Ester

l'alcool primaire et secondaire qui on reagit avec tout les troix substance. But : Synthétiser quelques esters et en déceler l’odeur. Matériel : Voir note de l’enseignant Méthode : Voir note de l’enseignant Observation : Acides | Alcool | Ester produit | Arôme | Éthanoïque | Éthanol | Éthanoate d’éthyle | Diluant pour vernis à ongles | Éthanoïque | Butanol-1 | Éthanoate de butyl-1 | Réglisse rouge | Salicylique | Méthanol | Salicylate de méthyle | Le foret | Éthanoïque | Butanol-2

carboxyle O O C OH Fonction carboxyle O C Fonction ester CH3 a) Acide salicylique Acide acétylsalicylique (Aspirine) CH3  C  O  C  CH3 O O b) formule de l’anhydride éthanoïque: 2) Synthèse d’un ester à partir d’un anhydride d'acide a) équation de la réaction d’estérification à partir d’un acide carboxylique et d’un alcool: O R C OH + R'  OH alcool O = R C O  R' + H2O eau acide carboxylique ester Propriétés de cette réaction: - lente - limitée

Autre étude intéressante: comment améliorer le taux de présence des professeurs dans les classes? Une expérimentation menée par Seva Mandir, une ONG du Rajasthan, a consisté à distribuer aux enseignants des appareils photos qui horodatent les clichés, et qui leurs permet de toucher une prime quand l’assiduité est élevée. Non seulement l’assiduité a augmenté, mais surtout, et à la surprise de l’ONG, les enseignants se sont révélés satisfaits de ce programme: au-delà de l’incitation financière, l’instauration

molécule d’aspirine 5. Quels sont les deux acides cités dans le document étudié précédemment (document 1) ? 6. A partir du modèle éclaté (n°3) de l’aspirine, retrouver la formule brute de cette molécule. 1. Fonction acide carboxylique 2. Fonction ester 4. Acide acétylsalicylique 3.Acide acétylsalicylique 5. 6. 7. 8. Acide salicylique 7. La formule topologique est une représentation moléculaire utilisée en chimie organique. Dans un souci de simplification, les chimistes ont pris

sites actifs est élevé. III. Hydrolyse des triglycérides par voie chimique ou enzymatique A – Les esters Un ester est une composé organique qui possède le groupe caractéristique suivant : Exemple : Le méthanoate d'éthyle B – Le glycérol Exemple : Propan.1,2,3-triol C- Les triglycérides Les triglycérides sont des triesters d'acide gras et de glycérol D – Hydrolyse des triglycérides Ester Acide Carboxylique Alcool La réaction doit être catalysée pour avoir lieu soit par voie chimique en ajoutant

mélange de méthanol, anhydride sulfureux, iode une base organique (pyridine à l’origine) CH3OH + SO2 + RN (base) et [RNH]SO3CH3 anion actif H2O + I2 + [RNH]SO3CH3 + 2RN [RNH]SO4CH3 + 2[RNH]I - SO2 réagit avec l'alcool (méthanol) pour donner un ester qui est neutralisé par la base RN - l'anion SO3CH3 est oxydé en SO4CH3 par l'iode, cette réaction consomme de l'eau - la fin du titrage est déterminée visuellement (coloration brune persistante - critique) ou plus facilement par potentiométrie (en

il constitue un centre de chiralité. La molécule de vitamine C possède plusieurs atomes de carbone asymétriques : le 4 et le 5. 1,3 Les noms des 3 groupes caractéristiques différents que présente la molécule sont : – fonction Alcool : OH – fonction Ester : COOR' – fonction Aldéhyde : CHO 1,4 2. Étude des propriétés acido-basiques 2,1 HA + HO- = A- + H2O 2,2 D'après la méthode des tangentes : pHe= 8,3 et Ve = 15 ml. Pka = ½ Ve = 4 , ce qui est confirmé par le calcul pKa = -log Ka 2,3 espèce majoritaire

hylènediamine dans des usines chimiques. Acrylique : On obtient de la fibre acrylique en ayant comme monomère de base l'acrylonitrile. Polyester : Matière synthétique chimique présentant dans la chaîne moléculaire au moins 85% en masse d'un ester de diol et d'acide téréphtalique; présentation en filaments, mono brins ou fibres. -2- Fabrication : Le nylon : Le nylon on met le nylon dans une machine pour renforcer le mélange par

Compétences exigibles : Exploiter un spectre IR pour déterminer des groupes caractéristiques à l’aide de tables de données ou de logiciels. Associer un groupe caractéristique à une fonction dans le cas des alcool, aldéhyde, cétone, acide carboxylique, ester, amine, amide. Connaître les règles de nomenclature de ces composés ainsi que celles des alcanes et des alcènes. Spectres RMN Notions et compétences : Identification de molécules organiques à l’aide : - du déplacement

(Papon, 1989). K Certaines lipases hydrolysent indifféremment tous types de liaisons ester des triglycérides, ne faisant pas de discrimination entre leurs positions dans la molécule. Ce sont par exemple les lipases de Penicillium expansum (Stocklein et al., 1993) et de P. cepacia (Sonnet et al., 1993). Par contre, d’autres lipases sont spécifiques de la position de ce lien ester au sein de la molécule. Ce lien ester peut être situé sur le carbone 1 (sn1) du glycérol, sur le carbone sn2 ou sur le carbone