Hôtellerie Contrôle Interne

déterminante pour le longe terme les activités et structures de l’E.L’analyse stratégique consiste à étudier l’E, son environnement, afin de déterminer les objectifs fondamentaux et la combinaison des moyens permettant de les atteindre. (Analyse interne de l’E, et externe à travers son environnement) qui va permettre de déterminer les actions et donc les moyens à apprendre. Définition 4 : Le but de la stratégie est de déployer les ressources de l’E pour améliorer sa position face à la concurrence

variable psychologique interne » (Charles-Pauvers et Commeiras, 2002). Il est au contraire résultat de caractéristiques externes au sujet (Joule et Beauvois, 1998), rendant compte de la motivation des salariés envers l’entreprise indépendamment des raisons personnelles qui pourraient les motiver (attitudes ou avantages par exemple, Meyer et Allan, 1984 ; Meyer, Allan et Smith, 1993). Au contraire, l’implication organisationnelle est quant à elle constituée des caractéristiques internes au sujet (identification

marque Courte Paille 1975 : rachat de la marque Mercure 1980 : reprise du groupe Sofitel comptant 43 hôtels et 2 centres de thalassothérapie 1982 : prise de contrôle de Jacques Borel International 1983 : naissance du groupe Accor 1985 : lancement des hôtels Formule 1 1990 : reprise du Motel 6 aux Etats-Unis. Accor devient leader mondial de l¶hôtellerie 1991-1997 : diversification du groupe avec l¶acquisition de la Compagnie Internationale des wagons-lits et du tourisme et de la SPIC, ex Accor Casinos 1999

pédagogiqUes aUtres poUrsUites d’étUdes aU coUrs de la licence aU sein de l’Université après L2 (sur dossier) licences générales : - démographie - administration publique - science politique Licences professionnelles : - commerce (apprentissage) - hôtellerie et tourisme (apprentissage) Magistères : - économie - finance - relations internationales et actions à l’étranger UniversitÉ Paris 1 PanthÉon-sorbonne www.univ-paris1.fr sCUio Centre Pierre-Mendès-France (PMF) 90, rue de Tolbiac 75013 Paris

fonction - Nombre d'heures passées en revues de projets / Nombre total horaire passées en revues de projets par Entreprise - Nombre heure participation aux campagnes qualité / Nombre Heures campagnes qualité de l'entreprise  - Nombre de process sous contrôle / nombre total de process - Nombre de fiches mal remplies / nombre de fiches émises - Nombre (heures) productives / Nombre (Heures) disponibles - Nombre d'heures sous-traitées / Nombre d'heures produites  - Temps de formation des opérateurs /

des personnes & des équipes de travail Domaine de spécialisation fonctionnelle Générer des comportements utiles à l’entreprise GRH Qu’est-ce que la GRH ? Ensemble des décisions d’allocation, d’affectation, de développement et de contrôle des ressources humaines destiné à : - optimiser les flux d’entrée et de sortie en fonction des besoins, - professionnaliser les salariés, - favoriser leur implication professionnelle et à maintenir le climat social. La GRH est à la fois

commercial) à laquelle s’ajoute celle de l’offre de candidatures (problème de GRH) incite la société à réagir. Pour autant, une analyse plus approfondie de la situation révèle que son image est affectée tant par des facteurs externes que des limites internes. Ainsi, concernant plus spécifiquement le problème du recrutement, plusieurs indicateurs sont à la baisse : en moins d’une décennie, le nombre de candidature spontanée a été divisé par trois, la qualité des postulants et des candidats finalement

 Goldman   ESM-­‐MBA-­‐GRH Profil  de  poste  pour  un  manager  opéra&onnel   Niveau:  Confirmé Missions  et  ac+vités  clés N° 1 Ges&on  RH Missions Ac+vités  associées Planning,  recrutement,  contrôle  des  heures  et   inser&on  dans  le  SAP,  aver&ssement,   gra&fica&ons,  créer  une  une  dynamique  et  une   cohésion  de  groupe,  diriger  et  développer  le   personnel,

tout le temps les mêmes garanties au niveau du salaire et des débouchés, hormis quelques formations demandées comme le BTS Négociation et Relation Client, le BTS Management des Unités Commerciales, le BTS Informatique de Gestion ou encore le BTS Hôtellerie et Restauration. Dans les services, les salaires à l'embauche sont compris entre 1 000 et 1 500 euros par mois      Les BTS rares   Quelques établissements proposent des formations méconnues et choisies par seulement quelques dizaines d'élèves

dans le développement de l’entreprise, il reste cependant difficile d’affirmer que cette notion soit la préoccupation première des hôtels au Gabon. Nous avons donc jugé utile de nous pencher sur la question de la satisfaction du client en hôtellerie en nous intéressant au cas de l’hôtel Laïco Okoumé Palace. La question qu’on se pose est de savoir comment les hôtels s’organisent-ils pour assurer la satisfaction de leurs clients ? De manière spécifique, quel dispositif mettent-ils en place pour