise de 29, c’est dans les années 50

pays chauvin tourné vers la fierté de son patrimoine, pays de la mode où le culte du corps est mis en exergue. Pourtant la France compte sur son territoire un réseau d’environ 1 085 restaurants McDonald’s, leader incontesté de l’industrie du fast-foods. Cette industrie en contradiction avec les valeurs que porte la culture française a tout de même su se développer et, on peut l’avouer, d’une manière remarquable. Depuis son arrivée sur le territoire français, la firme n’a cessé d’augmenter son

2. Gestion RH au quotidien : 6 3.3.3. Primes et motivations : 6 3.3.4. Structure hiérarchique : 7 3.4. Technologie : 7 4. Axes de solution : 8 5. Plan d’action : 8 1. Eléments de contexte: Le cas se déroule dans un fast-food non franchisé d’une chaîne de restauration rapide. Un changement organisationnel est opéré suite à la nomination d’un nouveau directeur ayant pour objectif l’amélioration de la rentabilité du restaurant. Ce changement consiste en une modification de la répartition

Enfin, en termes d’habitudes gastronomiques et selon les statistiques nationales, nous pouvons souligner que les britanniques consacrent à peine 1 heure 25 par jour à leurs repas! Ce qui constitue, bien évidemment, une opportunité pour notre fast food! 2 L’environnement économique L’Angleterre, après avoir connu une période de forte croissance économique, connaît depuis 2005 un sévère ralentissement, conséquence directe d’une consommation privée réduite. Toutefois, il semble que

intérimaires (Société MANPOWER)Prescilia Vautour : Aucune expérience significative dans la restauration rapide toutefois expérience dans le domaine du marketing et de la communication qui a su être fructueuse et enrichissante. Maîtrise de la logistique et du management de projet. 2008 : Assistante marketing et communication dans le secteur de l’optique. Etude de marché, gestion des stocks, réalisation d’un événement, campagnes publicitaires etc. Romain Pinoteau: Bénéficiant d’une expérience

l’offre - Les éditions limités - Politique d’adaptation - McDonald’s en bourse - Mise en page du document word Index des tableaux 4 Tables des illustrations 4 Introduction 6 Partie 1 : Analyse générale du marché de la restauration rapide (fast food) 6 L’environnement économique 6 Répartition du marché 6 Marché américain 6 Marché chinois: nouvel essor 7 Le marché français 7 Analyse des acteurs et des produits de la restauration rapide 10 Les différents types de produits et modes

d'affaires et plus de 21% de PDM au global. Sa position est très forte en produits surgelés, avec les 3 SRC leaders comme clients (Sodexo, Avenance, Compass), en revanche elle est faible dans les crèmes glacées. En pôle position dans les SRC, les chaînes et les collectivités autogérées, POMONA est peu présent en restauration commerciale indépendante * DAVIGEL est le second acteur de la profession, bien placé à la fois en surgelés et en crèmes glacées, avec une PDM cumulée proche de 14% pour un