Cross Merchandising

Nos  objec)fs     Optimiser les leviers du mix propres au category management :   Product (Assortiment)   Promotion   Place (Merchandising)   Price Agenda   1) Résultats et dynamique du marché des glaces A)  Niveau national B)  Chez Mega Market C)  Constats et attentes des shoppers D)  SWOT 2) Développer votre vision stratégique de la catégorie Glaces et identifier les leviers de croissance de la catégorie au national A)  Notre vision stratégique de la catégorie Glaces

Assortiment : couverture du marché, largeur et profondeur de l’assortiment, rentabilité des références, taux d’achat et réachat Prix : écart entre les concurrents, sensibilité au prix de la catégorie et des pdts, prix des MDD, 1er prix Merchandising : optimisation de l’espace, sens de circulation, plan linéaire ac clé d’entrée par la maque, fonction, format, prix, implantation verticale ou horizontale. Promo : efficacité des TG, % ventes en promo, ventes ventes additionnelles, tx de rupture

durant 2 mois.Je remercie chaleureusement … sans qui ce stage n’aurait peut-être pas aboutitUn grand merci également à …, l’animatrice commerciale, qui m’a fait découvrir son métier et m’a enseigné ses connaissances et compétences en termes de merchandising. C’est avec elle que j’ai passé la majeure partie du temps chez Boulanger. Merci de m’avoir fait confiance en me déléguant des missions importantes pour le magasin. Merci à …, pour m’avoir épaulé pendant ce stageJe tiens également à remercier

ET GRANDE DISTRIBUTION       Centralisation des achats et du réassortiment Coopération avec les fournisseurs CPFR (Continuous Planning Forecasting & Replenishment) Cross Docking GPA (Gestion Partagée des Approvisionnements) Expérimentation du e-commerce 13  Analyses marketing et merchandising 14     Automatisation de la chaîne logistique Automatisation par rayon, par produit Automatisation du paiement Automatisation des plannings et du pointage des salariés

2) Le SEM : une technique adéquate pour le lancement d’un nouveau site 39 3) Réseaux sociaux : faire de la publicité peu onéreuse et efficace. 40 D. Les outils du e-marketing à développer 43 1) Le blog façon « équitable » 43 2) L’e-merchandising : une présentation des produits accès sur leurs origines 43 3) L’e-mailing : la mise en avant des artisans 44 4) Un site « actif », une personnalisation, une écoute attentive. 45 5) Lancement d’un programme de fidélisation 46 III) Recommandations

retravailler Le rayon Studio tant situ derrire un pilier, il souffre dun manque de visibilit. (voir Plan de masse du magasin en annexe) Rayon nglig Le rayon nest pas entretenu au cours de la journe les produits ne sont pas rassortis de plus, le merchandising nest pas respect. Assortiment mal dfinit Certains produits peu rentables demeurent en magasin ou sont stocks en rserve, et ce malgr le manque de place vident. D .Problmatique Malgr des produits forte marge, la gamme Studio est moins privilgie

4.1.2 Les tendances 13 II. Les actions gagnantes de demain 15 1. Un travail de veille et de réaction 15 2. Actions concrètes 16 2.1.1 Tournées vers la technologie 16 2.1.2 Le service 17 2.1.3 Fabriqué en France 18 3. Le merchandising 19 4. La vente 24 Conclusion 25 Sources 26 Glossaire 27 Annexes 28 Introduction LE COMPORTEMENT DES CONSOMMATEURS ÉVOLUE ET CHANGE EN PERMANENCE. LA DÉCORATION D’INTÉRIEUR EN EST LE PARFAIT EXEMPLE. AUPARAVANT, LES PARTICULIERS RAFRAÎCHISSAIENT

GROUPE B. LES VALEUR DE L'ENSEIGNE C. LA STRATEGIE III. LE MAGASIN BESSON HERBLAY A. Caractéristique du magasin B. Zone de chalandise C. Concurrence D. Organisation humaine E. Logistique F. valeur du magasin G. Résultat du magasin H. Le merchandising des produits I. Présentation des rayon/ choix du rayon DES RAYONS 1. Plan des rayons 2. Part de marche des rayons 3. Chiffre/analyse des rayon 4. Choix du rayon PARTIE 3: ETUDE DU RAYON

marques de distributeurs, ce sont ces produits qui garantissent la cohérence du réseau de distribution. En revanche sur les marque snationales ils ont une certaines marge de manœuvre. II) Les outils du merchandising : Il y a des outils spécifiques à cette discipline. En plus de 35 ans le merchandising a bcp progressé, les moyens utilisées par les professionnels se sont sophistiqués. Il regroupe 3 facettes : organisation : il s'agit de permettre aux consos de trouver facilement les produits qu'ils

(voir Plan de masse du magasin en annexe) Rayon négligéLe rayon n’est pas entretenu au cours de la journée : les produits ne sont pas réassortis; de plus, le merchandising n’est pas respecté.Assortiment mal définit Certains produits peu rentables demeurent en magasin ou sont stockés en réserve, et ce malgré le manque de place évident. D .ProblématiqueMalgré des produits à forte marge, la gamme Studio est moins privilégiée