Hotellerie Et Controle Interne

de Rennes, d’un Doctorat d’Etat en Sciences Economiques, Economiques Faculté de Droit et des Sciences Economiques de Rennes, Et d’une Agrégation de Sciences de Gestion Gestion. Il enseigne la Finance d’entreprise, les Mathématiques financières, le Contrôle de gestion, et les Techniques de Yield Management, parmi ses ouvrages: A. CAPIEZ (2001), coordination et édition de : Le Management des services, Presses de l’Université d’Angers. services A. CAPIEZ (avec M. ROUSSEAU) (2002) : Réseaux d’entreprises

Client 1 Client 2 A A B B B B A A B B A A B C C B C B B B B Période 2 Client 3 C C Période 3 Période 1 Choix des marques (A,B, C) dans le temps Exemple: l’UCPA résolument orientée clients Depuis 2006, réorganisation interne avec la naissance de plusieurs fonctions (responsable du data mining, responsable du marketing direct, responsable animation des ventes...) Outil CRM reposant sur le logiciel E-Deal, qui permet un plus grand partage de la connaissance clients avec

cluster en tant qu’ensemble est plus puissant pour gérer l’imprévu), le blocage ou « l’agglomération » de la concurrence (Il est plus facile pour le concurrent de participer au cluster que de le combattre), les économies d’échelles créées, un meilleure contrôle du marché (les entreprises groupées peuvent concurrencer d’autres marchés de taille importante), l’amélioration de la qualité des services en général (savoir faire, image, qualité produit et process), la possibilité de marketer la destination comme

Contrôle de Gestion : 1. Introduction au contrôle de gestion : 1.1. Définitions du contrôle de gestion : 1.1.1. Définitions : a) « processus par lequel les managers obtiennent l’assurance que les ressources sont obtenues et utilisées de manière efficace et efficiente, pour la réalisation des objectifs de l’organisation » (Anthony, 1965) b) « contrôler la gestion de l’entreprise, c’est maitriser sa conduite en s’efforçant de prévoir les événements pour s’y préparer avec son équipe et s’adapter à

extérieurs à l’entreprise et très codifié par le Plan Comptable Général. Il est sans véritable utilité opérationnelle pour les décideurs en interne. La comptabilité analytique   La comptabilité analytique est faite par le contrôleur de gestion à partir de la comptabilité générale, en lien avec tous les responsables de services. Il s’agit d’une information à usage interne. Elle permet : o une meilleure gestion, o la prise de décisions. Elle a une vocation opérationnelle et économique par la mesure : o

d’entreprise définit l’utilité du budget et donc celle du contrôle de gestion. Avec la mondialisation et l’ouverture des frontières, la concurrence entre les entreprises a évolué et est devenue beaucoup plus agressive. En effet, une entreprise voulant faire un maximum de profit et posséder une bonne part de marché se doit d’être bien organisée pour ne pas être appelée à se marginaliser, voire même à disparaître. Pour ce faire, une fonction contrôle de gestion est créée dans le but d’améliorer la performance

négatifs – 3) Application de cette définition : l'hôpital, une organisation … L’organisation : trois types d'activités (valable pour toutes les organisations) :  En lien direct avec l'objectif d'organisation.  Le maintien du système interne (ressources humaines, activités culturelles, formation, gestion administrative…).  Activités visant à s'adapter à l'environnement. Première partie : Les théories sociologiques de l'organisation II. Qu'apporte la sociologie des

l’embauche des ressources humaines il évalue les possibilités et potentiels des acteurs et choisissent ceux qui seront affecté à chaque poste, ils maintiennent un climat stable dans l’organisation et favorise de bonnes relations inter personnes.  Contrôler : ils surveillent l’application des politiques et stratégies des ressources humaines. I.3. La Fiche Fonction : 1. Définition de l’organisation : L’organisation : est une notion qui recouvre tout ensemble organiser tel que les entreprises

l’embauche des ressources humaines il évalue les possibilités et potentiels des acteurs et choisissent ceux qui seront affecté à chaque poste, ils maintiennent un climat stable dans l’organisation et favorise de bonnes relations inter personnes.  Contrôler : ils surveillent l’application des politiques et stratégies des ressources humaines. I.3. La Fiche Fonction : 1. Définition de l’organisation : L’organisation : est une notion qui recouvre tout ensemble organiser tel que les entreprises publiques

l’embauche des ressources humaines il évalue les possibilités et potentiels des acteurs et choisissent ceux qui seront affecté à chaque poste, ils maintiennent un climat stable dans l’organisation et favorise de bonnes relations inter personnes. Contrôler : ils surveillent l’application des politiques et stratégies des ressources humaines. I.3. La Fiche Fonction : 1. Définition de l’organisation : L’organisation : est une notion qui recouvre tout ensemble organiser tel que les entreprises publiques