Chaine Logistique Fast Food

dans les fast-foods n’est pas chose aisée. McDonald’s Maroc (First Rest International) en est bien conscient. L’enseigne a mis en place un dispositif pour assurer la traçabilité de ses produits de la ferme au restaurant. L’accent est ainsi mis sur les procédures halal liées au rite musulman. Un travail qui s’effectue en particulier avec les principales filières dont celle du bœuf. « L’exigence de qualité conduit à une forte implication de l’enseigne, dès les premiers maillons de la chaîne alimentaire

l'entreprise Problématique : Quelles stratégies applique McDonald's pour prendre plus de place dans notre société ? 1/ Présentation de la société Mcdonald’s Mcdonald’s est aujourd’hui le leader mondial dans le secteur du fast-food. En effet, cette société est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde. Son enseigne est synonyme de culture américaine, et de mondialisation. En France, on répertorie plus de 1090 restaurants de la firme. Ceux-ci recueillant plus de 1.2 millions de clients

DR DISTRIBUTEUR McDonald’s Périmètre restaurants 1500 Nbr se taille une logistique durable sur mesure Q 600 L’APPROVISONNEMENT DES MCDO 1 100 RÉFÉRENCES PROPOSÉES 40 230 000 LIVRAISONS PAR AN AVRIL 2012 /// ACTEURS URBAINS 61 MILLIONS DE COLIS PAR AN 520 000 TONNES DE MARCHANDISES LIVRÉES PAR AN 500 300 0 1995 2004 2011 Ann Années ées est sur une croissance croissance de McDonald's est trente à quarante quarante ouvertures

absence de service de table et utilisation d’emballages jetables. Ce secteur est assez hétérogène et rassemble des activités qui vont du hamburger au panini, de la glace à emporter jusqu’à la friterie ou aux traditionnels sandwichs. La progression des fast food s’explique par leur concept qui permet de gagner et d’économiser du temps par rapport aux autres moyens de restauration. Un concept plébiscité par les jeunes qui ont trouvé avec les restaurants hamburgers un univers fait pour eux (83% du marché)

de problme. Notre srie sur les mtiers se poursuivra avec les profils de planificateur, de Supply Chain Manager et d’?acheteur. 74 L’?ensemble de l’?quipe approvisionnement de Disneyland Resort Paris, y compris les stagiaires. vec la mise en place d’?organisation Supply Chain dans les entre- prises, la fonction d’?approvisionne- ment a gagn en i m p o r t a n c e . Aupa ra vant, c’

active sous la restriction de la crise sanitaire.En effet, durant la crise du Covid-19 de nombreux restaurateurs ont fait le choix de mettre en place des nouveaux menus, pratique à livrer, rapide à consommer et suffisamment sain pour se dissocier du fast-food.Le snacking en France rencontre aujourd’hui rencontre autant de succès pour plusieurs raisons dont :-          Le recours à une solution rapide de repas-          Des prix abordables des repas snacking-          Des produits adaptés à la livraison

marché snacking devant les hamburgers (20,5%), les pizzas (15%) 1.1.2 Le marché de la restauration rapide : Le marché de la restauration rapide va du sandwich de boulangerie à la box de pâtes réchauffables aux micro-ondes, en passant par les fast-foods, La restauration rapide continue à afficher des taux de croissance importants ;;  les  marges  n’ont  pas  été   trop affectées par la crise et la rentabilité atteint des niveaux importants (plus de 40%) Une étude, basée sur l'interrogation

construit par-dessus les jardins et c’est de là que lui vient son nom « Agdal » qui signifie « Jardin » en Tamazight. Agdal est l’un des quartiers les plus réputés de Rabat de par sa profusion en commerces de tous genres ; restaurants, cafés, chaines de fast-food réputées, franchises de boutiques de marques… En bref, tout ce que l’on désire pour une journée shopping réussie. Certaines administrations et ministères y ont aussi élu domicile. L’avenue Fal Ould Oumeir est la principale avenue d’ Agdal

PETIT LEXIQUE DE LA « SUPPLY CHAIN » ___________________________________________________________________________ APS (Advanced Planning and Scheduling System) progiciel décisionnel intégré qui permet de simuler et d ’optimiser la planification et de synchroniser les flux de la chaîne logistique en tenant compte simultanément d ’un grand nombre de contraintes (ressources, capacités, délais, coûts). __________________________________________________________________________________________ Back-Office

risques liés à l’intoxication alimentaire sont graves, comme l’ont montré les évènements récents liés à la mort d’un adolescent après son repas dans un restaurant Quick. La négligence sur la qualité des produits peut plomber l’image d’une entreprise ‘fast food’ jusqu’au point où elle n’arrive pas à s’en remettre. La base du contrôle de qualité chez McDonald, que ce soit chez les fournisseurs ou directement dans les établissements, est la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Cette méthode