Gestion Rayon Cereale

trop élevés freinent le développement de la consommation. Dans cette situation de cercle vicieux, ou de « pompe en attente d'être amorcée », l'initiative de Monoprix,6 Courrier de la Cellule Environnement de l'INRA n' 18 qui, en 1990, a ouvert un rayon de fruits et légumes bio, peut jouer un rôle de déblocage et avoir un effet fort positif sur la filière. D ne reste plus qu'à produire... Si on avançait il y a quelques années le chiffre de 4 500 agriculteurs bio, on en compte aujourd'hui 3 150. Il

cosméto-food, exotisme, nomadisme...) | -crise de l’obésité | Santé | -L’accent est mis sur les boissons à faible teneur en sucre pour des raisons évidentes de santé. | | Ecologique | -Des canicules de plus en plus fréquentes | -Politique de gestion des déchets | Economique | -Les innovations comme les nouveaux formats de bouteilles, les goûts, les sans sucres, les "energy-drinks" et les eaux aromatisées. boostent fortement le marché. | -baisse du pouvoir d’achat-hausse du prix du pétrole (matière

| |nstitut Universitaire de Technologie | |de Gestion (IUT de Gestion) | |

critères de décision et leur importance relative. Quel est le profil d’un acheteur « centrale » ? • Ce peut être un homme « métier ». Des centrales comme la SAMU (Auchan) ont, au démarrage, choisi les chefs de rayon ayant fait leurs preuves. Leur expérience d’ancien chef de rayon leur donnait une légitimité par rapport aux autres. • Un spécialiste achat, soit issue d’une école spécialisée « approvisionnements » (Ecole supérieur d’approvisionnement) soit d’une école cadres « maison »

MARCHANDISAGE (MERCHANDISING) 3 définitions : « L’art de rechercher la meilleure présentation des produits dans un magasin » « L’étude de la meilleure présentation des produits dans un magasin » « La recherche permanente d’une meilleure rentabilité des rayons ou d’un magasin » Le merchandising obéit à 5 points: (définition de Kepner) Un bon produit (celui que le client désire) La bonne quantité (pas de rupture de stock) Au bon emplacement (simplifier la recherche du client et mise en avant des pdts

Par M1358 Catherine THEVENARD-PUTHOD Université de Savoie Licence d'utilisation accordée à : Sciences Po - Paris TOUTE COMMUNICATION A DES TIERS INTERDITE ETUDE DE CAS Auteur : Catherine THEVENARD-PUTHOD Maître de Conférences en Sciences de Gestion à l’Université de Savoie. Date de création : 2004 © "Ce cas ne peut être utilisé sans l'autorisation de l'auteur ou de la Centrale des Cas et des Médias Pédagogique (CCMP). Toute utilisation en violation des droits d'auteurs fera l'objet de poursuites

De nos jours, l’agriculture biologique connaît une importante expansion et les produits biologiques envahissent les rayons de nos magasins ainsi que de nos cuisines. Tout a commencé par la naissance de l’agriculture biologique au début de l’industrialisation de l’agriculture, suite à l’utilisation des premiers engrais chimiques issus de la reconversion de la poudre à canon. A la fin du XIXème siècle, un chimiste allemand, le baron Justus Von Liebig découvre la faculté du salpêtre (ou nitrate)

qualité…des produits: source de dilemme pour le consommateur. 2. Profil et comportement des consommateurs. Conclusion. Freins ou limites (indisponibilité  importations, augmentation de production). Perspectives d’évolution du marché « bio ». rayons bébé, entretien, cosmétique… formation du personnel. Introduction Le « bio »: est-ce un effet de mode ou un réel choix de mode de vie. Depuis ces dix dernières années, le « bio » (sous entendu les produits issus de l’agriculture

Bernard Gauthier Dupuis Hubert Drencourt Margaux Guyard Anaïs Petiprez Marion Popielarski Chlothilde Rose Céline Dossier de Marketing Céréales Kellogg’s et Nestlé: Analyse stratégique et position concurrentielle Licence 3 GESTION Année 2010/2011 Introduction Aujourd’hui, 98% des Français estiment que le petit-déjeuner est un moment incontournable. Ces derniers prennent leur premier repas de la journée 6,5 fois par semaine en moyenne. La crise a, quant à elle, incité le retour des

sur le marché national. Les entreprises les plus structurées ont élevé leur compétitivité à des niveaux et références internationaux par des investissements industriels lourds, le recrutement de cadres qualifiés, la mise en place de procédures de gestion modernes et une démarche commerciale proactive centrée sur la satisfaction des attentes de la clientèle nationale et internationale. Ces actions ont permis une croissance notable de certains segments sectoriels sur les marchés nationaux et internationaux