Marketing Restauration Hors Domicile

la mission Résumé de la mission : En binôme avec Nicolas Sendowski puis avec Pierre-Henri Sagniez, j’ai tenté d’optimiser la relation entre le portefeuille de marque de Coca-Cola France et les clients du hors-foyer dont nous nous occupions. Nous étions en charge des clients de livraison à domicile et vente à emporter (Subway, Pizza hut, Domino’s Pizza, La Boîte à Pizza, Sushi Shop…), des fast foods (Quick, Burger King). Il s’agissait alors d’intégrer la stratégie des marques pour la retranscrire de

qui avaient des demandes pour la restauration en générale. Aujourd’hui on appelle cela la restauration hors domicile. La restauration rapide se développe, il produit des produits à base de pates, des tartes, des pizzas, quiches, gratins de fruits de mer, pommes dauphines. De 1965 à 1972 c’est le développement de l’entreprise, de la distribution, Emile Krief et son épouse travaillaient principalement dans la restauration. Dans les années 70, la livraison à domicile s’est développée : société AGRIGEL

française est la plus importante du monde, juste devant celle de l’Italie. (cf. schéma 2) En moyenne quinquennale, la production apte à l’élaboration d’eaux-de-vie à AOC représente 9 Mhl, dont 8,8 Mhl pour le Cognac et moins de ,5 700 mhl pour l’Armagnac. Hors eaux-de-vie, 26 % des vins produits sont des blancs. Les producteurs revendiquent en moyenne plus de 25 Mhl d’AOC et environ 500 mhl de VDQS, près de 1 Mhl de vins de pays et 6,7 Mhl d’autres vins et 5 moûts. (cf. schéma 3) L’Aquitaine produit 30 %

en augmentant la fréquence d’achat des consommateurs, de ce fait Sodebo a lancé plus d’une dizaine de recettes. La dynamique de ce marché est donc entretenue par des initiatives multiples, en termes d’innovation produit mais également par le marketing qui joue une place importante dans le « boom » des Pasta Box. Les prévisions restent bien orientées. Le snacking continue à gagner de nouveaux territoires s’assurant ainsi une évolution croissante pour les années à venir. Mais l’innovation reste

La consommation La dépense annuelle moyenne consacrée à l'alimentation (hors tabac) représente 14% du budget des ménages contre 26% en 1970. En trente ans, la part de l'alimentaire dans la consommation des ménages a donc beaucoup reculé, tout pouvoir d'achat mis à part.   Cette dépense représente 5600 euros par ménage, soit 466 euros par mois. Perspectives En volume, les ménages dépenseront plus en 2010 pour se nourrir ; cette évolution profite essentiellement aux surgelés et aux produits

La connaissance marketing du marché Page 1 de 8   Avant d’agir, l’entreprise est censée de connaître son environnement.   L’environnement décisionnel peut être définit comme l’ensemble des forces internes et externes qui ont un effet potentiel ou réel sur la gestion des activités du marketing, et sur la capacité de l’entreprise à bâtir et à maintenir avec son marché des relations mutuellement fructueuses.   On peut analyser cet environnement sous deux angles

 RAPPORT DE STAGE : « L’introduction des produits bio dans la restauration » Remerciement : La réussite de mon stage exige un esprit imprégné d’abnégation, une constriction identitaire que l’étudient ne peut faire tout seul. Il lui faut l’appui et l’assistance d’un accompagnateur qui sache être « ressource » pour lui et un tel bon « coche » alors toutes ma gratitude et mes sincères remerciement à Madame DEGAULLE Sofie qui par son aide, ses conseils qu’elle n’a

locaux concentraient leur énergie sur le marketing dans leur communauté, principalement en matière de publicité imprimée. Compte tenu de l’évolution de la télévision et de la croissance rapide de McDonald’s aux Etats-Unis et au Canada vers la fin des années 1960, il est rapidement devenu clair qu’une publicité locale ne suffirait pas à promouvoir la croissance du système en tant que chaine nord-américaine sous une même marque. L’essor de la restauration rapide s’inscrit dans une tendance générale

fruitiers ultra allégés. Différents parfums Technologies GMS et restauration - Format, design hors domicile adapté - Conditionnement Marchés variable (pots de cibles 50g à 1kg) Compétences Ses nouveaux produits : En 2006 : 2 nouvelles gelées Bonne Maman (orange sanguine et cerise) 3 confitures allégées, et une confiture au lait au café. Entreprise : Andros Description Forces Faiblesses Stratégie de croissance L’effort marketing de Andros est basé sur une stratégie de diversification (élargissement

CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de