Hotellerie Et Controle Interne

direction des sièges sociaux d’entreprises…   - Santé : cabinets de spécialistes, centres d’imagerie médicale, dentistes…   - Administration et collectivités locales : espaces destinés au grand public (mairies, bibliothèques, centres culturels…).   - Hôtellerie – restauration : chambres, halls d’accueil, bars, restaurants…   - Guichets de gare, aérogares, musées, cinémas, théâtres, construction navale… Répartition par secteur Commerce : 59 % du marché Aménagement de bureau : 20 % Enseignement

Hôtellerie HOTELLERIE Par Sylvie Dubot – direction du Tourisme − − Bilan et perspectives de l’hôtellerie indépendante et de l’hôtellerie de chaîne. Mise en œuvre de projets de normes internationales pour l’hôtellerie : bilan actuel et perspective pour l’année 2009 L'HÔTELLERIE INDEPENDANTE 1. Les données chiffrées : hôtels classés, indépendants et chaînes. Au 31 décembre 2007, l’ensemble du parc des hôtels de tourisme (arrêté du 14 février 1986 modifié) se répartit comme suit : 17

couterais moins cher à la longue. L’Hôtel se plein que même la formation donnée dans les écoles ne correspond pas toujours à leurs besoins, je suis sure qu’elle pourrait s’associer à une ou deux école dans les environs qui offre le programme en hôtellerie et travailler en collaboration avec eux. L’Hôtel pourrait indiquer les besoins qu’elle a comblé afin que l’établissement établisse un programme en conséquence. L’Hôtel pourrait par le fait même offrir une possibilité de stage aux étudiants de ces

plusieurs atomes qui le structurent. Terminé le temps où l’hôtelier était défini en tant « marchand de soupe ». Objectifs L'audit en hôtellerie mesure la performance de l’hôtel, la satisfaction de la clientèle actuelle ou potentielle, étudie les modes de réservation, les services offerts et leur adéquation avec les besoins de la cible. L'audit en hôtellerie a pour objectif d'optimiser la gestion de l’hôtel, d'améliorer les marges et de suggérer un plan d'action plus performant. C’est une analyse

PESTEL et les variables pivots 7 B. L’industrie hôtelière 12 Le modèle des 5 (+1) forces de Porter 16 Les facteurs clés de succès 19 C. Le marché et les concurrents 20 DAS et concurrents 23 Les groupes stratégiques 23 III. Le diagnostic interne 26 A. L’avantage concurrentiel 26 B. Les ressources et compétences distinctives 26 Les ressources et compétences distinctives dans la stratégie ACCOR 26 IV. Conclusion 29 A. Une clientèle fidèle 29 B. Les résultats d’Ibis 29

déterminante pour le longe terme les activités et structures de l’E.L’analyse stratégique consiste à étudier l’E, son environnement, afin de déterminer les objectifs fondamentaux et la combinaison des moyens permettant de les atteindre. (Analyse interne de l’E, et externe à travers son environnement) qui va permettre de déterminer les actions et donc les moyens à apprendre. Définition 4 : Le but de la stratégie est de déployer les ressources de l’E pour améliorer sa position face à la concurrence

variable psychologique interne » (Charles-Pauvers et Commeiras, 2002). Il est au contraire résultat de caractéristiques externes au sujet (Joule et Beauvois, 1998), rendant compte de la motivation des salariés envers l’entreprise indépendamment des raisons personnelles qui pourraient les motiver (attitudes ou avantages par exemple, Meyer et Allan, 1984 ; Meyer, Allan et Smith, 1993). Au contraire, l’implication organisationnelle est quant à elle constituée des caractéristiques internes au sujet (identification

marque Courte Paille 1975 : rachat de la marque Mercure 1980 : reprise du groupe Sofitel comptant 43 hôtels et 2 centres de thalassothérapie 1982 : prise de contrôle de Jacques Borel International 1983 : naissance du groupe Accor 1985 : lancement des hôtels Formule 1 1990 : reprise du Motel 6 aux Etats-Unis. Accor devient leader mondial de l¶hôtellerie 1991-1997 : diversification du groupe avec l¶acquisition de la Compagnie Internationale des wagons-lits et du tourisme et de la SPIC, ex Accor Casinos 1999

pédagogiqUes aUtres poUrsUites d’étUdes aU coUrs de la licence aU sein de l’Université après L2 (sur dossier) licences générales : - démographie - administration publique - science politique Licences professionnelles : - commerce (apprentissage) - hôtellerie et tourisme (apprentissage) Magistères : - économie - finance - relations internationales et actions à l’étranger UniversitÉ Paris 1 PanthÉon-sorbonne www.univ-paris1.fr sCUio Centre Pierre-Mendès-France (PMF) 90, rue de Tolbiac 75013 Paris

fonction - Nombre d'heures passées en revues de projets / Nombre total horaire passées en revues de projets par Entreprise - Nombre heure participation aux campagnes qualité / Nombre Heures campagnes qualité de l'entreprise  - Nombre de process sous contrôle / nombre total de process - Nombre de fiches mal remplies / nombre de fiches émises - Nombre (heures) productives / Nombre (Heures) disponibles - Nombre d'heures sous-traitées / Nombre d'heures produites  - Temps de formation des opérateurs /